第八十章 出色的葱香千层肉饼（1 / 2）

张凤兰开始制作千层饼。

只见她操起擀面杖，快速将面饼擀开，手法利索，面片薄厚均匀，质地细腻。一瞧就是行家里手。

江逸晨见状不由叫了一声好。

“这没啥，居家过日子的，这些个面食儿谁都会做几样。”张凤兰被夸得有点儿不好意思。

随后，她拿出一小盆馅料，这是白天已经拌好的。

“什么馅儿的啊？”江逸晨问。

“猪肉、大葱、白菜。还加了点儿姜末、香油、胡椒粉、料酒。你闻闻。”张凤兰将馅料盆递到小江老板的面前。

江逸晨吸了几口气，馅料的气味儿还挺不错，如果在接触到特种调料之前，这肯定会让他馋虫直冒。

“张姐，这里面没有放咱们的特种调料吗？”他继续问。

“呦，那些特别调料可是咱们店吃饭的家伙，金贵着呢。自己人随便吃点儿哪能放那个？大娘也不同意啊。”张凤兰不以为然地说道，同时把馅料盆放到案板上。

“今天我做主，大伙儿都吃顿好的。”江逸晨直觉感到这种千层饼很有搞头儿，正好借机试试。

他随后和吴大娘说了一声，吴大娘自然应允。

江逸晨剥了一段大葱和一小块姜，让张凤兰剁碎了掺到原先的馅料中。

新馅料拌好，张凤兰用勺子将馅料舀出来，在圆面片上均匀地抹了一层。然后拿起菜刀，将面片带馅一起，切了个“井”字，最中间的“口”不切断。

接着将切开的面片从上到下依次卷起，直到剩下一个圆坨。

再用擀面杖将圆坨擀扁，千层饼就算完活儿了。

橱柜台面另一边搁着一台电饼铛，接上电源，在里面倒了一点儿豆油。

等豆油加热后，随即将准备好的千层饼坯子放到电饼铛中，合上盖子。

“呵呵，原来千层饼就是这么做的啊，有意思。”江逸晨看着有趣，拿过另外一个小面团，也学着张姐的样子将它擀开。

他练习、表演魔术已经有一段时间了，双手自然是灵活无比，很快就学了个似模似样。连张凤兰都不由感到惊讶。

江逸晨说这东西经放，多做一点儿，店里的人想吃的时候加热一下就行了，省事儿。另外，张姐也可以带点儿回家给孩子老公尝尝。

二人一边干活儿一边聊天，不知不觉间，第一个饼子烙熟出锅了。

饼子表面黄澄澄的，泛着油光。随之面香扑鼻而来。

有很多营养学专家，在各种媒体上连篇累牍的宣传食用油经高温加热后，会产生大量有害物质。尤其是高温油炸食品，更是坏处多多，对身体健康非常不利。