第23章（2 / 2）

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韩父这两天已经和他配合得相当熟练了，不用再交待什么，主动拿碗盛汤。

揭开高压锅，上汤浓香随着密封许久的蒸汽扑面而来，瞬间滋润了五脏六腑。韩父陶醉地做了个深呼吸，才继续动手。

剔去了骨头的猪蹄酥软肥嫩，新鲜的白肉与熏制过的腊味在飘着金黄浮油的乳白汤色中起起伏伏，衬着嫩嫩的淡青菜头，勾人食欲。如果手里拿的勺子再小一些，方便下口，说不定韩父会就地偷吃。

不过，在装鱼时韩父却遇到了麻烦：之前没过鱼头的酱汁现在被煨得只剩下薄薄一层，俨然精华都焖进了鱼里。巴掌大的鲫鱼也因此变得酥松无比。韩父才用锅铲轻轻触了一下最上面那条，就感觉那鱼头快掉下来了。怕卖相不好，他连忙说道：“小可，这鱼还得你来起锅。”

“稍等，我先炒好松花肉丁。”

一听这菜名，不只韩父好奇地凑近细看，早等着做这道的于小岳也赶紧围了上来。

只见萧可先将青椒葱丝等佐料下锅，又加了一点本地的小米辣干，爆出香味后，下肉丁翻炒。等到淡红色的肉块转灰变白，估摸着有八、九成熟，萧可又把同样切成丁块的皮蛋倒进去，快速翻搅几下，迅速熄火装盘。

于小岳便是没想到皮蛋还能这么吃。辣椒的香味和肉香蛋香结合在一起，他口水都快流下来了，下意识地伸手想接，“小可，我来上桌。”

“等等，还要装盘。”

啊？菜不是已经在盘子里了吗？随着萧可的动作，韩父和于小岳这才发现，桌上不知何时又多了一个十二寸的大盘子。只见他把盛了蛋炒肉的小碟子放在大盘中央，又揭开蒸笼，把蓑衣饼一只只挟出来，围着小碟排好。

末了，他又在碟中放了把调羹，才交给于小岳：“你上桌吧。”

将鱼盛在浅碗里，趁他们上菜拉椅子分碗碟的功夫，萧可继续炒了两个素菜，又用之前盛出的汤做了一大盘上汤炒饭。

所谓上汤，除了常用的干巴丁玉米粒等配菜之外，最关键的一点是一边炒一边不断往饭内洒汤。

开春季节，中午虽然有太阳，但早晚温度还是低。先前盛起的汤这会儿已经变得温凉，上面结起了薄薄的油衣。将材料米饭翻炒片刻，萧可揭起这层薄油下锅，待饭粒吸了些许油脂变得透亮，他又控制火候，继续一小勺一小勺地添汤。

待到炒饭出锅，猪蹄汤的鲜香已完全渗入米饭，却又没有汤泡水浸的痕迹，而是颗颗分明透润，衬着青葱红丝，卖相既好，味道更佳。

把最后的上汤炒饭端出厨房，萧可一边擦手一边坐下。环顾一圈，突然发现少了个人，“韩董呢？”

“他今天有事，忙着加班帮老板赚钱呢，不用等，给他留口菜就行。”

韩父牢牢记着儿子现在是打工马仔这个设定，说着取过一只盘子，将每种菜都拨了一点出来。末了看着那盘配了蓑衣饼的蛋炒肉，说道：“是把肉装在这饼里吧。”

类似的菜外面餐馆也有，只是配的炒肉没有这么特别。韩父拿起一个蓑衣饼刚准备装肉，立即发现了这饼的玄机：原来它不单外面煎过，里面也煎过。而且不是普通的团面压平，看那一圈一圈的螺形纹，似乎是擀平之后抹了油，再卷拢切片摊平。形如蓑织，怪不得叫蓑衣饼。

看着看着，等肉装好，韩父一个没忍住，把本该给儿子留的饼塞进了自己嘴里。

一口下肚，韩父顿时尝出了这道菜的另一重玄机。外面类似的菜肴，用的窝头馒头都没有味道，炒菜却有意做得比较咸。但萧可这道却是两者相辅相成，蓑衣饼不但抹了油，还加了椒盐。蛋炒肉没有放盐，只下了佐料。微咸的面饼配上辣味适中，又融合了皮蛋独特味道的肉丁，热乎乎地吃上一口，那味道实在教人赞不绝口。

