第159章 凉皮（1 / 2）

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从前她也做过，不过已经是好几年前了，不知道还能不能成功。

其实凉皮本身还不是关键，关键是要做出好吃的辣椒油。

陕西凉皮的味道是她从前的最爱，别的都比不了。

最近的几天，姜小念都闷头待在厨房，研究凉皮辣子的配方。

有了各种各样的调料，研究起来就方便多了，每配一种，她都要记下来，辣椒占多少比例，芝麻占多少比例，还有其他各种香料。

她要做出比陕西凉皮更好吃的辣椒油。

因为这里没有植物油，所以只能用猪油代替，虽然冷了之后可能会凝结，不过没关系，到时候要用的时候微微加热就好了。

在厨房的小灶上研究了三四天的时间，配了无数个配方，试味试得嘴都要麻木了。

终于，姜小念研究出了自己最满意的辣椒油。

也让大家都尝了尝，众人十分满意，连连称赞，说很香很好吃。

姜小念的脸上笑开了花，这几天的辛苦没有白费。

接着动手做凉皮。

因为曾经做过，有模糊的记忆，姜小念没有走太多弯路，一天时间就研究了出来。

把面粉揉成团，加水一直搓揉，揉到最后只剩下一个小面团，再也出不了面浆。

因为要做凉皮，姜小念特意让姜孟良去镇上打造了三个平底盘子。

把大锅里烧开水，平底盘子放进去，里面刷上薄薄的一层油，倒入面浆，左右颠倒均匀覆盖在上面。

盖上锅盖大火蒸几分钟，就可以拿出来了。把平底盘子放在凉水中冷一冷，在凉皮上面也刷一层油，放在盘子中备用。

多做几块就能一起切成条，放在大盆里拌辣椒油。

之前揉出来的小面团也不能浪费了，放在碗中自然发酵，第二天就能变成好吃的面筋。

切成一小块一小块的，可以一起拌在凉皮里。

当然，凉皮怎么能少得了黄瓜丝？

不止黄瓜丝，姜小念还加入了花生米，花生是空间里新长出来的作物。

再加入蒜水和盐等等调料，一盘完整的凉皮就成型了。

姜小念自己尝了尝，十分满意，心中不禁在感叹，为何现在才想起要做凉皮，这么好吃的美食，早做出来享用多好！

自己尝过之后，又让大家尝了尝，众人都没见过这种新鲜东西，一个个跃跃欲试。

试过之后，都连连称赞，说这是他们吃过最好吃的面条。

姜小念笑着纠正他们，说这是凉皮，他们才笑着改口。

夏天吃这么清凉的凉皮是最好不过的了，姜小念心中十分欣喜，打算赶紧再做一些，让师父尝尝鲜。

提着一个食盒上了马，姜小念骑着曹操往梁清胤的庄园疾驰而去。

到达的时候，梁清胤并不在这里，姜小念只好让庄园的人通知他。

飞鸽传书，上面写着：若想吃美食，限两个时辰内过来。

还不到三个小时，梁清胤匆匆忙忙的身影出现在了庄园中。

而他的身后，还跟着萧锦和。

两人在京城偶遇，萧锦和的父亲萧明旭之前和梁清胤并肩作战过，算是朋友，两人就说了会话，喝了会茶。

梁清胤收到飞鸽传书，看完内容后，他笑了笑，主动邀请道：“我徒儿研究出了好吃的美食，要不要一起去尝尝？”

萧锦和一听到美食，就想起了姜小念做的菜，不禁吞了吞口水。