第一千九百一十九章 佛跳墙（1 / 2）

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“还不就是一道菜？”

刘子夏笑了一声，道:“咱们华夏五千年的文化底蕴，可不仅仅只有历史、医学、天文……这饮食之道也是大有文章。”

“真的假的？”欧子龙眨了眨眼睛，脸上充满了求知欲。

“当然是真的了！”

章浮君接过了话茬儿，道:“中华饮食文化博大精深，炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻……等种种做法，只有你想不到的，没有咱们华夏厨师做不到的。”

“世界上很多的饮食做法，都是源自咱们华夏，跟咱们华夏的先人比，那些西方国家就是个弟弟。”

刘子夏比了比右手小拇指，甚至还用大拇指按在了小拇指第一关节处，说道:

“咱们别的不说，就单单只是说说这道佛跳墙吧！”

见所有人都把目光投了过来，刘子夏突然一抬头，看着章浮君，道:

“章叔，剩下的就靠你了！”

“你小子，还真是懒！”

章浮君苦笑着摇了摇头，说道:“那我就跟你们说说吧。”

清了清嗓子，章浮君刚要说话，刘子夏很有眼力劲儿地推过来一杯水，道:“章叔，您先润润嗓子！”

“还算你有点良心。”

章浮君看了刘子夏一眼，说道:“清光绪二十五年，有官员宴请闽省布政史周莲吃饭，在席间啊，就给周莲上了这一道菜，名字叫做福寿全。

周莲吃完这道菜以后，那是非常的满意呀，回到他自己的府里面，就叫自己府上的厨师，一个叫郑春发的人，依法仿制这道菜。

这个郑春发啊，在仿制这道菜的时候，自己还做了一些改良，减少了一些肉类的用量，取而代之的，是丰富的海鲜，一下子就使这道菜变得更加的鲜美、可口。”

“那增加了海鲜，不是缺少了原来那些食材本身的味道吗？”欧子龙皱了一下眉头，说道。

“这道菜就是鲜和浓！”

章浮君说道:“而且还有一点要说清楚，就是这道菜本身就是一个浓郁味道的结合体，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味！

所以更多的海鲜不光没有让这道菜失去本应有的味道，还让它充斥着各种意料之外的味道惊喜。”

“我明白了！”欧子龙点点头，说道:“章老板，不好意思，您继续说。”

“嗯！”

章浮君点点头，说道:“后来这个郑春发啊，就不在布政司衙门干了，跑到福洲的东街上开了这么一家饭庄，叫‘三友斋’，也就是今天的聚春园！

他们主打的招牌菜，还是这道福寿全，很多人那是慕名而来啊。

就有这么一次，在文人聚会的宴席上，大家都吃完这道菜了，纷纷拍手叫好，有人席见赋诗曰:

‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’，从此以后，这道佛跳墙就变得美名于天下了！”

啪啪啪！

章浮君话音刚落，不论是陈同明还是欧子龙，全都鼓起了掌。

看他们脸上那兴奋的表情，还真是听得入迷了！

“章老板这个故事倒是讲的精妙，不过我觉得这个和您做的佛跳墙没什么关系吧？”

欧子龙拍了拍手，继续说道:“还是说，您曾经在聚春园干过大厨？”

“如果我说，我们祖上就是被人请去给周莲做饭的人呢？”

章浮君咧嘴笑了笑，继续说道:“当然了，现在再去考究这个已经没有意义了，咱们华夏佛跳墙遍地开花，家家都说自己最正宗。

其实啊，是不是最正宗的，只有他们自己心里头知道。”

“确实是！”