第一百二十一章拖住就是妙计（1 / 2）

浸泡了一个时辰的糯米，控干了水分，倒入刚才泡香菇和干杯虾米的水，又根据口味加了酱油，五香粉，搅拌均匀，放在大火烧开的锅上蒸了一炷香的时间。糯米鸡最主要的食材糯米也准备好了。

锅里放上点油，油热后，柳圆圆把腌制好的鸡腿肉放在锅里翻炒，炒到鸡肉微微变色，又把泡好的香菇和干杯虾仁放在锅里和鸡肉一起翻炒，临出锅前放了酱油和盐调味，又把生粉和泡香菇干贝的水以1比8的比例调配好勾芡，稍微多煮一下，煮到汤汁浓稠就算是收汁好了装在盘子里。

柳圆圆拿过刚才煮好的完整荷叶，拿了一团蒸好的糯米平铺在荷叶上垒成正方形，又舀了一大勺炒好的鸡肉放在糯米上，顺手切了几片腊肠放在鸡肉上，再在鸡肉上盖上一层糯米，把荷叶从四个角折叠上包成一个方形的小包袱。

包好了所有的荷叶之后，柳圆圆在烧开了水的蒸锅上整齐的码上包好的荷叶包，盖上蒸笼的盖子蒸上一炷香的时间。

约着时间够了，柳圆圆掀开蒸笼，一股荷叶的清香混合着肉香立刻飘了出来。

王贺闻着这香味，早就扒在门口不住的向厨房里面张望，“小丫头，你这做的是什么，怎么这么香。做好了吗，我肚子都叫了。”

柳圆圆笑这个王贺的耐不住性子，把王贺伸过来的手又打了回去，“还烫着呢，你这手不要了吗，这就往锅里摸。”

王贺悻悻的缩回了手，“那你快点啊，不然一会要饿死了。”

柳圆圆用筷子把荷叶糯米鸡逐一夹了出来，装在盘子里端了出去。

王贺早就按耐不住的自己拿了酒和碗筷，早早的等在桌前。柳圆圆刚把满满一盘子放在桌上，王贺就不顾热气立刻拿了一个放在自己的碗里，刚出锅的荷叶糯米鸡滚烫，王贺被烫的手指头通红，举到脸前一直吹气。

蒋三哥看王贺这副着急的模样，贴心的拿过王贺的碗，解开荷叶上的捆绳，把荷叶平整的展开递给王贺。

草绿色的荷叶上，一团油汪汪的糯米饭团铺在中央。王贺拿筷子拨开最上面的糯米，被糯米包裹住的香菇和鸡肉腊肠的浓香一下子扑面而来。因为起锅前勾芡锁住了汤汁，就算是上锅蒸了半天，鸡肉和香菇的味道也没有流失，咬一口肉质鲜嫩还有肉汁。糯米吸收了鸡肉的肉味，干杯和虾米的鲜味，又因为有酱油提色，吸饱了汁水的糯米亮晶晶的冒着油光，咬一口软糯弹牙，王贺尝了一口，就连连称妙。

“圆圆你做的这些稀奇古怪的东西，之前我都从来没吃过，你究竟是哪里学到的。”王贺边吃边问。

柳圆圆含蓄的笑了笑，“您过誉了，我这也就是自家闲着没事琢磨的小东西，难等大雅之堂。不够精细。”柳圆圆这些菜式也不过是在现代的时候因为自己喜欢吃，所以经常试着做，尝试的次数多了，自然心里就有个谱。