小户女养家记 第119节（2 / 2）

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可是，永昌侯世子已经死了，去年，世子领命到江南东道沿海协助缉匪，剿匪大胜后，在返京途中遇刺身亡，棺柩都已经送回京城，落土为安。

而且，在参加乡试时，这些秀才们就应已经验明正身，证实这人确实有官衙户籍盖章确认是海礁村人无疑，填榜后，所有中举之人的朱墨两卷会盖上钤印，连同户籍资料送往礼部以供磨勘。

寻常情况下，无人胆敢冒名顶替才对。

罗敬知道，这世上，人亦会有相似。

沉思许久后，才叫来一位贴身随从，让他去抚宁县，详细查一查这个张玉郎的底细。

第106章

在张二郎参加鹿鸣宴的当儿,陈念莞正在糖水铺忙得很。

自从推出免费糖水后，便有不少听闻的老主顾跟新主顾涌到糖水铺领取免费吃食。

尤其是那些平时听闻糖水铺最便宜一份饮子二十文钱，不舍得花钱的寻常百姓,都想进来尝尝鲜,便是吃不着龟苓膏、双皮奶，喝上一杯饮子也好,那也赚到了二十文。

于是糖水铺门口都是人。

陈念莞不得不调了四大猛兽过来帮忙。

如今冰铺的营生算是彻底歇业了,若非有星星袅袅的主顾急需用冰，凉冰铺都没开店的需要，于是就把冰窖关了。

平时只需要隔三差四下去冰窖看看,维护一下即可。

只等来年进入五月，才重启营业。

听闻接下来的活计是等到冬季九伏天,到结冰的河道去割冰,四大猛兽面面相觑。

“东家,咱不是有那神仙粉嘛,反正我们今儿也没别的事儿干,闲着也是闲着,那要咱平时用神仙粉冻出了足够的冰，还需要等到啥九伏天才去挖冰吗？”

对喔！

陈念莞才发现自己的思维盲点,都没四大猛兽聪明了！

什么plan-a，plan-b,一直以来只需要一个计划好不好？

从九月到来年五月，足足有七八个月，留给四大猛兽制冰冻冰的时间，充足得很,还需要等到九伏天那么辛苦的去河道锯冰割冰吗？

陈念莞给四大猛兽点赞：“没错,没错。”

所以,四大猛兽在接下来日子里头，只要每日去河道那处搬运两三车不要钱银的河水就行了，回来送进冰窖，就能利用里头的低温冻冰了，都不需要出动神仙粉。

今儿看糖水铺忙不过来，陈念莞就让他们临时过来帮忙了。

糖水铺的糖水，他们平时儿也没少吃，糖水铺后厨跟冰铺就隔一堵墙一扇门，呆店里头的时候，嘴馋想吃点啥了，他们跑过来想喝点饮子啥的，陈念莞也没阻拦过。

如今糖水铺用得上他们，自然当仁不让过来了。

陈念莞见店里头有柳羊在，又多了四个人手帮忙，总算能维持正常秩序了，松了口气，送出去的饮子，大部分都是新上市的玉米汁儿，热饮。

如今天气见凉了，店里头的产品大部分都换成了新鲜熬制出炉的糖水，就连向来冰冰凉的芝麻糊也熬得热乎乎的，其他的，诸如银耳雪梨汤，百合椰丝羹，白果绿豆沙，淮山甜薯汤，等等，都是补水润燥，驱寒暖胃的吃食。

所以在夏季积累下来的食客，眼见着进入秋季，原本不打算继续帮衬的，可眼见着热饮替代了冷饮，那糖水依然花样众多，口感出众，于是也乐得继续来糖水铺消遣时间。

毕竟，如今念云糖水铺可是府城知名的甜品店，来这儿帮衬不仅成为了风尚，也成为了府城上流阶层社会身份地位的象征，不仅许多夫人娘子们将糖水铺当成了聚会的地方，也有不少郎君喜欢来这儿交际消遣。

而陈念莞，自然是要用符合时节又与众不同的糖水，继续吸引这些可爱的主顾的。

所以今儿，她打算给糖水铺推出又一特色产品，姜撞奶。

之前让柳氏叫柳大舅在自家买来的地里头种姜的时候，陈念莞就想到，等时机一到，就要在糖水铺里推出这款姜撞奶了。

将买来的新鲜姜块外皮剥去，而后切成小块，放到石磨里，碾压磨碎，

将碾出来的姜汁收集起来，余下的残渣，也收集起来，用干净的棉布裹着挤出残余的姜汁，并过滤几次，直到获得纯净的姜汁，备用，

要注意的是一定要采用新鲜姜块，出汁率才会比老姜高，辣度适中，姜汁也更加清甜，

取用新鲜牛奶，倒入锅里，中火加热，若是喜欢偏甜，在这过程中也可以加适量的一些糖，而后边煮边搅拌，直到锅里的牛奶都冒出了整锅的泡沫，

将牛奶锅放置一边，将之前的姜汁分装到碗里，而后微微摇匀，

牛奶也同样如此摇一摇，而后抬高，将热热的牛奶冲进姜汁里，盖上碗盖，

有多少碗姜汁，就如上步骤冲多少碗，都盖上碗盖，

如此，过约莫半刻钟，一碗姜撞奶就做好了，揭开盖子，便能见到里头凝固得亮如镜面的姜撞奶，再洒一些芝麻、红豆或桂花之类的做点缀，就可以拿出去给下单的客人了。

今儿来店里头，第一个尝试新品姜撞奶的，是江夫人跟两位江娘子。

三碗姜撞奶一揭盖，浓郁的奶香味扑鼻而来，热腾腾的。

舀一勺，放入口中，首先尝到的是鲜滑甜嫩的牛奶触感，入口即融，而后渗透在牛奶里的姜味融入舌尖，味蕾，或淡或浓的辣味在口腔里弥漫开来，随着吞咽从喉咙一路扩散到胃里，全身都热乎起来。

不说在凉凉的秋季，就是在严寒的冬天，来一碗姜撞奶，马上驱散寒意，让人精神振奋，所以陈念莞才给它取了个名儿叫冬日烧。

江夫人经过先前瑶柱酱的磨练，早不怕辣味了，更何?????况是姜汁的这种辣，吃过姜撞奶，喜欢得很，又叫了一碗，说要带回去给江大人也尝个鲜，末了还问：“这碗冬日烧，到底是怎么做的？”

亲自招待她们的陈念莞笑眯眯地：“不好意思，江夫人，家传秘方，不得泄露。”

如果可以，陈念莞也想直接叫姜撞奶为姜撞奶，也想像上一世一般，大喇喇地将盛装姜汁的碗就这么放到江夫人跟前，用烧开的牛奶当众表演撞进姜汁里的过程。

可是呐，这可是念云糖水铺入秋后的支柱产品，叫姜撞奶会让业内人士更容易识破这道美食的原料成分，而当众表演更会暴露姜撞奶的制作过程，所以，陈念莞不得不放弃当众制作姜撞奶的打算，也不得不将姜撞奶改了个明儿叫冬日烧。