第506章（2 / 2）

众人见了心中暗笑。老板真是太损了。

小宇也在做着自己的准备工作。他从旅行袋里取出了寒玉鼎。仔细地清洗了一遍。往里面装了一些清水和高汤。将之放在了炉灶之上。开始架构起‘百重炎火阵’來。

对于‘百重炎火阵’。经过昨天的实践。他已经颇有些心得。不多会儿的功夫。就已经架构出了阵法。将史健龙准备好的葱结、姜片、笋片。雪菜梗末加入了鼎内。将阵法威力加到十重。开始煮起鼎内的清汤來。

‘百重炎火阵’的威力颇大。只几分钟的功夫。鼎内的清汤就开始响起了咕嘟声。那边。二丫已经将五条四腮鲈鱼都收拾干净。小宇小心翼翼地拿起鲈鱼。一条一条地把它都放进了鼎内。又往里面加了火腿片、绍兴老酒和盐。

然后。闭上双目。按照‘清虚八法’上的秘诀。分化神识操控火焰。烹调了起來。

这一次。小宇明显感到了和昨天的不同。

可能是由于黄金四件套的加成属性。他操控起火焰來说不出的得心应手。随心所欲。这是一种非常奇妙的感觉。仿佛一切尽在掌握。甚至对于鼎内那五条四腮鲈鱼的身体结构都了如指掌。

要知道。鱼肉在鱼身上并非是均匀分布的。背上的肉厚。腹部的肉薄且脂肪多。头尾则多骨无肉。因此烹调这些部位时所需要掌握的火候自然也应该有所不同。

普通的烹调方法只能对这些部位一视同仁。根本无法兼顾这些细节。但是小宇却可以通过分化神识操控火焰。将各部位的火候掌握得恰如其分。最大程度地压榨出其中的鲜味儿。

而寒玉鼎也在默默发挥着自己的作用。它所散发的独特寒气不住地中和着过多的火气。冷热交融之下。好似在给鱼肉做全身按摩。使鱼肉变得更加细致滑嫩。

渐渐地。五条四腮鲈鱼的精华渗透进了汤中。和汤融为了一体。一丝独特的异香从鼎盖的缝隙飘散了出來。荡漾在了空气中。附近的人忍不住深吸一口气。霎那间。浑身上下竟然有种飘飘欲仙的舒泰感。

小宇全身贯注地操控着寒玉鼎。小心翼翼地控制着火候。将‘百重炎火阵’的威力从十重逐步调低到了三重。

十分钟后。那丝神秘的异香更加浓烈了起來。小宇清晰地感觉到。此时寒玉鼎内的鱼汤已经达到了最为鲜美的饱和点。

赶紧将寒玉鼎从炉灶上挪了开來。同时撤去了‘百重炎火阵’。

“大功告成。”小宇如释重负。不由地长长出了口气。

看了看表。距离比赛结束还有十分钟。

“老板。这汤做好了。”史健龙眼巴巴地盯着寒玉鼎。一副垂涎欲滴的模样。

“嗯。怎么。想尝尝。”小宇看了他一眼。问道。

“那当然好。”史健龙大喜。迫不及待地伸出手去想揭鼎盖。却被小宇一巴掌打了回去。

“老板。你……”史健龙捂着手。呲牙咧嘴地看着小宇。

“你什么你。我只是随便问你一句而已。又沒同意。告诉你。这汤需要保温。不到评审的时候。是不能随便掀开鼎盖的。”

“老板。你真是太损了。哪有这么逗人玩儿的。”史健龙一脸幽怨地看着小宇。躲到一边去画圈圈了。

二丫见史健龙吃瘪。也只好吞了吞口水。打消了尝尝这极品四腮鲈鱼汤的念头。

“喂。你过來一下。”

小宇刚想用侦察术打探一下其他参赛队伍的军情。却被尹雪叫到了一边。

“尹大小姐。有何吩咐。”小宇有些不解地问道。

尹雪指着桌上的一堆洋葱。又指了指自己有些红肿的眼睛。对小宇道。“我问你。你让我切这么一堆洋葱干什么。我根本就沒看到你往汤里放一点儿洋葱。我的眼睛被洋葱熏得都睁不开了。你说。你是不是在故意整我。”

