第二百一十三章 茶艺上（2 / 2）

陈浩向着那位女茶艺师提出了一个要求：“这位姑娘，我以前没有见识过茶艺表演，你能不能一边表演一边给我做个介绍呢？”

女茶艺师微微欠身，带着和煦的微笑道：“愿意为尊贵的客人效劳。”

她轻柔地拿出一支檀香点燃，顿时一股淡淡的幽香在小小的茶室里弥漫，接着将一只透明的水壶搁在炉火上。

茶艺师的声音也是柔柔的：“此名：焚香静气，活煮甘泉。

焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香，能使您心旷神怡。

宋代大文豪苏东坡在总结泡茶的经验说：‘活水还须活火烹。’活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。”

陈浩静静的感受着，心仿佛伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。

接着茶艺师取出茶叶罐，打开后双手捧起将茶叶展示给陈浩看。

“此名：孔雀开屏，叶嘉酬宾。

孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，‘叶嘉’是苏东坡用拟人笔法之武夷茶代称茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请您鉴赏乌龙茶的外观形状。”

这时，水壶里的水已经沸腾开来，茶艺师拿过水壶，用沸水将紫砂壶冲烫了一遍，动作优雅而舒展。

“此名：大彬沐淋，乌龙入宫。

大彬是明代制作宜兴紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。”

茶艺师接着高举水壶，开水冒着热气，如同一条白龙直直向紫砂壶内冲去。放下水壶后，茶艺师将茶水冲入到小小的紫砂杯里，然后用漂亮的兰花指优雅的提起茶杯盖，轻轻将茶汤表面泛起的白色泡沫刮去。

“此名：高山流水，春风拂面。

武夷茶艺讲究‘高冲水，低斟茶。’高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。‘春风拂面’是使壶内的茶汤更清沏洁净。”

陈浩已经闻到了那浓郁的茶香，那幽幽的茶香撩拨着他的心扉。他直愣愣地看着茶杯里那琥珀色的清茶，馋得口水都快流出来了。

可是茶艺师对着陈浩嫣然一笑，并没有将茶水奉上，而是将茶水重新注入道紫砂壶中，并将沸腾的泉水将紫砂壶注满，接着盖上壶盖，用沸水在壶的外部浇淋了一圈。

“此名：乌龙入海，重洗仙颜。

品饮武夷岩茶讲究‘头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。’头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。茶汤从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。‘重洗仙颜’本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。”

茶艺师接着将紫砂壶里的茶水注入到另一个紫砂壶中，然后再一次高举水壶将紫砂壶注满，冲了第三泡茶。

“此名：母子相哺，再注甘露冲泡武夷岩茶时要备有两把紫砂壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为‘泡壶’或‘母壶’；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为‘海壶’或‘子壶’。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为‘母子相哺’。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为‘再注甘露’。”

此时茶室里的茶香更加的浓郁，陈浩的心里如同有几百只老鼠在挠，迫切想喝到茶水，但是不敢贸然起身，怕破坏了品茶时需要的祥和气氛。

茶艺师神情肃穆地将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，当海壶的茶汤所剩不多时，则手势一高一低有节奏地点斟茶水。

“此名：祥龙行雨，凤凰点头。

‘祥龙行雨’，取其‘甘霖普降’的吉祥之意。‘凤凰点头’，象征着向嘉宾行礼致敬。过去有人将这道程序称之为‘关公巡城’，‘韩信点兵’，因这样的解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以‘和’为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。”

茶艺师将描有龙的品茗杯倒扣过来，盖在描有凤的闻香杯上。

“此名：夫妻和合，鲤鱼翻身。”