第79章（2 / 2）

“玉食人家”并不像“好味道”那样将分店，连锁店扩张到全国，而是走的精品路线，之前因为“玉食人家”自身能量的不足，尽管有着良好的口碑和不错的菜肴口感，但是一直没有开第二家。

而今，“玉食人家”因为有了足够多的培训厨师，所以有能力去开第二家了，在公关经理小罗的宣传下，几乎所有“好味道”和“玉食人家”的饕餮粉丝都知道了“玉食人家”要在京城开第二家店的消息。

这些食客们有些是抱着开业有优惠的想法去的，有些是好奇的路人，还有些则是“玉食人家”的忠实粉丝。

之前，“玉食人家”在梁溪时，其食客中不仅有本地的，鱼米省的，还有一些魔都、荷兰、川蜀等省的食客会慕名前来品尝菜肴，他们中的绝大多数都是奔着十四珍宴来的。

经过两年的时间，十四珍宴已经被严硕完全掌握了，并且再他自己天分与努力的条件下，他的厨艺也从中级逐渐接近了高级，现在的他已经被王佳琪派来京城店做总厨了，而梁溪那边的十四珍宴则是由谷雨负责。

此时，新晋的总厨先生正有些紧张地颠锅炒菜。

这道炒春斑已经被他做了无数遍了，可是临到此时，被王佳琪看着，他依然会有当初还是个野路子被王佳琪考验的局促感，索性他对自己的实力比较清楚，这点紧张还无法妨碍他的厨艺发挥。

“老板，我做的没问题吧？”虽然觉得自己做得还行，但是即便如此，他还是想获得王佳琪的肯定。

“嗯，没问题，你这是正常发挥，而且有这些高级食材，肯定是给你加分的。”她拍了拍严硕的肩，想想现在这个踏实肯干的年轻人，她有些无法将之与曾经那个挑战自己的烧烤男神比较了。

被王佳琪如此一说，他略微松了口气，缓和了下之前紧张的心情，转而又突然想起一个令他十分关心的话题，“老板，你今天真的要做玉食宴？”

之前，王佳琪就有说过，要在金城店开业的这天，用玉食宴一次性打响“玉食人家”在京城的名气。

“玉食人家”虽然在梁溪乃至鱼米省有极高的人气，可是在京城底蕴却不及其他饭店，酒店，这也是她为什么要来京城的原因之一。

有了玉食宴，王佳琪自信可以借此在汇集全国美食的京城美食圈站稳脚跟。

“我半成品都做好了，今天肯定是要做的啦。”她点了点头说道。

严硕眼睛一亮，他早就想见识一下十四珍宴的升级版——玉食宴了，可是之前一直是从王佳琪口中听说而已，没想到今天真的能见到，不过之后，他又有些失落，因为他自己今天要做十四珍宴，而现在的单子已经有将近十张了，也就是说，已经有十桌的客人点了十四珍宴，这还只是上午而已，到了中午，点的人肯定会更多，另外，他想看到王佳琪是怎么做玉食宴的，但是这其中的禁忌，他是知道的。

以前的他，没有门路时会借着偷看学艺，可是现在，经过两年多的时间，他知道正式厨师是十分忌讳这一点的，因此，他想学厨除非是自己的师傅教授，或者自己研究菜肴，但有了王佳琪的教导，也比拜师学艺不差，另外，他还学到了十四珍宴以及其他的一些珍贵菜肴，有了这些，他还有什么不知足的呢，再有不知足的人，那也是拎不清的混不吝。

虽然不能亲自观看王佳琪下厨的过程，但是有些话他还是能问的，“老板，玉食宴一共有多少道菜？之前我在宣传单上看到的时候，对比了一下，只比十四珍宴多了三四道菜，我觉得老板应该不会这么简单就只提供这几道菜吧。”之前一直听说玉食宴，但是没有详细问过王佳琪这其中的菜肴，所以现在有关玉食宴的一切，只有作为老板的王佳琪自己知道。

“多的那三四道，是为了给小罗他们宣传用的，至于其他的，还都是秘密，我暂时先不说，等到我做出来了，你们就知道了。”她故意神秘地说着。

对此，严硕只能无言以对了，他总不可能逼着王佳琪把这个挠人得问题答案给说出来吧，所以最后只是默默地去炒菜了。

……

“玉食人家”一个中型的包厢内，摆放着四桌菜，每桌坐了十人，而这每桌的食客，来头都不简单。

“炉焙鸡、松仁烧豆腐、老汁肉、蘑菇煨杂菜……我记得这些菜都是十四珍宴里头的啊。”余可这位《时尚与生活》的美食编辑自从经过之前的美食达人的比赛之后，就升任主编了，可是现在的她对于美食的喜爱却一点都没减少，还是会时不时地为自家杂志提供美食稿子，此时她正一道道地数着桌上的菜肴。

现在一共上了十道菜，还都是十四珍宴中的，难怪余可会觉得奇怪，之前王佳琪请他们过来，可是说了有惊喜要给他们看看的。

听了余可的话，老谢皱着眉，他是被王佳琪请来的宾客之一，被王佳琪安排在了余可这一桌，这时，他也觉得王佳琪这次的做法神神秘秘的，最后到头来却是上了一桌十四珍宴，这有些说不过去，不过他还是要为王佳琪说一句话的，“虽然咱们都吃过十四珍宴了，可是不代表佳琪请我们来就是为了给我们旧酒装新瓶的，应该还会有些其他新的内容，我看宣传单上不是写了有豆腐衣包子、砂锅辽参酒焖肉，还有走炸鸡。”

