第1261章 凉粉（1 / 2）

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张氏的辣椒焖子看着不好看，说白还不是白色，灰土土的，里面有剁碎了的辣椒。

粗粗看上去有点像猪食，但味道却出奇的好，有点辣还不太辣，里面既有小麦香醇，又很劲道。

炎热的夏季，吃这个很开胃。

“姥，这个辣椒焖子怎么做的，教教我呗？”陈果儿笑眯眯的道。

张氏笑的合不拢嘴，“成，待会吃了饭就教你。”

吃过饭之后，陈果儿果然跟着张氏学做辣椒焖子。

其实很简单，就是先把辣椒剁碎，辣椒可以是院子里种的绿辣椒，也可以是红辣椒，还可以是干辣椒，端看个人的口味。

再抓一把面粉放在盆里，加水、盐，搅拌一下，成糊状，再把剁碎了的辣椒放进去搅拌。

因为临山镇靠海，张氏又在里面加了些虾皮，更增添了一丝鲜味。

最后把搅拌成了糊状的辣椒和面糊放在锅里蒸，开锅之后就可以拿出来了，再放在房檐下晾凉，就可以了。

“这没啥难的，庄户人家都会做。”张氏道：“你乐意吃姥再多做点，给你拿回去。”

陈果儿连忙说不用了，“哪天想吃了再来，姥别嫌我烦就行。”

张氏笑的脸上的皱纹都开了花，虽然陈果儿说不用，在小姐妹俩走的时候，还是把刚才蒸好了的辣椒焖子放在笸箩筐里，给装到马车上。

离开了作坊，陈果儿姐妹俩又去杂货铺和农场转了一圈，最后回到了院子里。

陈果儿拿出那盆辣椒焖子放在桌上，坐在炕上对着看个不停，眉头时而皱紧，时而舒展。

“这玩意有啥看头，你要吃就盛点饭吃呗。”陈莲儿笑道。

辣椒焖子以前在家的时候，李氏也蒸过，陈莲儿也会。

以前也没看陈果儿怎么爱吃，咋这会好像发现了啥新鲜物一样，关键是她还光看着不吃。

陈果儿没理会陈莲儿的话，依旧紧盯着那盆辣椒焖子不放，突然开口道：“姐，你说这辣椒焖子为啥它不是透明的呐？”

刚才在作坊的时候，陈果儿一边吃辣椒焖子，一边想起了前世吃过的一道美食。

凉粉。

但凉粉是透明的，有点像果冻，跟辣椒焖子的形象大不一样。

陈莲儿噗嗤一声笑了出来，“辣椒焖子哪有透明的，这是用面粉做的。”

陈果儿当然知道，她刚才亲眼看着张氏操作的。

随即又皱紧了眉头，“姐，你说能不能做个透明的？”

陈莲儿认真的想了想，“能倒是能，但是贵，得用淀粉。”

陈果儿眼睛顿时一亮，张罗着让陈莲儿做。

陈莲儿说她想一出是一出，不过看着外面天也快黑了，差不多到了做饭的时候，也就答应了。

晚饭是熊大柱媳妇和熊小玉准备。

陈莲儿和陈果儿走进厨房，让她们俩先忙活别的，陈莲儿找出了淀粉，又拿过一个盆。

把淀粉倒进去一大半，往里面加水，搅匀，然后生火，把搅匀了的淀粉一点点倒进锅里，一边倒一边搅和。

本来陈莲儿是想往里面放辣椒和各种调料，被陈果儿拦住了，只让她做出透明的焖子就行。

陈莲儿一边小心的控制着火候，一边搅动着锅里的水淀粉，让其不糊锅。

熊大柱媳妇在旁边不知道姐妹俩要做什么，只是看着她们大把的往里面倒淀粉，眼角一个劲的抽抽。