第1033章 年比七（2 / 2）

而百味鸡的味道融合则是以百味鸡为基础为主体，经过长时间的渗透和累积，慢慢的融入到百味鸡当中，就相当于是食材调料味道那样的融合，还在厨神大陆的厨艺理念当中，并没有什么出格的地方。

毕竟，要不是使用百味鸡的这种方法，要想在一道菜当中做出一百多种的味道，可想而知是多么的艰难，所以这才是百味鸡的可贵之处。

因为，这几年以来，羽林酒楼的方主厨每天都会去按照专属的配方喂养这只百味鸡，早就对配方上的食材的味道了然于心，熟悉的不能够在熟悉了，这也是利用百味鸡为食材来烹饪所必备的条件之一。

一百种食材，份量还各有不同，羽林酒楼方主厨的操作简直是如同行云流水一般，这么复杂的情况，在方主厨操作起来井然有序，没有一丝混乱，展现出了艺术般的魅力。

这一次，羽林酒楼方主厨采用的乃是红烧的方法来烹饪这只百味鸡，而那一百多种食材则是在烹饪的过程当中，根据火候的变化来加入。

此时，阳明酒楼的主厨宁城也正式开始烹饪那只龙鲤，并没有使用油，而是将那些辅助食材熬制出来高汤，然后将昏迷状态的龙鲤放入其中，以小火慢慢的加热，在这个过程当中必须不能够惊醒这只龙鲤。

在阳明酒楼主厨宁城的精准操控之下，温度控制的恰到好处，高汤慢慢的升温，在这个过程当中，龙鲤依旧没有知觉。

一直等到高汤完全渗透了龙鲤的身体之后，味道完全覆盖了整只龙鲤，这个时候阳明酒楼主厨宁城方才猛然加大火候。

猛然升高的温度，沉睡状态的龙鲤终于发觉自身周围环境的变化，顿时凌空一跃，如同鲤鱼跃龙门一般的情景。可惜的是，这只龙鲤身体终究是支撑不住这样剧烈的动作。

在最开始苏醒的一刹那，龙鲤因为还没有意识到自身的变化方才有这般奇迹般的动作出现，而等它飞跃到半空之中的时候，生命力完全消失，意识消散一空，这只龙鲤终于死亡，而这道鲤鱼跃龙门也是刚好完成。

每一年，因为生存环境以及种族的特性，龙鲤都会有一段时间陷入冬眠状态。而等龙鲤结束冬眠状态的那一刹那，龙鲤就会凌空一跃，发生一次蜕变，所以人们都称龙鲤这凌空一跃为鲤鱼跃龙门。

所以说，阳明酒楼宁城主厨的这一道鲤鱼跃龙门简直是做到了一个极致，无论是对于龙鲤的处理阶段，还是之后的烹饪阶段，都是体现出了宁城主厨深厚的厨艺造诣。

在烹饪过程当中，龙鲤都是属于鲜活的状态，直到最后的时候龙鲤方才咽下最后一口气，而且还在最后一次鲤鱼跃龙门般的凌空一跃当中，那些渗入到龙鲤肉质当中的高汤和龙鲤的肉质完美的融合在了一起，这是一道堪称完美的鲤鱼跃龙门。