韩父忘形地两大口把不算太小的饼子吞进嘴里，吃完了才想起今天还有晚辈客人在场，不禁老脸一红，讪讪地说道：“来来，小于也来尝尝，小可这手艺别处绝对吃不到。”

于小岳早等着这句话了，闻言刚想下筷，却听萧可说道：“等等，我差点忘了拍照。今早没发早餐照片，现在一定要发。”

相机比人先吃，简直是人不如机。于小岳郁闷地往旁边让了让，以免出镜。

萧可对拍照的概念还停留在按下快门就ok上，好在前世学过几年书画，懂得构图。虽然没有刻意打光，营造出时下流行的清新效果，但拍出的几张照片感觉还不错。

配好图，萧可又写了一句“我今天的晚饭，大家吃什么？”

发完微博，萧可自觉功德圆满，了却一桩心事退出微博，也提起了筷子。

不想，还没吃两口，刚刚放下的手机便传来叮叮咚咚的提示声。萧可随手点开一看，发现最先转发的居然是徐导：“小萧，做为一个正在吃方便米线的人，请你务必介绍一下味道，好让我就着横梁上挂的咸鱼下饭。”

别人也就罢了，导演有令，萧可只好放到第一位。但他打字的速度一直没练起来，便对于小岳说道：“小岳，来帮我打字。”

可怜于小岳刚刚吃完一只配蛋肉的蓑衣饼，刚想向看起来酥软喷香的猪蹄进攻，听到这话，只得依依不舍地停下筷子来帮忙。

只听萧可说道：“酥骨鱼，味浓多汁，微甜偏酸，鱼骨全酥，可整块入口不必剔刺，汤汁亦可拌饭。”

韩父和文老原本在吃第二只蓑衣饼，闻言赶紧添了半碗饭，各抢了一条鱼，又舀了一勺汤汁浇盖。

“松花肉丁蓑衣饼，香辣爽口……金银双蹄，新鲜猪蹄尖与火腿蹄尖一同煨炖……素炒菜心……”

随着他的解说，两位老人家亦步亦趋地跟着吃菜。却苦了于小岳，不但只能听不能吃，还要再打一遍刺激口水分泌。他愤怒地想，一定要多住一天，让萧可再做一席大餐犒劳自己。

眼看菜色一个个介绍完，最后只剩下一盘看似平淡无奇的鸡蛋干巴炒饭，于小岳松了口气：这下总该告一段落了吧？

却没料到，这也是个大杀器，“上汤炒饭，优选香米，配辅料，加鲜汤，饭粒吸足油衣鲜味，香软适口——”

于小岳再也受不了了，不等萧可念完，匆匆把这一条点了发送，狼嚎道：“不管了，我要先吃！”

此时，两位老人家也瞄准了炒饭。三把汤勺同时开动，一眨眼的功夫，满满一盘炒饭就被瓜分得差不多了。

萧可前世吃惯了，并不贪嘴，只是叮嘱道：“给韩董留点。”

等吃饱喝足，所有盘子都像平常那样闪亮见底。萧可想起迷妹们喜欢发吃前吃后的对比照片，觉得也该学一学，便对想帮忙收拾的于小岳说道：“等等，我再拍一张。”

吃到发撑的于小岳想起刚才的事，觉得不好意思，“要不炒饭那条删了吧，我再帮你重发一次。”

“好啊。”萧可先给空盘子拍了照，又把手机递给他。

才接到手里点开微博，于小岳便被右上角的提示信息数量吓呆了：这才一顿饭的功夫，转发量怎么就上七位数了？明星的生活都是这么备受瞩目吗？

他想看看粉丝在说什么，征得萧可的同意后，便点开念了起来：“导演大哥，我也在吃泡面。家里没咸鱼怎么办，用咸萝卜代替可以吗？急，在线等。”

“楼上，我就着萧大厨的菜肴解说吃了三碗老干妈拌饭，你可以试试。”

“本来今天亲手做了一桌菜，自我感觉还蛮良好的。看了萧大厨的微博突然想全倒了怎么办？”

……

甚至有人已将几张菜肴照片、解说介绍、加上萧可的剧照做成了长微博，艾特本尊一起转发。数量也是惊人，单是原作者下面，就已经达到了一百多万次。