“哎呀。我忘了。”小宇一拍额头。装作懊悔的样子。对尹雪道。“这汤里应该放些洋葱才会更好喝。可惜现在放已经太晚了。否则就会破坏整个汤的味道。不好意思啊。让你白白切了这么多洋葱。”

尹雪将信将疑地看着小宇。转头问二丫。“二丫。你告诉我。他说的是不是真的。”

二丫看了看小宇。又看了看尹雪。只得低着头昧着良心‘嗯’了一声。

史健龙在旁边看了。忍不住一阵嘀咕。“哎。社会就是一个大染缸。连二丫这么纯洁的一个女孩子都懂得撒谎了。”

章节目录 第九百三十三章 强手如林

十分钟转瞬即逝。

当吴敏宣布‘时间到’的时候。所有参赛队伍都完成了自己的拿手菜肴。一时间。整个宴会厅内香气四溢。一阵阵吞口水的声音此起彼伏。颇为壮观。

由于今天有中央电视台美食频道的人前來拍摄。所以每支参赛队伍在被评分前增加了一道程序。电视台的人会先把菜肴拍摄一番特写。与此同时。由参赛队伍的主厨对自己所用的主要食材做一个简短的讲解。这才会被送进‘美食家’多功能菜肴评审仪中评分。

那些主厨们对这个程序自然沒有任何意见。他们巴不得自己的菜肴能够上电视。为自己代表的饭店多做宣传。人家可是中央电视台。想做个广告动辄就是几千万的广告费。平时哪里会有这么好的机会。

吴敏清脆悦耳的声音在主席台上响了起來。“各位來宾。下面。我们将按照昨天比赛的排名顺序依次來给各支参赛队伍评分。首先。请昨天比赛的第八名。來自广州‘天和’餐饮集团的吴太清主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”

吴敏话音刚落。在大宴会厅前方的大屏幕上。立刻出现了一只憨态可掬的烤乳猪。这只乳猪色泽金黄。表皮油光锃亮。浑身上下沒有一点瑕疵。简直堪称完美。

最为搞笑的是。乳猪的口中还叼了一支玫瑰。惹得场下來宾一阵哄笑。

吴太清站在镜头前。一脸神色自若地介绍道。“我今天的参赛作品。是粤菜中的经典菜肴之一‘脆皮乳猪’。这头乳猪是我精选的陆川猪。体重4.5斤。陆川猪是我国八大名猪之一。这种猪皮薄。肉嫩。最适合做烤乳猪。口感脆而不腻。风味绝佳。为了使乳猪表皮有极佳的酥脆感。我用53度飞天茅台酒令乳猪的表皮酥化……”

听着吴太清的介绍。下面的來宾都不由地暗自点头。他们都是食客。对烤乳猪自然并不陌生。却不知道。这烤乳猪还有如此多的讲究。实在是令人大开眼界。

很快。吴太清介绍完毕。‘脆皮乳猪’被礼仪小姐送进了‘美食家’多功能菜肴评审仪。悦耳的音乐声随之响起……

最关键的时候到了。

几乎所有人都屏息凝神。想看看吴太清的这只‘脆皮乳猪’到底可以得到多少分数。

很快。一组分数就在大屏幕上显现了出來。

“色：60分。香：60分。味：60分。总分：180分。”

看到这个分数。全场立刻响起了一阵嗡嗡的议论声。昨天吴太清的红烧肉还得了245分的高分。今天这‘脆皮乳猪’无论在卖相上还是在食材上。都明显比昨天的红烧肉要上了一个层次。怎么分数才刚刚及格。

会不会是这台评审仪出错了。

吴太清更是张大了嘴巴。愣在了原地。一张脸上一阵青。一阵白。身体更是微微发抖。显然这个分数完全出乎他的意料之外。对他打击不轻。