第三百零九章 竹筒饭（2 / 2）

得知要做竹筒饭，大家都兴致很高，动力蛮大的。在楚家强的指挥下，挑一些竹子砍。

“你们别呆着呀！赶紧烧炭。竹筒饭需要很多碳的，要盖在上面。你们女孩子去洗米，都别站着哈！动起来。”楚家强吩咐道。

“不会吧？我上次看，好像人家是直接放到火上烤的。”这时，就有人疑惑了。

还是陈武这些人走的地方多，见识也多，他解释道：“的确有些地方这样做法，两种方法我都见过，应该都行。”

楚家强却摇头：“要看具体的竹子行事，竹子比较厚的，可以直接放到火上烤，也只有这样里面的东西才更快熟。但我们这些竹子就不行，用火烧容易爆裂，只能用碳埋。”

“原来如此！”大家恍然大悟。

楚家强还记得以前有些时候跟老道士进山，老道士身上就只带米，不带锅灶炊具的。这个做法，听他说还是从苗族那儿学来的。做饭时就地取材，砍下竹筒，将泡好的米装入其内，并加入适量的水，用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭即熟。食用时用刀或手将竹皮剥开，米饭被竹膜包裹，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。

当然，当时用的竹子不是这样，而是一种叫香竹竹子，比较厚。只是这种竹子比较少，要到大山里面才有。楚家强还不知道，这种竹子除了他们发现的，就只有云南发现过。

“好了吗？我都闻到香味了，还不能吃吗？”徐碧美等女孩子一个劲催，周围好几堆火，每一堆火都围着好些人，眼睛看着火炭中的竹筒，鼻子闻着里面飘出来的香味。

“别急呀！没听过心急吃不了热豆腐吗？慢慢来，再等一会就行了。”楚家强无奈地说道。火炭里面还埋着好几个竹鸡，这些竹鸡没有做成竹筒鸡，而是做成叫花鸡。边上还有两煲汤，用竹笋干等熬制的，味道应该也不错。

又过了一会，见这些人饿死鬼一样盯着，又看差不多了，干脆挖出来开吃。

“慢着，吃这样的竹筒饭还是有讲究的。”楚家强又阻止道。

他挖出来后，先用刀刮去竹筒表面被烧黑的外皮，再用刀背轻轻地反复敲打竹筒，使竹皮与里面的糯米饭彻底脱离，然后用刀在竹筒口划几道小缝，并逐片剥去竹皮，这样就可以吃到一条由竹壁膜包裹着的糯米饭了。

这样的糯米饭，新鲜干净，柔软味美，且竹子的清香与糯米的芳香融为一体，真是香气袭人，喷香可口，实在是令人垂涎三尺。看看那些人的吃相就知道了。

（未完待续）