第29章（1 / 2）

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吉祥边挑菌子边笑，“正好，我们也没吃，待会一起吃。”

周铁牛忙不迭的点头，又能尝到三嫂的手艺了，真好，上回吃了红烧肉他惦记了好久。

“三哥，你们把竹笋剥出来，菌子先放一边，一斤不好卖，倒不如留着中午自己尝个鲜，剁几个肉丸熬菌子汤吃，你们先剥笋，我来做早饭。”

吉祥起锅烧油，先用酱炒了些鸡蛋末，然后烫了一大锅面条，酱伴面吃。另外又做了锅青菜汤，还有几个早上路过面点铺买的杂粮大馒头，一个有成年男子的巴掌大，上蒸锅热了一遭，正冒着热气。

有面有汤水还有馒头，端上来摆满了一桌子，周铁牛不客气，掰了半个杂粮馒头，拌了一大碗面吃大口吃，抹了抹嘴觉得不过瘾，还去灶台边摸了几瓣蒜加里头。

葛秋头次见周铁牛，老实孩子被五大三粗的汉子吓住了，整个人缩成一团不敢吱声。

“你叫啥？”周铁牛吃一口面，嗑一口蒜，对葛秋点点下巴。

葛秋小口的喝着青菜汤，“我叫葛秋。”

“哦，你得离我远点儿。”周铁牛一脸平静的说。

“为啥？”

“为啥？”周铁牛瞥了葛秋半眼，猛地冲孩子怪叫一声，“因为我吃人！”

葛秋冷不丁的被吓，一个激灵差点从凳子上摔下去，好在周老三眼疾手快，一把将人薅住搂稳了。

“你吃饱了闲得慌是不？周铁牛，你能不能别瞎闹，吓唬小孩子干啥啊。”周老三说完周铁牛，又给葛秋夹了几筷子酸菜在面里，告诉他面前的哥哥面相凶，但是个很善良的好人。

葛秋信没信周老三不知道，反正他坐得离周铁牛更加远了。

“铁牛，转眼就要到清明了，地里是不是该施肥了？临走前我把家里的几亩地都交给了你，除草浇水这些事，你办好了吧？到秋收时我家地里能打上粮食不？”

周老三上次就想另外托人照顾地里的庄稼，周铁牛不太靠谱，可后来一忙就没顾上。

“唔，没事，我记着呢，过几天我看看去，这庄稼不用那么细心伺候，反正到秋天能有粮食吃，再说了，三哥，你那几块地肥沃得很，就是春天随便洒上几把种子不管它，到了秋天也能结果，你放心吧，而且我看，叔叔和婶子有时也往你的地里转，他们也操着心的，你放心吧，昂。”周铁牛埋头苦吃，边吃边回周老三的话。

听他这么讲，周老三更觉得不靠谱了，不过说什么也晚了，周铁牛自己这些年就是这样含糊着过来的，不是故意怠慢他，况且，当初要不是铁牛帮忙，靠他和吉祥松土播种，那可真要了老命。

算了，过几天抽个空回家，把地另外托人照顾吧。

做零食的事昨夜吉祥和周老三又讨论了，等小屋子建好，乔玉香正式过来了，零食的种类可以再加几样，像麻花、花生这些普通品种只搭配着卖，麻辣小鱼仔这样别人难仿制跟风的做主推。不过，仅有麻辣小鱼仔一样肯定不够，吉祥准备再多弄几个花样，首先想到的是肉脯，这东西做出来禁得住放，价格也卖得起。

今天就先做试做猪肉脯。

做这个很要耐心，周老三要了二斤猪里脊肉，细细的剁成肉泥后，吉祥往里头加了胡椒粉、盐巴还有白糖等调味料，接着拿出一双筷子，叫周老三拿着往一个方向搅拌均匀。

“三哥，记得一定得往一个方向，不然肉吃不上劲，容易散掉。”

周老三应了一声，“交给我，你放心吧。”

