分卷(8)（2 / 2）

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如此打算好后路，他便找齐食材，准备动手。

黄鸡剁成块儿，焯水去浮沫，入油炒香倒进砂锅，再把刮下的椰肉切条一同放下，加适量椰汁，撒几颗红枣枸杞，卖相立马就出来了。

趁着炖鸡的功夫，他把多余的椰汁倒进杯子，将椰子壳儿从中切成两半，两个小碗就出来了，但是能用的只有一半，另一半为了取椰汁戳了个洞，盛不了东西。

鸡蛋搅拌均匀，加入牛乳和白糖再次搅拌，蛋液的色泽由深变浅，倒进作为容器的椰壳儿里，颜色更好瞧了一些。

因为掏椰肉的时掏废了一个壳子，蒸蛋不能没有盖子，他也就只能做两个出来。

椰子蛋上了蒸笼后，鸡汤也能闻到香味儿了，到了这时候，自然是逃不过后厨鼻子灵敏的老师傅。

你炖了鸡？

郑江停瞧着闻香而来的大厨子，应了一声。

有客人点鸡了？厨子嗅了嗅砂锅冒出的热气：不对，这不是富月斋炖鸡的味道，你用什么炖的？

郑江停也没觉得有什么好隐瞒的，拿出剩下的椰壳儿：这个。

厨子摆弄了一下：胥邪？

说着，他又往砂锅里望，虽未言说，行动也不难看出是想尝尝椰子鸡的。

两人都在锅前守着的功夫，椰子蒸蛋倒是先好了，廖建章不知是来安排下午的差事儿还是听说了有厨子在做新菜，也来了后厨。

郑江停的椰子蒸蛋刚好出笼，转手就被廖建章端了去：这是做的什么？

椰子盖儿掉落，在椰壳儿里成型的蛋羹轻轻打着颤，瞧起来嫩的不行，廖建章用勺子舀了一勺，滑嫩馨香，吃完后舌尖上还有一股淡淡的奶味儿：妙！郑师傅竟还会做甜点！

郑江停扯起眼皮，前儿还骂的人狗血淋头，今儿又叫上了郑师傅，当真是变脸变的得心应手。

不过谁又还不会说好话，他脸上挂着笑：管事的，您瞧着我这新做的菜，可能上菜单？

廖建章笑道：这是要讨赏呢！

眼瞧着快入冬过年了，想着过个好年不是。

廖建章托着椰子壳儿来回的瞧，末了又狠狠吃了两口蛋羹，心想着这人如何总会写稀奇古怪又能上台面的东西来，咂摸了好一阵儿：我瞧着能成。

郑江停接着应承：还不是您一句话的事儿。

这当儿在一旁的厨子瞧了椰子蒸蛋的稀奇后，心思儿主要还是在椰子鸡上，点心这一套的他不擅长，兴趣也不太浓厚，先前试过郑江停的荷包蒸蛋，觉着这半路出家的货郎还真有些做菜的天赋在身上，时下嘴刁的廖建章又对他的点心认可了，倒是让他更好奇炖的鸡怎么样。

