第45章（1 / 2）

苏长歌把牛肉片放在俺案板上铺平。均匀的撒上他刚刚炒过的盐，过程圆筒形，放在设备下风干。

这边的肘子五成熟后取出，擦干上面的水，趁热陌上糖色，放在油锅里炸。

“他一心二用居然做的是两种菜系的菜，这万三蹄，万三肉，万三野鸭都属于周庄美食的代表。起源于明代沈万三家，是用来招待贵客的必备菜肴。传闻朱元璋当了皇帝之后，想要杀死这个全国最有钱的商人，来这边做客。沈万三用猪蹄髈招待朱元璋。由于是一整个的没有切开所以朱元璋故意问他怎么吃。如果用刀就可以治他的罪，沈万三灵机一动，在里面抽出一根细骨头来，以骨解肉化解了这一个劫难，这也是万三蹄的一个传统吃法。看到苏长歌现在已经把蹄髈炸到微红，捞出控油用刀划小块……”

苏长歌用油开始炒糖色，加清汤和五十多中调料，他的速度非常快。在场之人只觉得眼睛不够看了，就算是紧紧的定着他也记不全。下了高汤，用慢火开始炖。

牛肉风干成红色后，把他散开平铺到烘炉内，用木炭烘干。

主持人有些激动：“刚刚那道苏菜讲究的是甜咸适中，这道要是我没猜错的话是川菜中的灯影牛肉。传言这道菜起源于唐代，其特点麻辣鲜香。酥嫩脆软，牛肉晶莹透亮，用筷子夹起在灯下一照，在墙壁上能看出丝丝纹理的影子，灯影牛肉就这么流传开来成为一道名菜。”

网友们：……饿！

为啥看个撕逼的节目能给口水看的哗哗的，手快的已经在网上下单了，手慢的也给超市打电话让送些东西上来，实在不行了，这才过去二十分钟，后面俩小时可咋熬……

主持人的注意力一直在苏长歌这边。

董大师那边的兵荒马乱，被巧妙的替掉了很多镜头，毕竟是自家的当家评委，也不好让他下不来台。只是偶尔镜头带过的时候，看见他们手脚已不如最开始的利落了。

第69章 离开

苏长歌的动作很娴熟，看上去如行云流水一般。

单看他做菜就已经是视觉上的享受了。

英哥显得有些激动：“现场已经开始散发香味了。”镜头给了个特写，猪蹄用大号的砂锅开始煨煮，这个菜对火候的掌握极为重要，若是要保留最佳的口感往往要煨煮一天一夜。但是现在没这份时间，见苏长歌几乎间隔几分钟就来调整一下火候。他的每一次调整，在场的老饕和名厨都散发出阵阵惊叹，对于厨师而言火候是极为讲究的，煨煮熟烂要适度，过硬吃起来口感不好，过烂易碎。而苏长歌的每一次调整，对火候的掌握都堪称是艺术。

那边灯影牛肉放在烘炉内烘干后，快速的三开，然后上蒸笼。

由于是直播，谁也不知道会发生什么。就算是摄制组的有意帮助董大师他们，刻意减少了镜头，但总得带几下那边。直播的镜头语言是最诚实的一种。他那边的慌乱实实在在的被记录了出来。

就算一扫而过。可是细心的网友还是截了图出来，切坏的干丝，雕坏的龙头，焦躁的情绪在董大师那边蔓延开来。能主动去挑战别人的人实力又怎么可能会如此。就连被第一届美食大赛圈粉的“董糖们”都集体沉默了。

可是他们的沉默却并没有让局势平稳，大概之前上钻下跳实在是太厉害。刚才憋了半天的颜粉可算找回场子了。

网友d：董大师怎么得失心这么重，刚才看到他那一瞥而过的眼神，本宝宝害怕。

网友e：就是，看他都尴尬，一把年纪了，整天挑战这个挑战那个的，就不能歇歇吗？

网友f：有圈内的朋友认识这个董大师，内幕什么的就不细说了，反正不像是电视中呈现的那样网上的热闹仿佛跟苏长歌一点关系都没有，他把泡发的鱼翅放在清水中煮沸，然后再换清水反复煮三次直到去掉腥味捞出。挑掉翅骨和翅沙，洗干净，把玉米片香菇切丝放在油锅里用姜末葱花煸炒。再下鸡汤。

主持人脸色阵阵激动：“现在我们看到苏长歌这边做了一道粤菜中的三丝鱼翅。粤菜是广东地方的风味菜，特点是选料广博奇特，品种繁多。善于创新，鱼翅归为古代八珍之一，是古代有名的‘珍馐美味’”

