第846章乐得忙活(2 / 2)

加入书签

宋采萤冲她一乐,道,“姐,你就不要动手了,我这马上就要收拾完了,再把锅碗瓢盆什么的拿水塘边洗洗就好了,你坐院里歇会儿吧,都跑了一个上午了。”

宋采蓝知道小丫是看她来回折腾,怕她累着。

可她不也在店里忙活了一上午,照样不比她清闲。

“哪有妹妹干活,姐姐歇着的道理,我这么来回跑着早就习惯了,坐不住的。”

说着,就从灶台下面把许久不用的锅碗瓢盆悉数端了出来,看了一眼,道,“好在当初有先见之明,不用了就包的严严实实,只是积了些灰,冲冲就干净了。”

宋采萤也干完了手里的活,帮着宋采蓝把洗碗用的盆和锅铲,筷子一类的一起拿了出去。宋采蓝在水塘边把碗给洗了,宋采萤又去厨房里把上午买的菜都抱了出来。

另外拿了四个脆苹果,洗净了,四人一人吃了一个。

菜和肉都洗净了,宋采蓝打算先把排骨腌起来,这样等会儿红烧的时候更容易入味。

“小丫,我让你带的调料都带了吗?”

宋采萤应了一声,“带了,在包裹里,我去拿!”

接着,宋采蓝就听见宋采萤翻东西的声音。

过了一会儿,宋采蓝正在洗净的砧板上切肉,宋采萤把装好的调料盒端了过来。

宋采蓝回头看了她一眼,道,“没有让腊梅怀疑吧?”

她说了中午不回家吃饭,若是再让宋采萤去拿调料,免不了腊梅要问上两句。

“放心吧姐,我就说是二婶要的,腊梅姐没起疑心。”

“聪明!”宋采蓝继续低头切肉。

将肉铺老板送的半斤猪颈肉切成筷子宽的细条,放进碗中。

倒上些许油,盐,胡椒粉,再挖上一勺豆粉,用筷子搅拌均匀,置于案上,静置十分钟,再和着四季豆清炒,放上几根青阳椒,辛辣爽口,最是下饭。

宋采萤在一旁看着宋采蓝腌肉,不禁好奇。

“姐,你做什么要放面粉呀?”

宋采蓝看了她一眼,道,“这可不是面粉,是黄豆磨成的豆粉,腌肉的时候放上一勺,炒的时候肉不容易老,吃起来嫩嫩的,口感特别好。”

宋采萤惊奇地问,“姐你咋知道的?”

宋采蓝手下不停搅拌,“上午买肉的时候,肉铺老板告诉我的,说他们家日日这么吃,从来吃不腻。”

原来是这样,宋采萤了然。

猪颈肉腌好了,宋采蓝拿过一旁晾干水的猪排骨,伸手抓住,挤干剩余水分,置于一旁的干净盆里,倒上些酱油,直接用手按摩起来。

宋采萤又不解了,姐倒酱油是为了入味,那不停用手抓它又是为了什么?

宋词蓝见她一脸疑惑,举起手中一块排骨,道,“排骨大多是骨头,骨头里面有血水,凉水去不掉,这样通过按摩,让酱油充分浸入排骨中,既能让肉更好的入味,又能最大限度地去掉骨头中的血水,还省掉了之后还要焯水的功夫。”

宋采萤这下又学到了新的方法,不由得嘴角上扬。

宋采蓝见她在一旁无事,便将手边菜刀递给她,又指了指盆里堆成山的四季豆,“喏,把这些切了吧,切完再将米淘了,拿到小灶上蒸。”

宋采萤好容易找点事情做,乐得忙活。

切完了四季豆,又将案板上的葱姜切成小段,嫩蒜剥皮拍好,便去煮饭了。

↑返回顶部↑

书页/目录