管事的，小郑师傅可还炖了鸡，这当儿怕是好了，不妨也尝尝。

廖建章也起了兴致：还不止一样？快瞧瞧。

郑江停也不含糊，拿碗盛了些鸡汤，又条了鸡肉和椰肉到碗里，给廖建章一碗，同时又给厨子添了一碗。

廖建章率先尝了一口，却未做出点评，又接着吃了些椰肉，转而望向厨子：陈师傅，您觉着如何？

汤清，爽口！与日常可见的人参炖鸡相较，新鲜！

姓陈的厨子夸人倒也不含糊，实事求是的来，他细细品味着，若是这道菜自己能做，那本是岂不是又可往上一提。

廖建章心情大好：近来才上了几个新菜，我准备把郑师傅的菜推到年关上，很能应年节，到时候富月斋的生意定然兴旺。

郑江停听了却不甚欢喜，到年关那可还有些时候，且不说他当下急着用钱，就算到了年关上了菜，他也做不了多久啊，这份儿差他也只打算做到年底。

管事的，年关客人多，我一个人要做三个菜恐怕忙不过来，既然菜是决定了在年关上，这些时日我便可同后厨的师傅们探讨做菜的法子，到时候人手多了，也不至于忙不过来啊。

廖建章眼明心亮：你的意思要把做菜的方法教给别的厨子？

要真是这样，他高兴还来不及，若别的厨子都会这道菜，那他就不怕人忽然要辞工，也不怕客人点菜人手不够白遭埋怨。

昔时富月斋有个大厨会一道私菜，很得客人喜欢，后厨里就他一人会，久而久之，人也就傲起来了，时而上工时辰人先溜，每日说做几道菜就做几道菜，还央着涨工钱，为了富月斋的生意，给了他不少脸面，到头来还是叫望兴酒楼给挖了去，可没把他气出个好歹来。

郑江停大方应答下不忘提醒：那是自然，为了过个好年嘛，

廖建章很上道，顿时就明白了他的意思，无非是现在就想要赏钱：郑师傅处处为富月斋考虑，定然是能过个好年的。

他笑眯着眼，一边觉着这生意好谈，一边又笑话郑江停就是个傻大个儿，做事当真是够冲动的，只顾着眼前的利，不懂得放长线钓大鱼，不过他偏生就喜欢这样的年轻人，好控制，不像那些老狐狸。

下工后，郑江停随着廖建章在账房里领了赏钱，对于要赏多少，他心里当真没数，等钱到手时，才知足有三两银子。

他将银钱揣好，觉得也值当，今儿新做的两道菜即使他不教给别人，有心人想要学，用不了多少时间也能学会，等那时候别人分了一杯羹，如何还能拿到这么多钱。

趁着今儿时辰还早，又赚了钱，他决定趁热打铁去村里，先把种子弄到大柴家里去。

按照原计划，他在城门口雇了个牛车，拉着一箩筐的土豆种，又选了几包不同种类的番茄种，扯了包装袋，重新用纸裹着。

蔡凛家有牛车，时常又要送柴火到城里，他老早就在村里开了条路，牛车能直接到人屋门口。他到时，蔡凛刚从山里回来。

你小子怕是算准了我的好日子来的！

蔡凛几大步把挑着的柴放到院子里，上前帮着一把将箩筐里的土豆抬下车。

郑江停不明所以：什么好日子？

拉牛车的走后，蔡凛从挑回来的柴堆上拎下一只灰毛兔：今儿砍柴的时候弄到的。

他拍了拍兔子：瘦是瘦了些，到底也能炒上一小盘。你在酒楼里干事儿，今晚这可就交给你了。

倒是说的郑江停有些不好意思，上回来他带了一壶酒，二两花生，蔡凛硬是要拿出家里熏的半块腊肉下酒，这回来又蹭上人的野兔。

得，别的不行，炒菜问题不大。

两人把东西弄进了屋，蔡凛翻着箩筐里的种子：这就是你说的那什么土豆？压根儿就没见过。

郑江停搓了一把表皮光整的土豆，目光有些怅然：这是我在走货时，偶然从一个村子里弄到的，当时可费了不少银钱，今晚我露一手给你尝尝这玩意儿，看看到底是不是好东西。

蔡凛原本没太把郑江停的话放在心上，觉着借地种粮食挺不靠谱，今朝人把种子真弄到了他的面前，还是他从未见过的东西，他觉着没准儿事情还真能成。

夜里，郑江停炒了份经典土豆丝和盐煎土豆，本想再炖一份儿，可是干炖着也没意思，得是土豆烧排骨，黄焖鸡那才香，若是单做红烧土豆吧，连豆瓣酱都没有，寡淡无味，倒是不如不做。

蔡凛为了让他做菜也是下了血本，连珍藏的猪油都端出来让他炒菜了。

灶内大火，油锅下菜，烹香四溢。

蔡凛端着剁碎的青菜在院子里喂鸡，闻到香味儿鸡食盆子都端不稳了。

哟，大柴，今儿家里吃啥啊，这么香！老远就闻着了。