肉很快就搅拌好了，接下来要上火烤，那可是一门技术活，周老三代替不了，得吉祥上手，可今天饭摊上生意特别好，客人来来去去，上菜，收钱，点单就没停过。

葛秋说好像是隔壁的厨子辞工了，何姐自己捋起袖子炒菜呢，她许久没忙过灶台上的事情了，手忙脚乱的，连累了上菜的速度，客人都往隔壁跑了。

“铁牛，你下午有事不？没事的话留下来帮我一天，晚上再回去咋样？我给你算工钱！”眼看摊上忙不过来，更不得一人当做两人使唤，周老三赶紧揪住周铁牛帮忙。

周铁牛能有啥事，正经庄稼人地里有一堆事，在他眼里统统不要紧，又没成亲，家里就一个太爷爷还不太管束他，整日除了跑山上打点山鸡野兔解馋，就是下河摸鱼，实在没钱花了才砍几捆柴卖了换点铜板。

一听周老三开口留他，想也没想就点头了，“三哥你看我能做啥，安排吧，谈工钱多伤感情，咱们哥俩还讲这个？有事你尽管开口。”

周老三拍了拍他的肩，“那不行，一码归一码。”

不过，铁牛能干啥呢？周老三想了想，叫他忙灶台上的事笨手笨脚，招呼客人面向太凶，“你去劈柴，然后帮忙挑水，客人吃完了帮着收空碗，菜做好了帮着上菜，这你会吧？”

“放心，我有眼色，哪里有活儿往哪里凑呗。”周铁牛说完一把揽住葛秋的肩膀，活像只大黑熊逮住了小白兔，“小弟弟，待会带着哥我一起做啊，有不会的我问你，你告诉我咋做，成不？”

葛秋一缩脖子，“诶，好。”

“你这孩子，胆子咋比芝麻还小，以后跟你铁牛哥混，我罩着你……”

周老三冲吉祥一乐，“铁牛又要收小弟了。”

他们这一顿忙碌，时间很快到了晌午，中午把周铁牛摘的一斤山菌子洗干净，和肉丸子一起熬了一锅汤，吉祥还往里头加了两束粉丝，出锅前洒了一把小葱。

汤热气腾腾的出锅了，配上三个素菜，还有一碗酸萝卜，又是热气腾腾的一桌。

周老三先尝了一口汤，眼睛猛地亮了，山菌肉丸汤就是鲜，那鲜美的滋味久久萦绕在舌尖，叫人欲罢不能忘，汤里的粉丝也好吃，吸饱了汤汁，把鲜味都收到了里头，吃起来也是种享受。

可惜饭摊上做的都是快火炒出来的菜，汤水等菜色做出来花的时间长，不适合在饭摊上卖。

到了下午，今天的菜都卖光了，饭摊提前打烊，吉祥也有空安心的试做猪肉脯，肉泥已经搅拌好，吉祥用擀面将肉泥擀成薄薄的一层，然后铺铁锅上，刷一层油以后上火烤，烤到一半刷层上次做麻花剩下的蜂蜜继续烤，直到肉脯缩小到原来的一半大小，撒上些白芝麻就能出炉了。

烤制好的肉脯端出来香味四溢，吉祥切成两指宽的长条，招呼大家过来尝。

“唔，好吃。”周老三尝了几片，肉脯很有嚼头，咸甜有滋味，但又比一般的肉脯更加柔软，属于越吃越上瘾那种。

葛秋和周铁牛尝过也赞不绝口，不过，猪里脊肉本身就贵，这东西好吃是好吃，一般人家还不太买得起。

“三哥，三嫂，这价格该咋定呐？”周铁牛问道。

吉祥想了想，光是成本就要五六十文钱一斤，翻个两三倍，卖一百文五十文半斤，应该不成问题。

周铁牛吓了一跳，“妈耶，这有人买得起吗？”

“短见识了吧？”周老三又拣一片猪肉脯在嘴里嚼，边嚼边指着外头来往的行人，“南来北往的行人里，多的是有钱人家，有钱人不在乎多花几十上百文的钱，只在乎东西好不好吃，吃得滋味好，贵一些他们也乐意买，况且，我们这肉是好猪肉，蜂蜜也是纯蜂蜜，这个价钱算良心哩。”

周铁牛感觉自己长见识了，对他三哥的崇拜又添加了一层，“三哥，你咋啥都懂，你太厉害了！”

吉祥抿着嘴直笑，拿盘子抓了半斤猪肉脯出来留着自己人吃，剩下一斤半用油纸包起来，对周老三说，记得上次要咱们订制酱汁的黄老板一家子吗。