穿书后我开了个小饭馆 第25节（1 / 2）

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取一小块粉团，沾上糕粉隔着保鲜膜用擀面杖擀成圆形粉皮，然后先舀一勺打发好的奶油放到粉皮上，再将榴莲肉放在奶油上，再舀一勺奶油铺在榴莲肉上，最后将粉皮包起来，捏紧口子整成圆形，翻过来放置在事先准备好的油纸托上，一个圆嘟嘟软弹的榴莲雪媚娘便做好了。

苏依依的手法非常熟练，不多一会，便已经全部做好了，她将榴莲雪媚娘两个装一盒，看上去又漂亮又干净。

接着，便是按照相同的做法将芒果雪媚娘做好，也是两个装一盒，自己现在只有一个人，所以尽量提前做好分装好，到时候直接收钱给货就好了。

榴莲雪媚娘装进了小盒子，味道小了不少，今天新出的两款甜点安安静静地躺在甜品柜中，就等着开门迎客了。

苏依依这次提前在门口小黑板上预告过今天会出新品，十一点刚到，便有人过来排队了。

因为事先有过预告，大家就是奔着新品来的，苏依依为了不让一次买太多，还规定了限量，每人只能各买两份。

有些客人买到了雪媚娘，等不及回去吃，就直接就在店里的椅子上坐下来开吃了，一开吃就忍不住开始夸赞起来。

“哇塞，这个榴莲好新鲜好甜啊，味道好浓。”说话的是一个穿着连衣裙的漂亮女孩，她与另一个丸子头女孩正面对面坐着品尝甜品，两个人像是大学生的模样。

“嗯嗯，对，这个雪媚娘的皮子好q弹，细腻软糯，好丝滑的感觉。”对面的丸子头女孩应道。

“哎呀，这个芒果的也好吃，果然这家小店卖的东西都好吃耶。”连衣裙女孩说道。

“那肯定，美食博主乐乐推过的店，错不了。”丸子头女孩捏着纸托，小口小口地咬着雪媚娘。

“没想到我们学校旁边居然还藏着这样的宝藏小店。”连衣裙女孩吃得比较快，一个榴莲雪媚娘一个芒果雪媚娘都已经下肚了。

“嗯，等开学了，我们可以经常过来吃。”丸子头女孩说道。

“诶，你等下吃这个雪媚娘，我拍个照发给她们两个，馋馋她们。”连衣裙女孩拿出手机说道。

“现在才想起来拍啊，都吃完了。”丸子头女孩缩回手说道。

“没关系，一个就能馋死她们，那俩吃货，哈哈哈。”连衣裙女孩拍好照，发到了四个人的群里。

“马上开学了，月底她们就能回来了，这么久不见还怪想念。”丸子头开始吃最后一个雪媚娘。

“叮咚”一声，微信群来消息了，对面发的是语音消息。

连衣裙女孩听完后，也开始发语音：“老三，老四，你俩这个月早点回来，今年的毕业设计要开始计划起来了。”

丸子头女孩也发道：“学校附近开了个宝藏小店，快点回来带你们来吃。”

“没骗你们，是真的，刚刚拍给你们看的雪媚娘看到没，好吃的不得了。”

两个女孩爽朗的笑声在小小的店里回荡，引得排队的客人纷纷侧目，两人意识到自己声音太大，忙降低音量，继续手机群聊着。

苏依依也抽空瞄了一眼，看样子是大学同宿舍的同学，关系看上去不错，应该就是在附近的大学上学。

看到这俩女孩与闺蜜聊天，苏依依看了看队伍的长度，今天是唐洁容的生日，晚上约了要去给她庆祝生日，今天想着早点打烊，做个生日蛋糕。

苏依依加快了手上的速度，队伍越来越短，终于今天的货全都卖完了，苏依依挂上打烊的牌子，打算随便吃点午饭，就开始做生日蛋糕。

唐洁容、姜青雨跟自己一样，今年都是27岁，唐洁容的月份是最小的，八月的狮子座，也是她们这一届最小的，因为九月份生日的孩子都要等到下一学年了。

唐洁容的生日，苏依依本想叫她们过来自己晚上做几个菜一起庆祝，但最近唐洁容找了份酒吧驻唱的兼职，晚上7点到9点要驻唱，所以唐洁容索性把苏依依和姜青雨都叫去酒吧，等她唱完了一起在酒吧庆祝。