这道菜做的很快，给他放在特定的小盅里。黄、绿、褐和白丝同煮，色泽绚丽。单看到图口水就抑制不住了。

董大师那边重新调整了节奏。到底是身经百战做过大大小小好几次宴会的班子，短暂的修正之后，又开始进入到平常的水平。

糖醋活鲤鱼，烫干丝，叫花鸡，虾仁锅巴，八宝豆腐羹，水晶蹄髈。

这几道菜都算是宴会中比较讨人喜欢的菜。题目是宴会，但由于时间限制，肯定是没时间弄完整套的菜。只能把自己想到的东西都做了。

而苏长歌这边，四个锅同时起火。一会儿调整火候，一会儿下料。一会儿冲洗，一会儿雕花，连主持人都不敢说话了，前面的几个招牌他还能叫出名字来，可是他这一心多用的本事实在是太厉害。根本不知道他到底在做什么。在场的人包括在看直播的网友们心里同时有一个感觉，这个苏长歌好厉害的样子。包括摄制组的人，虽收了董大师的红包尽力的偏着他们了，可是仍有一种感觉，只怕过了今日，苏长歌的名声就不仅于此了。

莫唯深眼睛一时一刻也离不开。心里咚咚直跳，认真的他由种说不出的迷人。是众人眼中的焦点。这是他的男人。心口出由种饱胀的快乐仿佛下一秒就要冲了出来。

忽然手机响了起来。这个手机若没有特殊要紧的事儿，是绝不会响的，莫唯深皱起了眉毛，转身走出了比赛大厅。苏长歌对这个声音也很熟悉，众人齐齐见证他动作停了。抬起头看了过去。

苏长歌忽然加快了动作。

万三蹄、灯影牛肉、三丝鱼翅、玉麟香腰、霸王别姬、金丝韭黄，还有兔子的冷拼之后率先按下结束，距离时间还有四十几分钟，他道：“我做完了！抱歉，我还有点事儿！”在大家还来不及反映之下，他率先离开了。

下场之后，面对迎上的林沐白微微一愣：“哥……”

林沐白一脸复杂的看着他，刚才那阵阵惊呼他都听到了耳朵里。实在是太出乎意料了。他居然真的会做饭，还做的这么好。连他这个旁观者都看的出来，董大师的确是大厨不假，他的经验丰富加上手艺足以秒杀大部分人，可是万万没想到他遇到的苏长歌。真的没有语言能形容他，他做菜时候的样子简直像是一个天然的发光体。只需要一眼就再也挪不开眼睛了：“想不到你这么厉害！”

“那是，我是苏家人嘛！”他郑重的说着：“我们家血液里都流淌着会做饭的天赋！”

刚刚莫唯深走的时候没有逃过林沐白的眼睛：“是因为他吗？”几乎可以确定经此一战他会红火起来。他的表现堪称妖孽。每一个动作都美的让人想拍下来教学。还有四十分钟，按照他的能力甜点和冷拼都足以完成一个小型宴会的需求。而他居然因为那个男人放弃了。

苏长歌听到自家哥哥这么说，有点别扭：“他很好！”这次生意上的问题虽然莫唯深一直没说，但能感觉到隐藏在海底的风浪，既选择了跟他在一起，就要跟他一起承担。

林沐白看他坚定且执拗的样子，像极了十二三年前的自己，轻轻叹了一口气：“去吧！”

苏长歌再没客套，朝那个方向追了出去。

苏长歌中途离场……这个比赛还有时间，这给董大师气的脸色都变了，两人现在数量差不多。要是继续做下去，倒像是欺负人。若是不继续做还像不认真。而且他这么走了算怎么回事？当那个家伙……云淡风轻的弄完走了。衬的他跟笑话似得。

主持人英哥嘴里还叨叨的，一直给他添堵，操！

英哥道：“这玉麟香腰是其中不同的菜叠起来也叫七层塔。味道多变，想不到他小小年纪居然能做出这么多种菜色了不起，了不得！”

董大师：“……”真想弄死他。但心里更想弄死那个隐藏了实力的苏长歌！

第70章 喜欢

莫唯深沉默的听完这一通电话，澳城那边的问题比想象中的更严重，中途拖了这么长时间。看来这次是一定要回去了。

刚一转身，看见苏长歌跑了出来。立刻上前：“你怎么出来了？”

苏长歌微微一笑：“结束了！”

莫唯深眼波幽深，贴着他的鼻子，轻笑了一下，声音中带有些不易察觉的欢喜：“你这么喜欢我啊！”