第164章 爱护老幼（1 / 2）

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厨房里头已经忙得火热。

田恬已经把红豆和糯米蒸好，然后把红豆添红糖捣成红豆沙，再借着说话间就将之前备好的肉片拿起来，挨个往肉片中间夹绵密的红豆沙，而后铺到大海碗底。

最后往大碗里头添糯米，而后继续上大蒸笼里头蒸去。

别看说着简单，她自己忙忙碌碌也弄了挺久的，等弄完夹沙肉，另一边的扣肉也泡得差不多了，被油炸过得表皮都泡发起来，皱皱巴巴的，很能吸汤汁也半点不腻口。

此时已经晾凉，就能改刀切成大概厚5-7毫米，长7-8厘米的大肉片啦，然后直接放进大盆里头准备腌制就行。

田恬便又开始调汁了，因为没有腐乳所以她就省略过一些特定的步骤，酱油和白糖白酒是需要的，没有白酒就用甜酒代替，这样就制作成了简易版的酱汁啦。

最后再倒入盆子里头把肉片腌制均匀即可，有时间的就腌制一夜，没时间的就腌制个半个时辰到一个时辰即可。

田恬这边为了尝鲜就先腌制个一半的扣肉半个时辰，留下一半封上等过夜后再蒸熟了吃，毕竟入味嘛。

她最后把泡着的干菜给切碎了，然后铺到肉片的上方一块上蒸笼蒸，这样她准备做的两道硬菜就准备的差不多了。

李大婶这时也才刚刚上锅煮而已，她的酱肉也有段时间熬。

田恬见状不着急就准备着手炸酥肉，反正红薯粉什么的都有，

炸酥肉就要简单多了，她之前切好的小块肉直接就可以腌制，加入盐和鸡蛋抓匀后再加入红薯粉边抓匀边轻轻摔打，让蛋液和红薯粉还有调料完全包裹好即可。

最后上宽油一个个下肉块炸好即可，简单的很，干吃或者煮汤都很美味，也就是抽个时间就能做好了的。

恰巧遇到小春花学腻了跑过来偷看，被田恬直接一眼抓到就笑着装了小半碗，而后走到厨房门口递给她。

“小馋猫怎么跑过来了？被香味吸引过来的？给，先给你尝尝鲜儿，有些烫可得小心吃，别烫了嘴啊，回头还有更好吃的，你先留着点肚子，这厨房油烟重还会有油星子蹦出来，春花儿你还小，个子那么小，我们是被溅到手，你可就危险了，要是溅到眼睛可不好，所以千万别偷跑进来，更别乱碰这些烫的东西晓得吧？”

田恬原本就是想逗逗小妹妹，结果说着说着想起从前看到的那些留守儿童的新闻，有些就是太懂事了，人都还没灶台高就想帮忙的，结果酿成悲剧，她自然要警醒。