第32章（2 / 2）

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所以接下来，从清洗葡萄到酿制葡萄酒所用的水灵泉水的比例比她平常用的更高。

先是要将筛选出来的质量好的葡萄进行。

清洗葡萄，可以去除或减少葡萄表面的沙尘、霉菌、虫子、农药等，但是也会带来葡萄吸收水分糖分下降，由于不能完全晾干导致葡萄汁进入部分水，这一不良影响简宁倒是不担心的，因为她用的水就不是普通的水不是么？用水简单的冲洗之后，就开始晾干，用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然晾干，为加快晾干速度，可用风扇。忌阳光下暴晒。

接下来就是除梗破碎。除梗、破碎：用手将葡萄挤破，去除果梗，容器为塑料盆或不锈钢，不能用铁制容器。

在这个过程，就要开始注意所有接触到葡萄或葡萄汁液的容器和双手都需要干净，容器要求无水无油，双手要洗净。不放心的可以使用医用消毒的一次性手套或者橡胶手套。容器可以先用清水洗净，然后用开水烫涮。如果是玻璃等一些怕高温容器，可以用凉开水洗涮，或者使用高度白酒进行消毒。一切就绪后先摘粒去梗，然后用双手开始破碎，做到果肉和果皮分离即可，很碎的话会使酒液更加浑浊。

接下来就是装罐。葡萄破碎后，就可以进行装罐，当然如果可以的话你也可以在主发酵灌里进行破碎工作。在这里要说明的是破碎后的葡萄溶液不能把容器装满，最好装到容器的3分之2处，因为后期的发酵过程产生大量气体，会使液面升高，如果装的很满会出现溢出现象。

加糖，加糖——可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在发酵启动后分1—2次分期加入。加糖量主要由葡萄品种决定，这里的山葡萄的碳含量很高，所以听从酿酒师的建议，加糖量按照10：1的比例。

加的糖，可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌分解。糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖。

接下来就是主发酵阶段。

在这个过程中，由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。

以后的工作只能是慢慢的去进行了，今天当把一坛子一坛子的葡萄酒做好摆放起来，已经是落日时分了，天色朦朦胧胧的，简宁将之前准备好的钱拿了出来，原本规定的是半天美人一百元的，最后简宁多给了五十元，每人一百五，来干活的人都是满脸的笑容，匆匆忙忙的回家了。

－－－－－－题外话－－－－－－

酿酒部分瓶子不咋懂，从网络上查来的，大家见谅哈，自己又加了些东西，其实家里这边也有酿制葡萄酒的，但是那工艺，真的是好粗糙的，瓶子都不好意思写……

☆、第六十三章浅浅秋意

太阳已经升起，雾气朦朦胧胧的似一层白纱，浅浅的笼罩着大地，安心江水平静的水面上雾气更加的浓郁。

整个村子还在这雾气和阳光交错的笼罩中，安静而祥和，那层层叠叠的稻田经过人们数天的收货，已经收割完毕，是留下一排排整齐的稻茬桩子。

稻花香里说丰年，今年的稻子收成不错，人们再苦再累，看着收回来的水稻，身体的疲惫顿消，心中也是喜悦了满足。

而在安心江水的旁边的空地上，不论是田间地头还是草地，到处都是怒放着的金黄色金黄色的小野菊，为这初秋的山村，增添了一抹亮丽的颜色。

清晨，金黄色的小野菊还没有完全的绽放，不管是绿色的茎叶还是金黄色的小花朵上，还缀着小小的一颗颗的晶莹剔透的露珠。

一大清早的，简宁拿着篮子，穿梭在这一片金黄色之中。

当然，夏云朗也跟随在她的身后。

简宁手指翻飞，将成片成片开放着的野菊花收到篮子当中，细嫩白皙的纤纤玉指在花朵间穿梭跳跃，好像是舞动的精灵一样。

简宁之前，就一直觊觎着这些野菊花的，她可是知道这野菊花也算是一样宝贝了，而且野菊花的生命力顽强，能够生长在许多的地方，山坡草地、田边、路旁等野生地带都能看见她旺盛的身影。

