第494章开心的想哭二更(2 / 2)
郎嫂子看着做好的松鼠桂鱼,目光中满是惊叹:“这鱼看着就好吃,闻着也香,而且一点都不腥!”
“是,我也觉得这鱼的味道肯定好。”郎同光说着,看向胡悠悠,递过去一双干净的筷子,“萧夫人,你尝尝看,我做得对不对。”
胡悠悠笑着摆了下手:“还是让小丫尝吧!我觉得她点评的很专业。”
“这丫头就是吃的多了,所以摸索出了点门道。”郎同光谦虚的说着,没有客气的再让胡悠悠吃。
在他看来,肯定是胡悠悠不懂厨艺,就算吃了也未必能吃出好坏和差别,所以对方很有自知之明的拒绝了自己的邀请。
一旁的小丫早就迫不及待了,闻言拿起筷子说道:“那我就不客气啦!”
不过这回她没有直接拿筷子夹起来就吃,而是先仔细欣赏了一番,感慨道:“没想到鱼也可以做的这么好看,我都有点不忍心吃了。”
这松鼠桂鱼,做之前要先将鱼处理一下,跟一般做法不同的是,处理干净鱼鳃及鱼腹等位置之后,要按住鱼身先将鱼头切下来。
然后再用刀把鱼肉贴着骨头片开,将尾巴保留,翻面再片开另一片鱼肉,然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。
割下的两片鱼肉,皮朝下在鱼肉上先直剞,再斜剞,深至鱼皮成菱形刀纹。
这样,将腌制好的鱼下锅炸的时候,改过刀的鱼肉就会一块一块竖起来,好像刺猬身上的刺一般。
除了鱼身要炸之外,鱼头也要下锅过油炸。
而且炸鱼头的时候要用筷子按压鱼头,让其下巴部位展开定型,这样出锅后拼盘,就会十分好看。
把鱼头和鱼身重新摆成整条鱼的形状,加上整条鱼都呈现出橘黄色的色泽,看起来格外漂亮。
如此漂亮的菜,也难怪小丫有些不舍得动筷子破坏了。
并没有人嘲笑她这样孩子气的话语,因为郎同光和郎嫂子也是这么想的。
而萧烈则面露些许得意之色,心中想着不亏是悠悠,随便一出手,就把这一家人都镇住了。
漂亮归漂亮,可这终归是一道菜,味道若是不好,外表做的再赏心悦目也是白搭。
小丫显然也明白这个道理,感慨之后,小心翼翼的用公筷从边上夹起一块肉沾了汤汁后放入小碗中,然后又换上了自己的筷子。
刚才那道文思豆腐品尝的时候她没有注意细节,结果胡悠悠和萧烈谁都没有吃,所以这一次小丫长了记性,特意还了公筷。
胡悠悠也注意到了这个细节,不由暗暗点头。没想到小丫看似外向,却粗中有细,十分懂礼数。
“哇塞!太好吃了!外脆里嫩,酸甜可口!没想到鱼肉还能这么好吃!”小丫吃了一块松鼠桂鱼之后忍不住连连惊呼,最后更是郑重其事的宣布,“我决定了,以后我爱吃鱼了!”
郎同光两眼冒光:“真的这么好吃?比熊承安的糖醋鱼好吃吗?”
“爹,根本没法比好吗?”小丫噘嘴哼了一声,“虽然都是酸甜口的,但是这道松鼠桂鱼的口感比糖醋鱼好一千倍、一万倍!爹,明日若是你做这道菜,我保证可以将熊承安那个坏蛋虐成渣渣!”
“你这孩子,说的也太夸张了!真有这么好吃啊?”郎嫂子看女儿那得意的样子忍不住泼冷水。
小丫将筷子递过去:“娘,不信你自己尝尝!”
待到郎同光和郎嫂子亲口品尝了松鼠桂鱼以后,两人脸上的表情都变了,激动的都快哭了。
“爹,娘,你们咋吃个鱼还吃哭了啊?是不是也从来没有吃过这么好吃的鱼?有一种幸福的想哭的感觉?”小丫摇头晃脑的打趣道。
郎嫂子擦拭了一下眼角的泪水,破天荒的没有反驳女儿的话:“是,是很好吃。娘幸福的想哭。”
说着,她一时之间难以控制情绪,眼泪刷的流了下来。
“娘,我是不是说错什么话了?你别哭啊!”小丫慌了。
郎嫂子摇头,想笑却又止不住泪水:“你没说错什么,娘这是开心!开心的想哭!”
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