我家餐厅冰箱通海洋 第38节（2 / 2）

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“吃完了再来厨房拿。”叶久久穿好围裙去厨房，又切了一些配菜，再重新炒了蒜蓉酱、泡了新鲜的米线，然后去餐厅里再检查了一番就营业了。

傍晚六点左右，中午来过的老太太又来了，她身边还跟着两男两女走了过来，几人脸色都不太好，看着像是找茬的。

老太太笑呵呵的和叶久久打招呼：“老板，我们来吃饭。”

虽然赚钱好，但叶久久还是好心提醒道：“张奶奶，您中午不是来过了吗？海鲜偏凉性，一天吃太多不太好。”

“我带我儿子儿媳妇、女儿女婿过来尝尝，他们还没吃过呢。”张老太太说着带着几人往里面走，“这次咱们人多，可以多点几个，我一个人过来，老板顶多让我点两个菜，我实在是太想吃石狗公、珍宝蟹了。”

几个晚辈脸色都不大好，但也没有发作，只是看到菜单后的脸又黑了一点点。

“咱们五个人，要不都要了吧。”张老太太中午就点了一个凉拌海带丝、香辣海螺片，现在还想吃其他的菜。

老太太儿子：“妈，这么多哪里吃得完？”

最重要是太贵了，加起来差不多要五千多。

老太太女婿说：“五个人就点六个吧。”

“那行吧。”张老太太看了看菜单，“那就要糖醋三牙鱼、鳗鱼丼、午鱼豆腐煲、 海胆蒸蛋、清蒸石狗公、避风塘珍宝蟹。”

她想到中午其他顾客说草莓血珊瑚果冻很好吃，于是又点了一份甜品，“就要这么多了。”

叶久久一一记下后就去了厨房。

等她一走，张老太太就看向儿子女儿：“你们稍微收敛一点，丧着个脸做什么？不知道的还以为老婆子我死了呢。”

老太太女儿连忙说：“妈，你别这么说自己啊。”

“那你们哭丧着个脸做什么？我就花点自己的养老金来吃几次海鲜，又不是去干什么坏事。”张老太太不满的看着几个不孝子，越看越生气，拿着跳舞的扇子使劲给自己扇扇风，“这里的海鲜真的很好吃，你们待会儿就知道了。”

“妈你别生气。”老太太儿媳妇添了点茶，“还别说，这里的茶还挺好喝的。”

“而且近来这里后就觉得特别宁静舒适，一点都不觉得浮躁了。”

“我也是这么觉得。”张老太太喝了口茶，然后拉着儿媳妇的手说：“我每次来了之后都觉得脑袋特清醒，吃着海鲜也舒服，然后我觉得我高血压也降低了。”

老太太儿子说：“那是吃药的结果。”

“不是，我自己身体情况自己清楚。”张老太太把其他食客各种痔疮好了、肠胃好了、皮肤好了的事情说了一遍，“还有一起跳舞的刘老太太，人家去医院检查高血压都恢复正常了，现在不吃药都没事了。”

“......又不神仙。”老太太儿子还是觉得自己母亲被洗脑了，“您好歹也是退休教师，怎么还上这种当？”

“和你说不通，你爱信不信吧。”张老太太转过身看着厨房的方向，“反正我还有一点退休金，不会找你们要钱的。”

“妈，我们不是舍不得钱，就是怕你被骗。”老太太的女儿看着固执的亲妈，真不知道这家店到底怎么给老太太洗脑，才让老太太深信不疑这里的海鲜可以调理身体。

“就是。”老太太儿子捂着脸颊，自己牙疼都还专门过来，还不是为了亲妈你啊。

叶久久隐约听到外面的动静，大概也能猜到老太太的儿子女儿为什么来，不过她一点都不担心，只要吃过自家海鲜的顾客都说好。

她先把一斤多重的大海胆拿起来，然后小心翼翼的在上面剪开一个口子，然后将海胆黄舀出来，去除内脏后海胆黄都有小半斤。

把海胆壳冲洗干净，擦干里面的水份，再将打好的蛋液倒进去，然后放入蒸箱蒸五分钟，蛋液略略凝固后把海胆黄放进去，满满的铺上一层再蒸八分钟就行了，这样蒸出来的海胆蒸蛋鲜嫩爽滑。

叶久久做完海胆蒸蛋，又继续做清蒸石狗公，石狗公长得麻麻赖赖的，背鳍上还有一排刺，这个刺是有毒的，做的时候需要剪掉。

处理干净后按照正常蒸鱼的流程划花刀、码味、上蒸箱蒸就行，做法非常简单家常。

但再简单家常的做法，也遮掩不住海鲜的鲜，叶久久猜想小人鱼生长的地方一定是一片非常纯净的海域，否则养不出这么鲜美的海鲜。

叶久久又继续做鳗鱼丼，放入烤箱后继续做糖醋三牙鱼、午鱼豆腐煲以及黄金玉米珍宝蟹。

等几个菜做好后，蒸箱里的鱼也蒸好了，她直接一起送上桌，鱼的品种比较多，送上去后顺道介绍了每一个菜名，以免大家分不清楚。

老太太女婿说道：“三牙鱼？还是第一次听说这种鱼。”

叶久久点头：“海城那边比较常见，咱们鹿城是几乎看不到的，这个鱼因为只有三颗牙而得名，学名又叫三齿鱼。”

老太太女儿看了看三牙鱼的嘴巴，“还真的只有三颗牙齿。”

她又指着旁边的石狗公：“老板，这个为什么又叫石狗公？”

叶久久解释：“因为它的花纹像岩石，安安静静待在那儿就像一块石头，但捕捉食物时又挺凶的，所以就被称为了石狗公，石狗公还有很多品种，今天你们吃的是白条纹石狗公，又叫褐菖鲉。”

老太太女儿哦了一声：“这海里的鱼长得真是奇形怪状，什么样子的都有。”

“是的海域很多更奇怪的呢，不过今天这里暂时没有了，有机会再给大家看看。你们慢慢用，我去招待其他客人。”叶久久说完后转身离开继续去招待新进来的客人。

“我尝尝。”老太太儿子拿起筷子尝了尝三牙鱼，入口是浓浓的糖醋酱汁的味道，正当他心底不爽时，三牙鱼本身的鲜甜味儿就散了出来，鱼的味道和嘴里酱汁的味道充分融合，意外的变得更好吃了。

老太太女儿问：“怎么样？”

“还可以。”老太太儿子又试了试旁边的石狗公，“这个好嫩，比三牙鱼更鲜更嫩。”

“确实挺好吃的，和我们自己买的海鲜鱼味道不一样。”老太太女婿又尝了尝海带丝，“这个海带丝吃起来带着回甜，不是放了糖的那种甜，好像是纯天然带着的。”

“我就说很好吃。”张老太太满意的笑了笑，“来吃过的人没有一个说不好吃的，有个小伙子想来打脸老板，后来连续三天都过来吃海鲜了。”

老太太儿子：“好吃是好吃，但这么贵还来三次，上瘾了吧？都没人怀疑有什么问题？”

“能有什么问题，我看你脑袋才有问题，不会说话就别说话。”张老太太不满的瞪了眼儿子，然后继续吃着海鲜。

吃完后她又端着甜品果冻吃了起来，酸酸甜甜，入口即化，而且冰冰凉凉的吃着很凉爽，很适合炎炎这个夏日，“这个果冻也好吃。”

“能不好吃吗？这么贵的东西。”老太太儿子嘴上虽然嫌弃，但身体非常诚实，不停的扒拉着果冻往嘴里塞。