第3章 葱香手抓饼下（1 / 2）

不得不说，老爹宁良买来的这批面质量还是很好的，制作手抓饼完全没有问题。

接下来他开始不停的摔面，使面团变得越发光滑。最后他取来一些菜油涂在了面团上。

一旁的老爹宁良和老娘宁刘氏都惊得目瞪口呆。

平日，自家小子都是满口的君子远庖厨，别说干活做饭了就连厨房都不想进。

今天他竟然自己揉起面来，看那架势还是个行家老手！

可他们平日并未见儿子有这般天赋啊，难道这就是人们说的，‘秀才不出门，便知天下事’？

宁修取来了罩子罩在面团上醒面，等候时便冲老爹笑道：“爹，咱家平日都是卖馒头？可曾经营过饼子一类的？”

宁良连连摇头。

干一行精一行，做饼子和蒸馒头看似差不多，可里面的门道相差着实不少。

“那爹可知道荆州府的饼子都是什么价？”

宁良沉声道：“你吴叔家的糖饼，一文钱一张。他家的饼子应该是江陵县最贵的了。”

对于馒头、饼子的价格，宁良自然了然于胸。在他看来，糖饼制作起来费时费力，走量赚的还未必有他卖馒头多。

一文钱一张......

宁修不由得感慨，明代的物价还真是低。照理说，万历时期物价已经有所上升，但绝对仍是百姓能吃的起的良心价啊。

他之所以询问老爹江陵县城内的饼价便是想看看竞争对手都是怎么定价的。

虽然手抓饼在大明并没有出现，但同类的糖饼、盐饼还是有的。

营销的关键就是价格定位。只有价格定好了，产品才有大卖的可能。

待面醒好，宁修将其放在砧板上涂了菜油，并用面杖将其擀成了圆形。

接下来宁修取来大葱剁成葱末，将其均匀的撒在了面皮上。

宁修熟练的用刀将面皮上划开数刀，继而将面皮拉开。

此时面皮正是似断非断，宁修将其按照顺时针盘旋成面盘，再用擀面杖去擀。

经过这一系列工序，手抓饼的面坯便制作好了。

宁修取来菜油涂在锅底，再将面饼放入锅中来煎。没多久一张金黄澄亮的葱油手抓饼便做好了。

见老爹老娘一脸惊讶，宁修将手抓饼从锅中取出，递到二人面前道：“儿子的一点心意，请爹和娘尝尝鲜。”

宁良和宁刘氏各取了一半，焦黄的手抓饼刚一入口便刺激了二人的味蕾。二人闭上眼睛，细细品味这浓郁的香味。

葱香、油香、面香汇聚在一起，直是香哉美哉。与之相比，别说宁良蒸的馒头了，便是老吴家的甜饼都相形见绌。

这种饼子如果真的铺开来卖，宁家一定会赚的盆满钵满。

果然是庖厨鼻祖伊尹老人家的手笔，就是不一般！

“爹，娘，这手抓饼的味道如何？”

见二人迟迟不说话，宁修还是有些紧张的。毕竟不同年代人的口味会有些许不同。他也不敢肯定大明朝的百姓真的会喜爱这手抓饼。

“这饼子的味道实在太好了。”

宁良是个直肠子，丝毫不会掩饰自己的情感，当即拊掌道：“修儿啊，你快教教爹怎么做，今晚爹就做个几十张面饼出来晾着，明早煎出来，和馒头一起卖！”