第122章 泡面终于制作成功了（1 / 2）

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深吸了一口气，罗梦雨将挂面放进烧开的开水里煮一下。

等煮得挂面垂软了下来，差不多要熟透了，罗梦雨用笊篱给重新捞起来，然后又放进旁边清水里过一下，这样做不仅能够让挂面迅速变凉，吃起来的口感也会保持劲道。过好了清水，罗梦雨拿起笊篱架放在空碗上，好尽快晾干挂面上的水分。

等铁锅里的猪油重新煮得沸腾起来，煮过的挂面也晾干了，罗梦雨按照之前同样的操作，一根根地放进油锅里炸。

挂面尽情地在油锅里翻滚。

不过短短的时间，这白嫩嫩的挂面就成了很有食欲的金黄色。

酥脆脆的，看着就很好吃。

罗梦雨忍不住又深吸了一口气，小心翼翼捞起炸好的挂面。

后面的工序都是一样的。

炸好的挂面放在笊篱上控油，等沾染在挂面上的猪油差不多都沥干净了，温度也不是很烫了，罗梦雨让张大娘把这炸好的挂面放进滚开的开水里，因为这是罗梦雨想出来的最后一种制作泡面的办法，如果这次再不成功，罗梦雨也不知道该从哪里改进了。

不由得，罗梦雨是万分的紧张。

即使心里在不断地告诉她，她的直觉和预感也在跟她说，这次肯定肯定会成功的，但她还是紧张得双手忍不住在发抖。

好害怕会失败。

也不是说害怕面对失败，她是害怕这次失败了，不知道该怎么样才能够改进才好。

在滚烫的开水逐渐淹没炸好的挂面，挂面也在慢慢融入进开水的时候，罗梦雨的心里突然产生了近乡情怯的情绪来，不敢再盯着往下看了，不由转过身子来，对张大娘说道：“你来看吧，等泡好了，用筷子把面条给挑起来，看看这面条会不会断，如果不会断，你再尝一下，这面条有没有嚼劲，有没有比刚擀出来的新鲜面条还要有劲道。”

张大娘鼓励着罗梦雨，“这次肯定会成功的！”

等了会儿，等到炸好的挂面在开水的浸泡下全部都施展开来，恢复成没有下过油锅的样子，张大娘咽了咽紧张的口气，拿起筷子小心翼翼地将面条给挑起来。在挑面条的时候，张大娘是大气都不敢喘一下，深怕她的呼吸太重就把面条给吹断了。

因为别看她嘴上宽慰着罗梦雨，这次肯定会成功的。

可她的心里也是没有底的，毕竟之前都失败过这么多次了，她不太相信这次就会成功了。

小心再小心的，张大娘成功地挑起了面条。

“太好了！面条没有断！”张大娘赶紧高兴地向罗梦雨报喜。

向来沉默寡言的张大郎也忍不住惊呼，“梦雨，这面条真的没有再断，不像之前的面条那样酥酥软软的。”

唐小红好奇地凑近看，“真的没断呀。”

金桂枝在之前是参与过泡面的制作，只是之前的都失败了，这次看泡面眼见着就要成功了，没什么存在感的她头次扬高了声音，尖着嗓子向罗梦雨重复报喜，“罗娘子，罗娘子，这面条真的没有断，真的没有断，你快回头看看呀！”

面条没有断，这证明离泡面的成功只有一步之遥了。

“真的呀？”罗梦雨不再背对着，在大家的欢呼下快速地转过身去。

双眼直勾勾地盯着张大娘挑起来的面条，罗梦雨屏住呼吸，凑近仔细地观察。

挂面因为在油锅里滚过的缘故，原本雪白的颜色，此时在黯淡的烛光下散发着淡淡的金黄色，没有之前那么白得不掺杂任何的杂质，可现在淡黄的黄色也好看得让人食欲大开，鼻尖传来淡淡的麦香，还有若隐若现的油炸香味，勾得罗梦雨都想伸出舌尖将近在咫尺的面条给卷入嘴中品尝，但罗梦雨最终硬生生忍住了，继续看这挂面的韧劲。

没有断，一直都没有断，也没有任何要断裂开的征兆。

罗梦雨大胆得放开自己的呼吸，任由气息轻轻地吹拂在面条上。

面条在罗梦雨气息的吹拂下，在筷子下面来回地荡漾。

就这么荡漾了好几下，面条仍旧完好如初。

罗梦雨又让张大娘拿着筷子，上下地抖动几下，先是轻轻的，小幅度抖动，见面条仍旧好好的，没有任何断裂的迹象，罗梦雨继续让张大娘抖动，大幅度地抖动，看看这面条是不是仍旧保持韧劲，不会因此断裂开。

试验的结果很让罗梦雨满意，也很让围观的张大郎他们激动。

张大娘不管用什么方式抖动这面条，面条始终都好好的。

“梦雨，我们这泡面算是制作成功了吧。”张大娘提着面条，激动地询问着罗梦雨。

张大郎、唐小红、金桂枝也期待地望着罗梦雨，等着她的回答。

罗梦雨从张大娘的手中接过面条，说道：“还没有呢，虽然这面条很有韧劲，不管我们怎么这样都没有断裂开，但我们开面馆的，不是说面条看着有韧劲，这生意就会红火的，最主要的还是口感，口感好才能够真正地吸引住食客，留住熟客。”

张大娘就催促着罗梦雨，“那你赶紧尝尝，尝尝这口感怎么样。”