第393章 小吃汇(2 / 2)
黄星笑道:美食天下?
肖燕点了点头:当然,我可不光是为了吃噢。
黄星道:美食天下,不为了吃,那就是为了玩儿喽。也不错,一边旅游,一边品尝地方美食,听起来都很诱人。
肖燕抨击道:你就光想着吃吧。我是想,在两年之内,我要开一家汇集全国精品特色小吃的特色餐馆。我要把全国的特色小吃,全都集合在一家餐厅。这样的话,你觉得有没有市场?
黄星顿时愣了一下:恐怕操作起来会很有难度?
肖燕问:难度,什么难度?
黄星强调道:首先,你要雇多少名厨师?全国的特色小吃加起来,恐怕得有几千几万种吧,甚至还要多。要让有限的厨师,学会做这么多各类的小吃,恐怕……难度系数很大,投资也会很大。其次,你能保证特色小吃的口感和质量吗?有很多有名的小吃,必须要配合当地的氛围和材料,你硬生生地把它们拿到济南来,恐怕做不出当地的口感出来。然后就是……其实很多地方小吃能够火起来,不是因为它真的很好吃。而是一种地方文化。这种文化就无形当中给人定了个枷锁,到什么时候去吃那个地方的小吃,才能吃出味道来。就比如说江北水煮鱼,我们济南有几家店其实做的还是相当正宗的,厨师也都是高薪从四川那边聘请过来的。这边的厨师的水平,绝对不亚于四川和重庆当地的大部分厨师水平。但是99%以上的顾客会认为,不正宗,比不上当地的味道纯正。
肖燕若有所思地点了点头:你说的也有一定道理。看来,你看问题,比我透。
受到夸奖,黄星得瑟地叼上一支烟:一般一般。我在你面前,也只是班门弄斧了。
肖燕道:你是商界的天才,很有投资眼光。我策划了这么久的一个想法,被你三言两语都给否定了。看来,我是不适合经商的。
黄星诙谐地道:但你适合做商业大亨的老婆。就凭这一点,你比任何人都要有眼光。
肖燕白了黄星一眼,似乎还有些不死心:我觉得,还会不会能够有一种……有一种更加权衡的操作模式?
黄星反问:你是说,你即将要投资的特色小吃汇?
肖燕道:是的。这个想法已经在我脑海中酝酿了一段时间,我不想让它这么快破产。
黄星道:办法肯定是有。但我觉得,还是要增强考察。俘获客户的好奇心是关键,小吃的味道是次关键,服务水平,是最关键。当然,经营模式是更关键的。要想把特色小吃做大做强,倒也不是没有可能。我可以跟你说一说我现在脑海中的雏形。首先,我们应该去买下很大的一块地皮。相当大。
肖燕似乎很有兴趣地听着黄星的设想:这个完全没有问题!只要不让我把整个省城都买下来,就好。
黄星道:我想我们的总店名就叫……就叫‘全国各地特色美食汇’。然后我们根据各地方建筑特色,建几十条美食街。比如说,有四川特色美食街,云南美食街,首都美食街,山西美食街……等等等等。每一条街上,都汇聚了当地最有名的各类经典小吃……
肖燕打断黄星的话:等等,等等。这个名字……全国各地什么特色美食汇……名字是不是太俗套了一点?
黄星强调道:最俗的最朗朗上口的,才是最好的。就像是脑白金的广告,今年过节不收礼,收礼只收脑白金……这广告投入少,没请明星,广告词也简捷,就这么一句。但是它的广告效果,却是任何广告都无法比拟的。所以说,咱们的名字,首先要切题,要让顾客第一眼看到,便很感兴趣,便知道里面是什么东西,什么内容。
肖燕点了点头:有道理!脑白金那个,是个传奇。我希望咱们的这个总店名,也能形成一种抓人眼球的效果。让人一看一听,就忍不住要进来消费一下。然后我还有一个疑问,就是……你刚才说,要建什么四川美食街,首都美食街……这一个街那一个街的,不仅不方便管理,而且跟刚才一样,仍然要聘请很多厨师……这不是换汤不换药吗?
黄星神秘地一笑:敢情肖姐叫我出来吃饭,是跟我商量这件事的?
肖燕摇了摇头:当然不只是这个。
黄星道:那我们边吃边聊,我肚子都有些饿了。
肖燕道:对,对对。走,进去!
尽管黄星已经明显地感觉到了饥饿,但是抬头再看了一眼那家脏乱差的羊汤馆,禁不住食欲全无。苦笑之下,迈着艰难的步伐,靠近羊汤馆,想进一步看清这家脏旧的羊汤馆,究竟是哪一点吸引到了肖燕?
但是刚刚到了门口,就听到肖燕冲他喊了一句:干嘛去呀,你?
黄星扭回头来,见肖燕正在鑫缘快餐门口停了下来。于是指了指那家羊汤馆:不是要去喝羊汤吗?
肖燕指了指面前的鑫缘快餐:是这里是这里!那边那个羊汤馆……好脏噢。鑫缘快餐里面,也有羊汤。好喝的很嘞。
啊?
黄星顿时深深地吃了一惊。
他突然记起,鑫缘快餐,的确是有羊汤的。只不过,自己没有品尝过而已。
然而不知为什么,此时此刻,他却不是很想与叶韵丹照面。
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