第186章（1 / 2）

第二百六十九章苏孙上门

半月的时间在忙碌当中很快就能过去了，而当初第一批腌制下去的咸鸭蛋也这个时候可以出坛了。

因为盐的用量有限，林莫瑶就跳了最为节省的一种方式来腌制咸鸭蛋，就是把盐和水兑成高浓度的盐水，浓到什么程度呢，就是盐放进水里之后不再融化，这样浓度就够了，最后放上一点点的烧酒。

现在的蒸馏技术已经很普遍了，市面上卖的酒已经不是原来那种比较没味的黄米酒了，现在的酒不但浓度高，而且还清亮透明，这也多亏了林莫瑶。

最后再准备一盆干的草木灰，随后将鸭蛋洗干净，先放到盐水里沾满盐水，随后放到草木灰里滚一圈，最后放进坛子里密封保存，正常来说，这样腌制的咸鸭蛋半个月左右就能好了。

所以，林家众人一边忙碌一边算着日子，等到半月一到，便从库房里抬了第一批腌制的咸鸭蛋中的一坛出来，开封煮了。

当咸鸭蛋煮熟，林莫瑶直接取了刀拿了一个直接对半给切开了，白色的蛋白包裹着黄色的蛋黄，蛋黄周围还慢慢的往外渗着黄油，只是，量不是很多就是了。

林莫瑶先是观察了一下，随即用筷子轻轻的夹了一块蛋白放到嘴里，咸蛋适中，但还不是特别的咸，随即又尝了尝蛋黄，口感倒是不错，就是咸味还有些不足。

放下筷子，林莫瑶看向满眼期盼的林家众人，开口说道：“时间还不够，再过十天再开一坛试试。”

众人一听，脸上的神情有些失望，林莫瑶见状也不过多解释，只让他们不用担心，腌制的很成功，只是或许是时间短了，咸味不是很重。

林莫瑶也考虑了一下，或许是因为现在的盐浓度没有后世那么高，所以时间上也需要往后再延迟一些，若是后世的盐，这样研制只需半月就足够了。

林家众人一听林莫瑶后面的话，脸上那失落的表情立即就没有了，不过就是多等几天而已，只要不是失败就好。

而这次开坛的，除了煮熟的这些留下来他们自己家人吃了，剩下的又原封不动的封好，放回了仓库里，等待十天以后再次开封。

果然，十天过后再次开坛煮出来的这一批咸鸭蛋，显然比之前半月开坛的要好吃的多，经过林家众人的品尝，最终一致同意，腌制二十五天的这个明显要比之前十五天的要好吃，而且出油量也比那个大，就这样，众人商量着定下了咸鸭蛋的腌制时间。

当天下午，林绍远就带上了一坛咸鸭蛋让司北赶着马车直接奔向了兴州府，给苏孙两家各送去了半坛的咸鸭蛋，却什么话都没有留下就回了林家村。

果然，第二天还未到午时，林家院门口就响起了马车的声音，林绍杰跑去打开门就看见苏鸿博和孙超两人从马车上走了下来，在他们坐的马车后面还跟了一辆用来拉货的马车。

如今林家村里也算是经常有马车出入的人了，所以苏孙两家的马车并未引起大家的注意，而且村里人都知道，这苏孙两家是只和林莫瑶家做生意的，所以看他们的车停在林泰华家门口倒是不显得意外。

林绍杰看着下车的两人，连忙对里面喊了两声，随即以林刘氏为首的林家众人就迎到了门口，苏鸿博和林家是老熟人了，每次见林刘氏这样的排场迎他，总是有些不好意思，所以每次都抢在林刘氏给他行礼之前给林刘氏行了个晚辈的礼。

林刘氏连忙回礼，这才把人给迎了进去。

如今因为作坊暂时开在林泰华家，所以林二爷一家每天几乎都是待在林泰华家的，这会除了林泰华带着林泰业兄弟俩去了地里，其他人都在院子里忙着。

所以一进门，院子里便摆满了东西，林莫瑶也没打算藏私，反正现在的人家谁家不会腌制个咸鸭蛋啊，她根本就没有必要私藏着，只是这松花蛋毕竟是现在没有的东西，也是他们家将来的资本，所以，松花蛋腌制是专门有间屋子的，院子里只是腌制咸鸭蛋的工具罢了。

“呵呵，大娘，你们在忙啊，那我们会不会打扰了。”苏鸿博笑着说道。

尽管现在家里的条件越来越好了，林刘氏依然没忘记这当初给了他们改变的人是苏鸿博，所以，林刘氏对苏鸿博一直都很客气。

听见他说这话，就笑着招呼道：“不打扰不打扰，苏大官人能来是我们的福气。”

苏鸿博知道林家一直都记着自己的恩，只是他们也给了自己不少的帮助了，不管是真空保存的法子还是后来的酿酒之术，林家所带给他的远远超过了他当初给林家的，所以一直以来，林刘氏对他的敬重总让他有些受之有愧的感觉。