第 54 章（1 / 2）

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快速地想明白这突然高涨的人气是从何而来，时冉释疑了心中的疑惑，他微微转过身，指引着观众去看料理台上摆好的食材：“等会儿要用到的主要食材是鸡蛋和西米。”

【天啊！西米？主播你确定这东西真的能吃吗……西米太难煮熟了！！！】

【对啊，就算将西米放到智能锅里煮一个小时，煮好了捞起来之后，这些西米就跟抱团一样全部黏在一起，我试图用勺子去分，结果分都分不开，西米的卖相这么差，我这也就算了，这些西米吃起来还黏着牙，黏性十足的那种，上一次都黏到我的牙缝里去了，我拿着牙签搞了大半天才把它弄出来，结果……呜呜呜第二天口腔溃疡了，我现在超级讨厌西米！】

【西米这玩意儿吃起来嘴巴里面简直是要淡出鸟来了，难吃死了，期待主播能将西米做出什么鸟样来。】

【虽然主播你现在充其量是一个新人主播，但是你能不能有点职业基础，你究竟会不会美食直播？播什么不好，为什么偏偏要去播做西米呢？！】

【我是星河直播的老vip了，从时冉主播开播以来，我就一直在观看他的直播，从来没有缺席过，希望主播今天不要翻车。】

时冉从料理台下拿出了汤锅，他看到这条弹幕，微微一笑：“我今天究竟会不会翻车，你们接下去继续看不就知道了吗？”

然后时冉不再看弹幕的讨论，专心开始煲西米的准备工作，他往汤锅里加了适量的水，然后将汤锅放到炉上，开火。

水煮开之后放入西米，将炉火调到中档，时冉拿着汤勺，在汤锅里慢慢搅拌着西米，以免西米黏锅。

【西米摸起来硬硬的，就算煮好之后，用牙齿咬总感觉西米的芯子是硬的，感觉好像没有熟的样子，主播在煮西米之前不用开水先烫一烫吗？】

时冉看到这条弹幕，不由开口道：“西米事先是不用浸泡，还有，煮西米的时候要不时搅拌着，不然西米会黏着锅底。”

时冉垂着眸子，看着汤锅中的西米们从一颗颗白色的小球一直煮至还剩下小白点，时冉果断地关上了火，盖好汤锅盖，用汤锅中残存的余温来焖熟西米。

【？？？】

【主播怎么停了，西米还没有煮熟。】

“煮到最后西米是比较难熟的，而且花费的时间也比较长。”时冉摆出一副美食专家的资深模样，“所以，如果想要彻底将西米煮熟，最好的方法是像我刚才那样，关火加盖，再焖10分钟，这样子就可以煮熟西米。”

直播间顿时发出一大片恍然大悟的弹幕，10分钟之后，时冉揭开汤锅盖子，西米的香气随着热气氤氲开来，汤锅中的西米已经完全透明了，随着沸腾的热水在不断翻滚着。

时冉拿起放在手边的筛网，将漂浮在汤锅中的西米捞出来，捞到料理碗里面。

然后，他拿过料理碗，直接放到水龙头底下，毫不犹豫打开了水龙头，用冷开水清洗着料理中的西米，时冉朝着镜头继续讲解：“煮熟之后的西米最好是要用冷开水冲洗一遍，洗去西米表面黏稠的胶质，沥干水份，这样可以保证西米保持q弹的口感并且防止粘黏。”

【怪不得！！！原来西米还需要经过冲洗冷开水的步骤，以前的我并不知道，现在的我懂了！】

【感觉主播好厉害，什么都懂！】

直播间里再次飘过一大批恍然大悟的弹幕，接踵而至的是已经在路上的打赏。

听着耳边传来一阵又一阵的礼物打赏系统音，时冉顿时来了动力，他将盛有西米的料理碗放到料理台上，说道：“我们现在暂时不需要处理西米，这期间，我们来切芒果丁。”

时冉将芒果切一小半下来，然后削成两片，用小刀剔出芒果内核，随后用刀在每片果肉上横竖分别切五六刀，切成井字形，随后他双手轻轻翻过芒果皮，一颗颗芒果粒炸开！

【我要给主播跪下了……这神一样的刀工。】

【哇！主播将芒果切得太好看了，我回去之后在家也要试一试。】

【谁能告诉我，像我这么一个对芒果极度厌恶的人，为什么此时此刻突然超级想吃芒果了？】

“这个切芒果的方法很简单的，大家可以在家试着做，不仅摆盘好看，还适合待客。”

时冉把切成小方块的芒果粒放到一旁备用，拿出搅拌机放到料理台上面，将剩下的一大半芒果肉取下来，放入搅拌机，再往搅拌机里面加入椰浆和淡奶油，搅拌5分钟。

搅打均匀之后成了芒果椰浆，时冉将盛有芒果椰浆的容器放入冰箱冷藏：“芒果椰浆需要冷藏一段时间，趁着这个时间，我们可以开始做脆皮炸鲜奶。”

时冉拿出平底小炒锅，把牛奶、玉米淀粉和白糖倒入锅中，搅拌均匀，随后放到炉上小火加热：“倒入适量的牛奶和30克的玉米淀粉，当然也可以放多一点玉米淀粉，这个影响并不算太大，我们煮的时候，要拿着木勺，一边煮一边搅拌，一直煮至糊状就可以了。”

小炒锅滋滋作响，锅中，从一开始的稀释牛奶混杂物一直煮到黏在一块的浓缩精华奶糊，奶糊散发着一股香甜的奶香味，一路蔓延至整个直播间。

【好香，这个奶糊煮好之后可以开吃了吗？】