第1088章 压力下（2 / 2）

依照现在的情况来看，这道百骨粥还是要推出来的，可以大量供应。不过这样一来，清炒四季竹笋和冰火龙凤汤就没有这个必要推出了。相应的，其他使用星光食材所做的菜也要大量的减少。

也就是说，咱们整个酒楼到最后应该就只能够供应百骨粥这样一道菜，未免显得有些单调。”

“单调？这根本不是一个问题，只要让客人满意，挑不出毛病，单调又有什么关系！”谢雨莲也是松了一口气，摇摇头，摆手说道。

“嗯！之所以选中百骨粥这样一道菜，也正是因为看重这一点，量大管饱，制作起来并没有那么的复杂，可谓是当前最为合适的一个选择。”刘辉也是赞同这样一个观点。

“那么，制作百骨粥有没有什么难题，食材方面有没有问题，需要我们怎么样来帮助？”谢雨莲问道。

谢雨莲也是清楚百骨粥的制作再怎么样的简单，那也只是相对而言，刘辉一个人肯定是忙不过来的，还是需要大家的帮助，三大酒楼的这么多的大厨可不能够在一旁看热闹，还是能够帮上一些忙的，虽然大部分的压力还是要在刘辉的身上。

“嗯！食材方面并没有什么问题，不过是一些普通的骨头罢了，连一般的食材都算不上，而且可替代的品种也不少，这方面没有问题！

至于帮忙，那自然是不用多说，咱们这么多的大厨，可以帮我将百骨粥的前期工作都做好，最后一步则是由我来处理，这样的话做出来的百骨粥才能够达到要求。”刘辉点头说道。

的确，现在的情况就是三大酒楼联合在一起，刘辉一个人在怎么样也不可能将所有的活都干完，而百骨粥的制作程序虽然简单，但是对于火候的把控也的确是不低的，刘辉一个人肯定是看不过来，而那些厨师学徒水平又不够，还真的是需要这些经验丰富的大厨们来帮忙。

至于，制作百骨粥的最后一步，则是化腐朽为神奇的一步，需要刘辉亲自来做，因为这不仅仅是需要用到刘辉的神识，还需要用到刘辉在星辰美食上面的造诣，双管齐下，就能够做出让客人们满意的百骨粥。

要知道，当初敖添福制作星辰美食的时候，对于食材可是没有那么多的要求，而刘辉虽然还达不到敖添福那样的地步，可经过这段时间的尝试，刘辉终究还是得到了一些星辰美食的精髓，这也是刘辉的底气所在。