第55章(2 / 2)
灶上烧起大火,陆辛在锅里添了一勺菜籽油,等油热了,就把切好的肉片儿倒了进去。
粉粉白白的肉遇到了热油,滋啦声里,香气就出来了。
“回锅肉这个菜,最重要是什么你知道么?其实跟番茄炒蛋一样,你得把火候用足了才好吃,肉要起金边儿。”
说话的功夫,他把拍碎的姜、切碎的辣椒和豆豉添进了锅里,开始颠勺。
“我说你那个酸萝卜是不是拿水泡过呀?”他又问那个老板。
老板的脸色僵了一下,说:“在这儿开川菜馆儿哪敢做口味那么重啊,那些酸萝卜要是不泡洗一下,一块儿萝卜能让人下半碗饭。”
炒锅与灶轻碰在一起又扬起来,陆辛说:“那多好呀,要我说,这年头儿大连锁店都开始讲究什么正宗了,你也别总想着别人爱吃不爱吃,人家正经川菜为什么这几年这么扬眉吐气,不就是爱吃的人多么?”
红椒块儿是厨房里现成的,陆辛抓了两把扔进了锅里。
“那姑娘啊,你也别生她气,年轻人走出来谁都不容易,这年头儿,谁都要脸,能真绷不住了,那就是真绷不住了,心里不定多大委屈呢。”
老板点点头,他的年纪其实也不大,就是发际线看着增龄效果明显,听陆辛这么说,他也叹了口气:
“是呀,不然还能怎么办?那姑娘也是我们的衣食父母了,爹妈哭了,没让你陪着哭就不错了。”
唉?这话有意思,陆辛看了老板一眼,抓出来的青蒜苗段儿在菜案上一放,左手抄起刀一拍,直接用刀给撂进了锅里。
这一手可耍得挺帅。
老板旁边儿的帮厨差点儿看直了眼。
门口传来啪啪啪的鼓掌声,没错,就是我们的小甜老师。
两盘回锅肉,其中一盘被端到了那个女孩儿的面前。
其实,时间也不过过去了三分钟而已。
女孩儿还在抽泣,闻着肉香气,她呜咽了一声,默默拿起了筷子。
“有肉吃就别哭了啊。”
陆大厨围裙还没摘呢,回身,看见沈小甜守着另一盘回锅肉在对自己笑。
“真香啊。”
先煮后炒的肉真是规整又香味十足,咸香的辣,香辣的咸,肉里的汁儿是混着油的,外面的一层是翻炒赋予的香。
不过这句话却不是沈小甜夸的,那个女孩儿,她的眼睛还是红的,眼泪还没擦干净,吸鼻涕的声音隐隐约约,嘴里在嚼着回锅肉。
“真香。”她又说了一遍。
面前放着的那一碗白米饭,肉放上去,夹着饭,她吃了一口又一口。
“啪嗒。”
眼泪又掉出来了。
吃了两口饭,擦掉眼泪,她转头,终于不好意思地说:“对不起,给你们添麻烦了,谢谢,太谢谢你们了。”
沈小甜看看那个女孩儿,又看向对面的陆辛,脸上带着笑。
“哎呀……”
她想说人美心善的野厨子,没想到陆辛也看着她。
四目相对,夸人的词儿没说出来,她“噗呲”一声笑了。
“要是我早点儿遇到你就好了,嗯……早个十来年。”
再次走在秋日的阳光下,沈小甜说道。
陆辛跟在后面,今天刮得是北风,他们一路往南走,风从后面来。
“我上初中的时候去了广东,那时候也是各种不适应,广东的烧腊饭好吃,可吃久了我就特别想吃酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋,又吃不着。
“其实我的同学和老师都挺照顾我的,可他们越是照顾我,我就越想家,越不敢告诉别人我想家。
“有一次,我周末回家,家里没人,我就坐在马桶盖上,开着卫生间的水龙头,开始哭。”
沈小甜自己想想都觉得那场景挺好笑的,于是她真笑了。
“那时候我妈事业正忙着呢,匆匆赶回家,一开卫生间就被我吓住了。我妈……其实不太知道怎么跟我相处,她问我怎么了,我说我想吃韭菜炒鸡蛋了。我妈问我,大葱炒鸡蛋行么?我说行。
“她给我炒了一盘大葱炒鸡蛋,不太好吃,很闲,我也没配别的,就全吃了。那是我第一次觉得,其实我妈也挺好的……可是吃完之后,我妈就让我对着墙站着,让我说一百遍‘为了口吃的就掉眼泪,我太丢人了’。”
陆辛的脚步停了下来,沈小甜继续往前走。
“这就是我妈,她能尽自己所能的满足我的一切物质需求,可我会忍不住去想,她对我的满足,到底是不是为了获得在精神上更高的统治权。”
从她身后传来男人的声音,问她:
“所以你是不是特别羡慕那个姑娘?”
“嗯?”沈小甜回身,看着陆辛,笑着说,“如果是以前的话,我应该会吧。不过现在我不会了。”
因为那个能为了别人不掉眼泪而下厨房的那个人,是我的课代表。
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