第31章（1 / 2）

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这一下之后，本来还有精力甩尾巴的鳗鱼立马蔫了。

[虎躯一震][每次我想喊奶青的时候，播主总给我来这么一下orz]“趁它晕，把鳗鱼头切掉。”云青砍下鳗鱼头，“然后用盐水搓掉它表面的粘液。”

没有鳞片的海货，身上一般都会有粘液，像鳗鱼，也像墨鱼章鱼等，这种粘液是得洗干净的，不然吃了会出毛病。

“鳗鱼有一条主骨，如果工具够的话，剖骨其实只要不到三十秒。”云青叹气，“可惜我这儿设备不够。”

桌上没有打孔，不能用大钉子将鳗鱼钉在案板上，这也是云青为什么直接将鳗鱼头砍掉的原因。

“喏，像这样，从中间把鳗鱼剖开。”云青挑了一把刀刃最长的刀，让刀锋与桌面平行，然后从刚才他砍掉的鳗鱼头中间切入。

这把刀异常锋利，哗啦一下，如同在雪地里急速滑行的雪橇，瞬间剖开一截。

[这声音，我爽了~][+1，强迫症患者表示极度舒适，哥哥能不能再来一条www]云青哈哈一笑，“一条青鳗就够吃了，其他要卖掉的。”

[我哥：那都是钱钱呢（星星眼）]因为只能用手固定，剖开一截后，云青用于固定的手同样往下移，如此三次后，这条将近有一米长的青鳗被从中间剖成两半。

鲜血渗了出来，红的血、白的肉，不过鳗鱼的血并不多，大概就一管吸满了红墨水的钢笔。

[这肉质真漂亮！][不知道为啥，鱼肉大多都是雪白雪白的~]“已经能看到鳗鱼骨了，但同时也能看见鳗鱼的所有内脏。”云青把不带鳗鱼骨的一面先放在一边，“先将内脏切出来，再剖骨。”

那把锋利的刀在云青手上仿佛被赋予的生命，灵活极了，刷刷两下，连在肉上的内脏被切了下来。

云青：“鱼胶先放一边，其他内脏不要。”

[弟弟，你真的不缺男朋友吗？能帮你打杂收垃圾的那种，不缺的话……待会我再来问一遍。][某些人馋我哥厨艺的人差不多就行了啊！][其实也馋身子啦（狗头）][打你狗头！][打你狗头！]“切下内脏后，接下来的做法跟刚刚差不多……唔，像这样从鳗鱼骨下方切入，就能取出一条十分完整的鳗鱼骨。”云青刀锋一滑，一声像是拉链被拉开的声音响起后，一条鳗鱼的主骨出来了。

用水冲干净后，到这里，一块雪白的完整鳗鱼肉出现在了案板上。

不过为了待会儿方便烹饪，云青将大块的鳗鱼肉切成了几个小块。

“接着配置一个照烧汁。”云青先将鳗鱼放一边。

[照烧汁？？][这是啥（挠头）]这问题可把云青给问住了，“额，你们可以理解为酱料的一种。”

“生抽，老抽，料酒，芝麻油，白糖，有条件的话朋友可以加一些蜂蜜。”云青叹气，“蜂蜜我这里没有，就不加了。”

把这些调料混在一起，搅拌均匀，一碗照烧汁就调好了。

[播主，来我家大饭店当厨师吗？？一天只要上四个小时班就可以的那种（震声）][前面的走开，不要把我鹅子拐走，让他直播做饭，我能看一辈子！！][哥哥把我的厌食症给治好了www]云青失笑，“我觉得我现在的生活挺好，暂时没有想要改变的想法。”

[好叭_(:3」∠)_]照烧汁调好，接下来可以开火了。鳗鱼肉最开始要先煎，所以云青选了平底锅。

热锅下油，再下鳗鱼肉。

鳗鱼肉下锅后沾了油，变得油光水亮的，特别好看。在滋滋的油炸声中，接触锅面的鳗鱼肉逐渐被炸得金黄。

云青翻到另一面，让鳗鱼肉尽可能炸的均匀一些。

鳗鱼皮在热油的煎炸之下微微卷起，像一个调皮的小翘角。

[救命，我的口水流了一地][看着就好香啊，懂了，炸过之后就算有小鱼刺应该也会很酥软，呜呜呜，我觉得我一口能吃掉一块！！]“下照烧汁。”云青将之前调好的照烧汁淋下去。

加了生抽老抽的照烧汁是深色的，淋到被烤得金黄的鳗鱼肉上，颜色的反差让人食指大动。

平底锅下的火焰还在跳舞，欢快地舔舐着锅底。

照烧汁被迅速加热，浓香的酱汁在火力的加持上逐渐渗入鳗鱼肉里。

上色，也上味儿。

[哥哥，馒头是不是在流口水啊哈哈哈哈]刚好看到这条弹幕的云青一愣，下意识扭头看向安安静静待在灶台角落处的馒头。

这一看，云青乐了。

只见蹲坐在角落的小白狗一眨不眨的看着平底锅里的酱汁鳗鱼，眼睛湿漉漉的，鼻子湿漉漉的，微张的嘴巴那一圈也是湿漉漉的。

粉色的小舌头一卷，舔了一下粘在嘴边毛毛上的晶莹水光。

云青相信，只要再慢一些，那晶莹水光就滴下去了。

“哈哈哈哈。”云青忍不住笑出声。

[鹅鹅鹅鹅鹅鹅][夺笋啊，我馒头不要面子吗？]清亮的笑声一下子惊醒了某只沉醉在浓香里的小白狗，它眼睛微微瞪大，似乎是不可置信。

莫得良心的云青：“哈哈哈哈！”

馒头本来是蹲坐的，被嘲笑后转过去，只用一个圆滚滚的、白软的像汤圆的屁股对着云青。

[可恶，哥哥怎么可以嘲笑馒头，瞧把孩子羞的。放开它，让我来，哈哈哈哈哈哈哈~][馒头：要吃鳗鱼饭才能哄得好！][不怪馒头，真不怪它，我都控制不住流口水了，更何况一只原始种~>_[好奇怪呀，我这边的小镇从来没有人这么做鳗鱼的！但在哥哥这里，却总是能看到各种奇奇怪怪又好吃的方法~]云青翻鳗鱼肉的动作一顿。

他真不觉得自己的烹饪方法有多么新奇，放在以前，这样的烹饪方法不说家家都会，但起码很多饭店是了如指掌的，但这里却……想来想去，最后云青只能将这归咎为饮食文化的差异。

兽人们对食物好像不太在意。

在酱汁煮到非常粘稠时，云青关火，“到这里，一碟照烧鳗鱼就做好了。中午的直播就到这里，下午去收地笼，我们下午见。”

[啊？没了？？我还没吃呢，哥哥你就告诉我要下播了？][让我吃一口，就一口，求求你(╥╯^╰╥)][不嘛，还要看！！]云青扫了眼观看人数，然后人傻了。

啊？居然破万了？？

昨天还是四位数呢，这么算，今天得产出多少蓝珍珠啊……这么多人在，云青有些舍不得，又想起只做了一个菜，干脆说，“再弄一个番茄鸡蛋汤吧。”

吃菜汤吃腻了，换换口味。

弹幕一片欢呼。