第8章 豆腐脑（1 / 2）

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磨磨蹭蹭推完一盆豆子，已经是下午了。唐妈一看天色，就道，“得赶紧抓紧了。”在天黑之前得把豆腐压上，不然睡前来不及收。总不能在雪地里压一晚上，那成冻豆腐了。

接下来，要把磨好的豆浆放在锅里加热烧开。

唐妈特意用小锡锅装了一锅出来，交给唐含，“做一锅菜豆腐吃吧。”

唐含把小锅端到炉火上烧。因为没有滤过的豆浆会糊锅，必须要不断搅拌。她拿了一柄勺子，站在炉火前，搅了两下，忍不住揉了揉酸痛的胳膊，“完了，明天起来我这两只胳膊估计不能动了。”

又看江黛，“你感觉怎么样？”

江黛捏了捏自己的胳膊，用一种虚浮的语气说，“前所未有的体验。”

唐含笑了起来，江黛一看就是那种出身矜贵的姑娘，估计从小到大都没做过什么体力活，确实是从未有过的体验。

小泽跪在椅子上，好奇地看着锅里的豆浆，“姐姐，为什么叫菜豆腐？难道还有饭豆腐吗？”

唐含被她逗笑了，“把菜剁碎了放进这里面，豆腐会挂在菜上，凝成一团，就叫菜豆腐，味道清淡又下饭。过年的时候，天天大鱼大肉，所以要做点素菜出来调剂。”

她还要去洗白菜，就把勺子交给了秦屿，让他负责搅拌，不让底下糊锅。

然后她找出菜篮子，问江黛，“像不像跟我去菜地里看看？”

江黛并不想去，她现在只想安安稳稳地坐在炉火旁，什么也不做。倒是小泽很兴奋，很想去。但他大概还不习惯向大人提出要求，所以只眼巴巴地看着唐含，偶尔转头去看一眼自家亲爹。

“那我们一起去。”菜园就在屋子后面，唐含倒也不用担心孩子走丢。现在下了雪，也不用担心他的鞋子会沾到菜地里的泥土。

她一手拎着篮子，另一只手牵着小泽，绕到屋后。

小泽一看到菜园，立刻露出惊叹的表情，“姐姐，有好多菜啊！”

菜园大概有个四五十平米，被人为地分成了七八个小块。平时每个小块会种上不同的瓜果蔬菜，但现在是冬天，所以除了一畦小葱，剩下的都是白菜。

本地的白菜很难卷芯，长得十分张牙舞爪，看起来像是一朵朵盛开在地上的绿花。洁白的雪覆在菜上，外面一层菜叶都冻坏了。唐含用镰刀搁下几蔸白菜，先把坏掉的菜叶分下来放在篮子底，才把好的搁在上面。

小泽蹲在一边，指点她，“姐姐，这些菜叶子是坏的，不能吃。”

唐含说，“那个不是我们吃的，拿回去喂猪。”

小泽顿时瞪大眼睛，“猪吃坏的菜叶子，那它不会拉肚子吗？我爸爸说，吃了坏掉的菜，就会肚子痛。”

“猪和人不一样，它们吃了不会拉肚子。”唐含笑着说。

“那猪好厉害呀！”小泽立刻感叹。

唐含失笑，但仔细想想，又觉得这么说也不错。从生存的角度来说，什么都能吃、什么都能消化的胃，确实比人类脆弱的、只能吃-精细粮食的胃要厉害一些。

“是啊。”她故意逗他，“但是太厉害了也不好呀。猪那么厉害，就长得很快，长胖了之后就要被杀掉了！”

“为什么要杀掉呀？”

“因为我们要吃肉啊，你喜欢吃肉吗？红烧肉回锅肉炖排骨炸里脊……小泽想不想吃？”

小泽默默地咽了咽口水。

等唐含牵着他的手回到家里，他立刻飞奔到爸爸身边，趴在他耳边说，“爸爸，姐姐刚才说，过几天我们要杀猪，然后吃肉。”

他虽然是“耳语”，但声音一点都没压低。旁边的江黛听见，无声地笑了起来。

小泽很快就接受了杀猪这件事。他不知道什么时候跟着唐妈去看过圈里的那两头猪，所以一本正经地盘算着，要杀大的那一头，这样肉会比较多。

秦屿唬他，“大的猪身上全都是肥肉，你又不喜欢吃肥肉。”

“那还是杀小的吧。奶奶说猪一可以卖掉换钱的，把大的卖掉。”他立刻改变心意。

正好过来找纱布的唐妈被他逗得大笑。

等唐含的菜洗好，剁碎了放进豆浆里熬煮时，唐妈那边的豆浆也已经烧热了，要舀出来过滤掉豆渣。她将洗干净的纱布叠成厚厚的几层，绑在十字形的架子上，再把架子挂在天花板上自然垂落，最后再把加热过的豆浆舀进去，用大盆在下面接着滤出的豆浆。

这个工序并不复杂，但非常耗时，通常要滤几个小时的时间，才能彻底将豆浆液全部滤出。

江黛慕名前来参观，见状不由问，“为什么不直接把豆浆挤出来？”