而且学习过中医的她，自然是知道野菊花还具有很好的药用价值的，中医认为野菊花味道清香略带苦涩，药性比较平实，具有清除湿热解除毒素、消肿止痛的功效，对于夏季天气湿热带来的热感冒和肝火旺以及因其出现的口疮疾病都有很好地治疗作用，能够去肝火、治头痛流鼻涕、避暑消热的作用。

另外野菊花还对夏季蚊虫叮咬后的红肿脓包具有杀菌去肿的作用。夏季可以多多食用野菊花，可以平心静气，尤其是对每天面对电脑的上班族，可以缓解眼部的疲劳、滋养眼睛和保护视力的作用。野菊花不仅可以食用也可以外敷的作用，将野菊花碾碎具有消毒和消除脓包的作用。

现代医学也积极研究野菊花对现代病症的治疗作用，研究显示野菊花对细菌具有很强的抵抗能力，能够抵抗外界病毒进入体内，具有预防疾病的作用，对人体的心脏、大脑和血管都具有保护作用。另外经常饮用野菊花茶还具有降低和平稳血压的作用，对于高血压具有一定的治疗作用。

所以，这段时间，野菊花开的最为茂盛，简宁便早早的起来，打算采下一些野菊花，自己晾晒干了给自己用。

将野菊花晾晒干了制成菊花茶来喝，或者晾干了装枕头，想必每天睡起觉来，闻着淡淡的花香而睡，该是一夜好眠吧。

夏云朗看着金色的野菊中的淡雅的身影，一身中国风的棉麻衣裙，红色的长裙及地，大大的裙摆衬托着她纤细的身姿，女子头发乌黑油亮，一只簪子将头发挽起，松松垮垮的坠在一侧，几缕调皮的发丝垂落在脸颊两侧，挽起的长发让那白皙的脖颈和小巧玲珑的耳朵展露出来。

女子身子绰约，面容同样美丽，白皙的面庞上镶嵌着那一堆乌黑而水灵的眸子，粉嫩的唇瓣浅浅的勾起一抹诱人的弧度。

女子似笑非笑，偏偏便已经让周围一切失色。

蓝天下，金黄中，看着她，让人无端的平静下来，洗去了心中所有的烦躁和喧嚣，剩下的只有宁静和美好。

夏云朗拿起相机，找好角度，将人儿和景儿都拍摄下来，定格在了照片中，而只有他自己知道，定格下来的不只是照片，那般美好的画面同样定格在了他的心中。

而也正是因为这张照片，让简宁的生活再一次发生了变化，让经历过亲情爱情双重背叛的她知道其实有多少人爱着她。

而今天，夏云朗之所有会拿着相机，是简宁的要求，清晨，村子里成片的野菊花正是最美丽的时候，所以简宁想着将这景色拍摄下来，然后将村子里初秋的景色在发布到网上。

村子的道路十一将会彻底的修成，而且十一还是一个长假，如果在加上中秋节的假期，想必到时候村子里一定会引来不少的游客吧。

所以，现在她做的，是一些很重要的铺垫工作。

“阿宁，你这么早就来了？”

简宁回头一看，是隔壁的敏姐，之前她们在一起聊天的时候她就和她简单的说了说这野菊花的作用，没想到她也来采花了。

“敏姐你也来采花？”

“嗯是啊，听你说了那么多这小野菊的好处，我自然来了，不说能不能泡茶喝的，我倒是想着你说的把这话晒干了装成枕头，到时候像你说的枕着花香睡觉，那睡觉该有多舒服？”

呃……简宁一愣，然后噗嗤的一下笑了出来。

太阳逐渐的升了起来，而简宁拿着的篮子中已经，冒尖的装满了金黄色的野菊花，于是和刘敏慧打了一声招呼，就和夏云朗两人回了家。

回到家中，简宁将新鲜的野菊花花用水蒸气蒸15——20分钟，再把它均匀的摊在干净的水泥地上，等待着晒干。

忙完这些，她就拉着夏云朗进了房间，拿出笔记本电脑来，将相机中的存储卡插入卡槽，开始看照片。

一边看，简宁眼中的笑意越来越多，“没想到，你这照相的技术还真不赖呢。”