草头盐齑（2 / 2）

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姑娘们就在俞善准备的那张长桌上随意落坐，杨绍光安置好萧娘子，这才恋恋不舍地正了正神色，加入到郭县尉那一席，俞怀安和俞茂山均在那一桌陪坐。

还剩下一桌空着，等会儿留给郭宜年、俞信他们这帮迟迟不归的男孩子们坐。

米娘子为了今天的宴席使出了浑身解数，乡间菜色不求用料有多名贵，吃的就是个新鲜、野趣。

池塘里的荷叶华盖亭亭，她便取了几张最是碧绿鲜嫩的，做了一道荷叶糯米鸡。

把蒸好的糯米打散，拌入香覃、腌笋丁，再把洗净的荷叶铺平了，将斩成小块的嫩鸡肉用糯米包了，再裹进荷叶里上笼蒸熟。

这会儿带着蒸笼端过来，一掀开笼盖便有一股荷叶的清香，混着糯米和鸡肉的鲜香飘出。

另有一道特色的草头盐齑鳜鱼汤。

说起来这草头，便是俞善让人在山谷里撒种种下的苜蓿，又称金花菜。

春天时，苜蓿刚发起来的叶片嫩绿，只取那最嫩的一部分尖尖，便是草头。只要现摘现炒就很鲜美，那叶嫩茎柔、嬾而不脆的春天味道，简直百吃不腻。

只是这草头可吃的时节很短，过了清明苜蓿开花以后生出荚果，草头便不中吃了。

若是想时时吃到这美味，倒也简单。

只要把还嫩着的草头摘下来，洒些盐挤掉水分腌在瓮里，层叠着揿紧压实；再把瓮密封起来，挑一处阴凉处埋在土里，放置上一两个月就成了草头盐齑。

拿这草头盐齑烧出的鳜鱼汤，滋味酸香肥美，连食欲不振的萧娘子都多喝了一碗汤。

杨绍光见状，连忙请教在一旁忙着上菜的米娘子道：“敢问这汤的做法可否请教一二？”

米娘子想不到县令大人竟主动屈尊跟自己说话，忍不住有些许紧张。

她不安地看向俞善，见主家暗暗点头，这才笑着摆手道：

“当不得大人说什么请教，只是一些乡野小菜，用料粗鄙，难得娘子不嫌弃。”

一听米娘子说这道菜的材料居然是苜蓿，原是俞善专门种来喂牛的牧草，杨绍光和萧娘子还没说什么，那叫芳蕊的丫鬟又张了张嘴，还不等她说什么，却被一早站在她身边的仆妇瞅准了，死命一把掐住她的胳膊！

疼得那芳蕊是两眼含泪，等她缓过来，杨绍光已经开开心心地收下了俞善大方赠送，腌好的草头盐齑一瓮。

俞善还笑眯眯地对杨绍光和萧娘子说：

“我这一片苜蓿今年刚种下，想必等到明年春天又能发上一大片。这草头是越折越长，到时候我打算让村里的孩子们采了草头拿到镇上、县里去卖。新鲜的草头不管是清炒，还是拿酒配着炒滋味都异常鲜美，到时候大家就有口福了。”

“哎呀，说得我都馋了。”萧娘子神色如常，笑盈盈地合掌笑道：“那好，我就等着明年春上一饱口福了。”

饭吃到了一半，郭宜年和俞信他们才从山上下来。

郭宜年兴奋得小脸通红：“姐，我刚才摸到牛了！”

不等郭县尉吹胡子瞪眼，郭宜年连忙觑着他爹的神色补充道：“是刚出生一月的小牛，毛茸茸的一点儿都不吓人。”

郭县尉这才缓了神色：“还不赶快坐下来用饭！”

郭宜年闻言简直逃出生天。他吐吐舌头，又偷偷冲他姐姐郭宜兰做了个鬼脸，赶紧捡了个座位坐下，大快朵颐起来。

有几个年轻人的加入，不管是现烤得羊肉串，还是后来用面包窑烤的羊排，都被一扫而空，大家吃得十分尽兴。

一顿饭下来，宾主尽欢，其乐融融。

用过午食，阳光的毒辣丝毫不减，除了刚吃完饭就再次跑得不见踪影的郭宜年、俞信几个，大家都不打算离开这片难得的避暑地。

萧娘子略微有些精神不济，由仆妇和丫鬟服侍着进到围幔里，躺在竹榻上歇息。

而杨希月她们在饭前拿细盐、些许明矾捣好的凤仙花汁搁置了这么半天，已经可以用了。于是她和郭宜兰两个，跟俞蔓、刘巧鸽一起去染指甲。

俞怀安和俞茂山也不好多留，用完饭就告退了。

米娘子他们收拾完桌上的残羹冷炙，重新摆上新鲜的瓜果、茶饮和点心。

这会儿，桌上正经只剩下杨绍光和郭县尉，以及主人俞善。

郭县尉拿俞善提供的吸杯装了一杯冰镇西瓜汁，惬意地吸了一口，才慢悠悠地问道：

“刚才跟着古大夫来的那两个小哥儿，不是你们平溪村人吧？我恍惚记得他们是这次逃荒来的流民。”

那您的记性还挺好啊。

俞善在心里吐槽了一句，才正色答道：“是的，年纪稍微大一些的那个叫鲁哥儿，在遭灾之前已经是孤儿了。”

她仔细观察着两位大人的神色，斟酌着回答道：

“多亏了他一路上护着十来个孩子，后来又收留了几个带着孩子的妇人和老人，这才平安逃难逃到这里。我见他们人多，也能做不少事情，便雇佣了他们。”