第248章 起泡期（2 / 2）

烤到外焦里嫩，香气扑鼻。

方芍药眼神闪烁，何老贼的寿宴要到了，提前吃腰子补，难不成还真会对何玉蝶下手？

就算到何府这个地方了，她仍旧有些恍惚，总以为这些是做梦，世上没这么变态的人。然而现实总是把她从理想状态拉回来。

“侄女儿，快来，咱们酿造的那个啤酒，出了点小问题。”

赵大叔招呼方芍药，把人带到库房里，二人酿制的啤酒坛子，就散落在最里侧的地上。

平日库房人进人出，但是没人注意酒坛子。

赵大叔按照流程，前两日对着坛子添加了酵母，下晌过来一看，里面出了很多白色的泡沫，差点溢出来了。

“这是咋回事，难道是失败了？”

关于这个啤酒，赵大叔从没听说过，对此一无所知，但是他能想到，如果能做出来，那一定会风靡大齐。

“成了！”

方芍药有些兴奋，啤酒这个东西匪夷所思，她肯定不能说自己是研究出来的，只好推给已经去世的师傅何大姑，说是何家的方子。

赵大叔对何大姑信服，一点没怀疑。

啤酒发酵中，各个环节都很关键，发酵之后有少量的泡沫，是起泡期，之后隔着两三天，进入高泡期，以后泡沫下降，称为落泡。

落泡以后，口尝发酵液，喝到口中，如能感觉到醇厚柔和，有麦芽的香味，没有酸味和其它怪味，嫩啤酒就算是制作成功。

嫩啤酒出成品后，若是口感粗糙，还要在地窖里贮藏一个来月。

按照原计划，方芍药打算把啤酒拿到厨神争霸赛中，让大家都见识下，算是过了明路。不然以王家强取豪夺的架势，又变成他家的了。

“我想来想去，嫩啤酒拿进去，也不能造成轰动的效果。”

眼下，这是她和赵大叔第一次酿酒，首先设备就不专业，再一个，原料都是估量着来的，没有后续调整。

酿酒不是简单的一件事，或许一年，两年，自家都在尝试配比，走在试验的路上。

啤酒这个，不能操之过急。

“侄女儿，你这么想就对了。”

自打酿酒开始，赵大叔就紧绷着一根弦，时不时地到后面库房转悠，他怕方芍药太在意结果。

此刻见她这么说，更是豁达一笑，“你这么想就对了，你还劝我君子报仇，十年不晚。”

方芍药眨眨眼，她劝别人有一套，到自己这，就很在意成败得失。

赵大叔的仇人只有王家，而她则不然，除了要帮师傅何大姑报仇，还有方家的血海深仇！

赚钱是关键，方芍药板着小板凳，拿着炭笔写写画画。

问神串店的生意好，她心里有数，都是借着白牡丹的光。

可是，白牡丹月余也就开戏一场，那些来自家铺子吃饭的客人，或许没等凑够五百两银子，就没这个耐心了。

有人为白牡丹的戏票，直接给了方武五百两，只为戏票，至于吃饭，人家不屑来。

因此，方武着急上火，连带这铺子里的人都感觉到被伤了自尊。

“我倒是觉得没啥，给银子不来吃饭，节约多少成本啊！”吃饭的食材是本钱，对方给的一文钱不少，谁管他来不来！但是铺子里的人想不开，总以为这是一种侮辱。