第二十四章有点懵逼的徐天（1 / 2）

清晨，龙泽像往常一样推开了小店的大门，他迫不及待的冲进厨房，想验证自己的一个想法。

龙泽在来的路上特意买了市面上比较不错的富强粉，这种面粉虽然比系统提供的哈萨克斯坦小麦面粉差了不少，但这已经是他能在市面上买的最好的面粉了。

此时他连忙将一小袋面粉倒在了案板上，继续按照平常做清汤面的方法如法炮制的做了一碗清汤面。

做好后龙泽连忙先喝了一口汤，但这一次的汤喝完后，他便皱了皱眉头，平常的清汤面刚一入口会有一种小麦的清香，但这次的面汤，并没有什么太大的味道，反而因为一种不知名的味道而掩盖了香油和盐的味道。

龙泽又连忙挑起几根面条吃了下去，虽然嚼劲比起市面上普通的手擀面确实强上不少，但比起系统提供的要差不少。

看到这里龙泽摇了摇头，看来自己想要脱离这苦逼的系统简直是不可能。

简单收拾一下后，龙泽便开了制作灌汤包的流程，其实本身的流程与昨天一样，都是和面、剁馅、做面皮、包灌汤包。

不过有一点和昨天有明显的不同，昨天灌汤包的皮冻是有系统直接提供，而这一次的皮冻却需要龙泽他自己熬制了。

但是这完全难不倒龙泽，他连如此复杂的灌汤包都做出来了，一个小小的皮冻又算的了什么。

首先他打开冰箱，果然制作皮冻的主要原材料猪皮，正放在猪肉上面。

他先将盛放皮冻的保鲜盒从冰箱中取了出来，只见系统提供的猪皮的表面颜色呈淡红色，后面的脂肪呈一种乳白的颜色，摸起来弹性十足，放在鼻子上一闻，有一种淡淡的腥味，但并没有其他的异味。

龙泽走到一旁，拿出了系统所准备的铁锅，并接了一大锅的水，随后直接开到大火烧水，不一会锅内的水便逐渐的沸腾，之后他取出大半的肉皮放到锅中简单的焯一下。

这时焯好的猪皮被他便放到了砧板上面，他拿起刀简单的刮去了上面的毛发以及多余的脂肪，又再次将猪皮放在水中焯了一下。

此时捞起的猪皮已经不用再做出什么处理了，之后便开始进入最重要的一个步骤熬皮冻了。

先将水和已经处理干净的皮冻放进去，然后龙泽拿出了生姜。

这系统所提供的生姜，基本上全部都是一天一换，采用最为新鲜的生姜，一刀切下去一股生姜本身特有的辛辣气息便扑鼻而来，龙泽将几块生姜和一小撮小葱与猪皮放在一起煮，过了不一会的时间，猪皮便已经渐渐变成了半透明的样子。

随后捞起来，简单切成小丁就可以备用了。

其实这时候皮冻已经准备的差不多了，但系统的皮冻还有最关键的一个步骤，由于普通的灌汤包都是将调味料放在肉馅里面，所以皮冻不需要放置什么调料。

但是系统的灌汤包为了保证食材最原始的味道，所以在猪肉馅中并没有放太多的调味料，而是将所有的调味料放到了皮冻当中，随着灌汤包慢慢的熟透，充满味道的皮冻不断地融化渗透到灌汤包的每个角落，这样便既能保证猪肉原本的味道，又能增加灌汤包本身的滋味。

龙泽取出系统提供的一种特制的料酒，里面是由纯正的绍兴黄酒与十多种香料一块熬制而成，将这一瓶料酒直接倒入了锅中然后盖上锅盖。

大约过了半个小时后，浓稠的皮冻便已经是已经制作完成，稍微让它冷却一小会后，直接倒入到事先准备好的保鲜盒中，便直接放到冰箱里面让其成型。