老谢刚说完这句话，服务员立时又上了几道菜。

雪花炒豆腐、酸菜汆白肉、大锅焖全牛等几道古法菜依依上桌，这些菜肴，立刻就吸引了在座宾客的注意力。

雪花炒豆腐，是雪花豆腐与炒豆腐做法的结合，通过这样的古法制作，豆腐不油不腻，所烩卤汁不增不减，所有的味道都中正平和。

酸菜酸白肉，味道不在白肉上，而是酸菜这等腌制物，酸菜进秘方腌制半年，出坛子后用以烹饪菜肴，酸香袭人，还将白肉给沁得爽利自然。

大锅焖全牛，牛骨汤做底，大块牛肉、皮、筋、脏等部位都下入锅中，最后蘸上辣椒薄荷酱食用，大口吃着牛肉，就是有种人在江湖的刀客之感。

没等食客们惊讶完，随后又来了几道古法菜肴，直接就让所有人从震惊到麻木，因为这些古法菜太多了，总共加起来有一百道。

所有菜上齐了，王佳琪也正好从厨房出来，她先去了下包厢，看看她请来的宾客对玉食宴有什么看法。

结果，一到场，她就被好几个前辈跟老食客给围住了。

“佳琪丫头，你应该没有菜了吧？”说话的是许躬行，他也是被王佳琪请来京城的宾客之一。

“结束了，就一百道，你们不要嫌弃我做得少哈。”她还以为是这些前辈还想再吃到其他古法菜肴呢，就立刻解释了一下。

“哪会啊，这么多就够让我们吃惊的了。”老谢说道。

许躬行和其他前辈也都跟着附和着，说他们真的对王佳琪佩服得不行，这么多古法菜，换个人来都不一定能做得了五十道。

余可看着眼前得这个年轻女孩，想起自己第一次见王佳琪时，她还是个跟着她去柱州餐馆打酱油的妹子，没想到之后她就成了一名小有成就的厨子，还做出了十四珍宴，还没过几年，现在的王佳琪又做出了一百道古法美食的事儿来，她有股莫名的感慨。

“恭喜啊，佳琪你这玉食宴，绝对会给京城人民一个大大的惊喜的，而且你们家经过这一天之后，肯定是能打出名声了。”在场的除了她这个编辑之外，还有几个电视台的记者，那些记者吃过一次玉食宴，回去后绝对会为王佳琪的“玉食人家”宣传的，这可是实打实的硬广告，再加上大厅内的菜肴味道也不错，还有十四珍宴这种中层消费，肯定会让京城本地的食客记住“玉食人家的”。

“借你吉言啦，我也是在最近才收集齐一百道古法菜的，对了，我还没恭喜你成为杂志社主编呢，之前一直在外面，倒是没注意这一点。”她笑着回道，花花轿子人人爱抬，她也不例外。

之后，一众人等就王佳琪的玉食宴，展开了一些古法美食的讨论。

在老厨师眼中，古法菜肴就是返璞归真的代表，现在的酒店、饭店，为了加快做菜速度，常常用鸡精来代替高汤，这样做，是快乐，但是就无法保证食材的孜然了，而古人对于菜肴食材研究到了极致，所以对于做菜讲究原汁原味，宁愿步骤繁琐，也不能偷工减料。

另外，还有些厨师看出，王佳琪的这些古法菜在大致分类上，并不是同一个菜系的菜肴，而是囊括了全华夏菜系。

就拿雪花炒豆腐、酸菜汆白肉、大锅焖全牛来说，雪花炒豆腐是淮扬菜，酸菜汆白肉是东北菜，而大锅焖牛肉是客家菜，这些菜肴，从南到北，味道是各有千秋，是王佳琪这两年游历中的收获之一。

她的游历，并不单单是能增长见识的，王佳琪还趁机在走南闯北的过程中，收集了许多古法菜，当然这些古法菜并不是她简简单单收来的，或与人交换，或高价收购，只有极少部分是通过捡漏得来的，这其中的艰辛，呆在家中闭门造车做菜的厨师是肯定不知道的。

在回答完前辈们的问题以及记者之类的采访后，她终于有机会跟王淼说说话了。

王淼，作为王佳琪的弟弟，也在她的邀请名单之内，至于李迅和卓以默等人，似乎是去参加一个高级食材的会议了，这些天都忙成了空中飞人。

这些高级食材，在被王佳琪和卓以默垄断了一段时间之后，直到前不久才开放部分供货量，因为卓以默的农场已经完成了全国城郊的布局，其中的资本，李迅也出了点，所以在有关高级食材的商谈，李迅也要跟着出一份力，至于王佳琪，她这个董事只需要坐享其成收分红就行了，当然，至于之前有像丁明天这样在她这里求情的人，她全扔到了那个商谈的会议上。

这些人因为能有机会参加这个会议而感谢王佳琪，因为并不是什么人都能有资格参加这个会议的，那些中等实力的餐饮公司都想参加就只能靠一些人际关系了，王佳琪是个为他们提供进入会议这个机会的关键钥匙。