第19章(1 / 2)

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酸辣粉和凉皮一样,最重要的在调味上,不过酸辣粉多了一样热汤。要想酸辣粉做的好吃,底汤也很重要。

汤底的选择很多,李清夏最后选择的是大骨汤,这种底汤,可以一直熬,每天续水,按时加料,熬的时间久了就会变成老汤,味道会越来越浓郁,越来越好喝。

中午做的酸辣粉,肯定不会这么麻烦,因为熬骨汤需要时间,现在根本熬不出来。所以中午做的酸辣粉,汤底就是用的开水,不过调料放得多,味道依旧很好。

孙兰花一尝到做好的酸辣粉,眼睛就亮了。这种吃食,绝对会像卖凉皮凉面一样,让她家生意,再次火爆起来。

熬骨头汤需要火一直不停,用家里的火肯定不行。而且家里也没那么大的锅,材料也没有。

这些准备工作,都需要在店里做。正好李清夏今天也需要在把新吃食教给家里人的时候进行尝味。

所以在吃过午饭后,李爱菊就让警卫员开着车先去菜市场买了原料,之后一行人才往店里去。

李清夏家里的店在人流量非常大一个十字路口,对面就是一个大型百货商场,周围也是各种商店。

孙兰花能找到一个这样的地方,她也费了很大的功夫,还找了她小儿子在市里的老同学帮忙,才租下来的。

店铺不算大,厨房在里面,外面摆了两排桌椅供客人吃饭。

她们到店里的时候,已经过了中午吃饭的高峰期,店里的人并不多,只有零星几个坐在那里吃着饭。

店里只有负责调配罗春香还在后厨,不过手上也已经没活了。

至于李建军和李建华,两人都坐在收银台后面闲着。

他们一见到孙兰花带着李清夏和李爱菊进来了,瞬间精神一震,立马惊喜地站起来,迎了上去。

第25章

“妈,小姑,小妹!”

孙兰对着两个儿子点点头,问道:“今天的生意怎么样?”

李建军和李建华脸上带了苦恼:“中午的时候还不错,不过和之前比,来的人在慢慢变少。”

李清夏一进来就在观察整个店面,装修不说,整个店面看起来还是很干净整洁的,看来刚开始摆摊时她给她妈灌输的干净概念,她妈都没有忘。

虽说店面卫生可以,但是在李清夏的眼里,这个店还有很多需要改进的地方。

几人找了个空桌子坐下,在仅剩的几桌客人走后,李清夏直接对着她妈说:“妈,今天下午暂停营业吧,我和你说说这个店的事。”

孙兰花自然一点意见都没有,立马就答应了。

李清夏问她大哥要了纸笔,写上暂停营业四个大字,就让她大哥贴在了外面的门上。

做完这些,李清夏把她看到的问题,一个个都写了下来,然后一个个教给她妈怎么改。

首先是招牌,要换一个,不拘什么材料,首先招牌要做的简洁大方,看上去要让人一眼就心生好感。不能用红纸或者红布,随便扯一个在那里。

招牌的名字还是用李记,不过改成李记酸辣粉,店里从现在开始,要主打卖酸辣粉,当然,还会卖其他的吃食,比如各种面食,凉皮凉面也卖。

还有就是价目表的事,店里的墙上,在左右两边,各贴一张大大的价目表。价目表做得要好看,可以找人专门设计,也不能随便拿张纸写上贴那上面。

现在店里资金有限,如果找专门的人来设计,太费钱了。李清夏让孙兰花去市里的名牌大学里找专门学设计的学生设计,肯定会有学生愿意接活的。

其他零零碎碎关于店里的装修,卫生,开业后的宣传,李清夏把能想到的,都说了一遍。

怕家里人记不住,她把刚刚说的都写了下来,然后把写好的东西给了孙兰花,让她直接照着上面说的来.操.办。

说了一大通话,李清夏是口干舌燥,她狠狠地喝了一大杯凉白开,开始教她二嫂怎么做酸辣粉和其他的面食。

当然,不能忘了熬上大骨汤。

在教会她二嫂后,李清夏把食谱写下来,上面清楚地标上所有材料的用料,递给她二嫂说:“今天没时间了,骨汤我走之前也熬不好。二嫂,这是我教给你的所有吃食的食谱,等骨汤熬好,你按着上面的用量加骨汤就好了。”

罗春香接过食谱,正要小心翼翼地收起来,旁边忙着的孙兰花看到了,一把把食谱拿走,看着罗春香说:“食谱放在我这里,你用的时候找我要。”

她闺女没防人之心,可不代表她没有。儿媳妇是外姓人,心里都带着私心,她可不敢把食谱让她拿着。万一拿着拿着生出二心,把食谱给了她娘家人怎么办?

没有食谱,就算她儿媳妇想接济娘家人,也不可能和她们家做的完全一模一样。

罗春香知道自家婆婆宝贝小姑子的东西,也没多想。要说接济娘家的事,她也不是没想过。

只不过她人都嫁到李家来了,顶多是回娘家的时候多拿点礼,然后给她爸妈点钱。像关于家里的生意的事,她根本没想过让娘家人跟着一起干,也从没想过把会的教给娘家人。

她现在已经成家有孩子了,她最在意的是自己的小家,如果把吃食教给娘家人,万一他们开了店,把她家的生意抢跑怎么办?那她家岂不是就挣不了钱了?她才不会做这么傻的事。

做生意的事情急不来,李清夏把该交待的都交待了,整个人瞬间放松了下来。在店里帮着收拾,她小姑也跟着一起帮忙。

到了接近四点的时候,李清夏一拍脑袋,想起来钱的事情。家里买房加上租店铺,资金肯定不够了。

她现在在学校,吃住都不用钱,每个月还有工资领,她妈开学前给她的那六千,她根本用不上。

所以在临回去前,李清夏把包里的存折塞给了孙兰花。

孙兰花第一反应就是不要,她闺女的钱,她怎么舍得花,这都是以后闺女的私房钱。

李清夏硬塞给孙兰花,抓着她的手不让她再给她:“妈,我知道现在家里着急用钱,这钱放在我这里,我也不用。倒不如你拿去用在咱家的生意上,就当我资金入股了,到时候挣钱了,我还能再分钱,对不对?”

其实李清夏根本没想分钱的事,现在的她生活美好,根本不在意自己钱多钱少。她只是随意找了一个她妈能接受她钱的理由而已。

果然,听到李清夏这么说,孙兰花犹豫了一下,就把钱收了下来,脑中思索着:闺女说的也对,这钱放着也只能收利息,如果投入到家里的生意里,那闺女就又能多分钱了。

看到孙兰花接受了存折,李清夏松了一口气。

最后叮嘱她妈:“妈,现在你们在市里,做什么都方便。市里的书店或者图书馆,你们可以多去里面逛逛,看看关于里面怎么做生意的书,对咱家以后的生意有好处。”

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