第1193章 湿毛巾（2 / 2）

瓦罐的特写，火苗的特写，火苗烧在瓦罐上的特写。

这种镜头在视频中是个很好的补充，不仅会显得文艺，而且这种特写也能显得视频比较高大上。

这时候，谢海龙已经捧着茶坐在一边跟老爷子他们继续相互吹捧了，这种无营养的话让徐拙完全不想参与进去。

但是离开的话，又觉得没必要，因为瓦罐里的这只鸡，也就二十来分钟就好，甚至时间会更短。

一旦离开的话，很有可能赶不上试吃。

毕竟鸡少人多，大家都想品尝一下美味。

所谓的试吃，说白了就是对着镜头说一堆赞美的话而已，这种话对于在场的老人来说，根本手到擒来。

因为他们的职业生涯中，这种话已经不知道听过多少次了。

假如他们想的话，完全可以做到夸一小时不重复。

从这点来说，徐拙真没多少竞争优势，也就名气大点儿而已，所以他得守在这边，省得哪位老人以老卖老想要品鉴。

到时候就连谢海龙都没法阻拦。

徐拙老老实实的听着他们吹牛逼，偶尔拿着旁边放着的零食塞进嘴里。

最近因为每天都拍摄，为了防止有人饿肚子，袁康特意往这边放了很多小零食，毕竟不是每次试菜都能吃到尽兴，所以这些小零食就能派上用场。

他正一边吃小麻花一边听冯卫国变着花样吹嘘老爷子的时候，于培庸走到徐拙身边，看着他好奇的问道：“小拙，这道盐焗鸡，你学到多少？”

这个问题很宽泛，徐拙不知道该怎么回答。

说学会一半吧，有些不切合实际，因为你根本没法界定一道菜的一半怎么算。

用百分比来形容就更不行了，因为这不是游戏，完全没有进度条。

想了想，徐拙说道：“算是认识到了盐焗鸡的做法，原本以为很复杂的，没想到会这么近简单。”

于培庸点点头：“粤菜喜欢精简步骤，越简单越能激发出食材的本味，就越好。”

说完他顿了一下说道：“一遍肯定是学不会的，你什么时候想学我可以教你，盐焗鸡不难的，腌制的用料反而是最难的。”

盐焗鸡有两点需要注意，一个是火候，另一个就是腌制。

徐拙虽然不懂火候，但是谢海龙这个用湿毛巾的方法挺实用，徐拙觉得回头可以试试。

不过腌制就不行了，别看只用了沙姜和盐巴，但是具体用多少却完全摸不透，要是淡了的话还好，可以蘸着蘸料吃。

虽然不伦不类，但好歹也能吃下去。

要是盐放多了的话，那就有点抓瞎了。

其实不用于培庸说，徐拙也是想跟他学盐焗鸡的，不过不是现在，而是等以后潜心好学的技能不用的时候再学。

现在潜心好学的技能还在冷却期，等冷却结束了还得学徽州的寸金酥，可没工夫挣盐焗鸡。

大家说着聊着，二十分钟很快就过去了。

谢海龙走过去摸了摸瓦罐上面的毛巾，发现已经大半干了，这说明里面的盐焗鸡已经接近成熟。

徐拙舔舔嘴唇，做好了试吃的准备。