这倒也是个热闹的庆祝方式，不用做饭了，所以苏依依就想着做个生日蛋糕，大家一起吃。

既然是拿到酒吧，那就不能做的太小，肯定要分给酒吧里的老板同事一起吃的。

苏依依打算做个12寸的生日蛋糕，还好把做甜品的设备都配齐了，直接就可以上手用。

首先得先做蛋糕胚，一般生日蛋糕都是用戚风蛋糕作为蛋糕胚，苏依依拿出一早就放在冰箱冷藏的鸡蛋，打开鸡蛋将蛋清和蛋黄分开，蛋清中不能有一丝丝蛋黄。

分好蛋清蛋黄后，先把蛋清放进冰箱，在蛋黄中放入细糖后打散搅拌均匀，然后倒入牛奶，筛入低筋粉和玉米淀粉，充分搅拌成均匀的蛋黄糊后放置备用。

再从冰箱取出蛋清，加入三滴醋，然后用中速打发蛋白，分批分次地加入细砂糖，直到蛋白充分打发到有光泽的蛋白霜，拉起来呈现出鹰嘴状就可以了。

接着就是将蛋白霜和蛋黄糊混合，先将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌，这样可以先把蛋黄糊和蛋白霜充分地混合在一起，然后再将这些混合物全部倒入蛋白霜中去，耐心地翻拌均匀。

当蛋白霜和蛋黄糊完全融合在一起后，将它倒入12寸的蛋糕模具中，还好前两天苏依依把各种尺寸的模具都买了回来。

拿着模具再在桌上震动几下，震灭大的气泡，便可以将模具放置进烤箱烘烤了。

烘烤的时间需要一个小时，正好趁着这个时间，苏依依准备其他的食材。

奶油打发是必不可少的，唐洁容最喜欢吃奶油，但平时有不敢多吃，她说好歹是半个娱乐圈的人，不能放纵自己，所以平时吃得也不多，这次她过生日，苏依依打算堆上多多的奶油，让她解解馋。

苏依依买了最好的动物淡奶油，她将淡奶油倒入容器中，加入同等配比的细砂糖，然后用保鲜膜包好，放进冷冻中速冻三十分钟。

趁着速冻的时间，苏依依准备着等会要用到的水果，她打算以芒果、蓝莓、青提子为主，再点缀几颗红彤彤的树莓，这样搭配起来颜色非常漂亮，味道也好吃。

本来苏依依还想加点榴莲的，因为她们三人都爱吃，但考虑到这次并不只有她们三人吃，所以她还是打消了这个念头，就想着带几盒榴莲雪媚娘过去，让她俩解解馋。

将芒果切好，青提、蓝莓、树莓洗好，淡奶油的速冻时间便到了，冻了三十分钟的淡奶油依然还是呈现液体状，这样可以使打发出来的奶油质感更好。

用打发器把奶油打发好，苏依依用小勺舀了一勺尝了尝味道，嗯，甜度正好。

等到一个小时过去，烤箱中的蛋糕胚子就可以出炉了，苏依依将蛋糕模具倒扣在晾凉架上，等着蛋糕放凉。

放凉后，用小刀沿着模具边缘切一圈，将蛋糕导出模具，一个颜色金黄形状完整的圆形蛋糕胚子就做出来了。

为了让奶油和水果多放一点，苏依依将蛋糕胚子横切分成了三片，通常是切分成两片的，但那样的话奶油和水果就放得比较少了，外头店家是要控制成本，但自己制作的话，就可以想放多少就放多少了，这也苏依依要自己给唐洁容做生日蛋糕的初衷。

现在所有食材都已经准备完毕，开始最后的制作。

苏依依将底托放在专门的转盘上，在底托上先抹了一些奶油，这是为了让蛋糕胚子能更加贴合不易移动。

先将一片蛋糕胚子放在底托上，然后将打发好的奶油均匀地抹到蛋糕上，苏依依特意抹了厚厚的两层，再将切好的芒果丁铺在奶油上方，铺完芒果丁后，把第二片蛋糕胚子放上去，继续抹奶油和铺水果，最后将第三片蛋糕胚子放上去，表面抹完奶油，再将整个蛋糕的边缘用奶油修饰，一边转动转盘，一边抹匀边缘的奶油。