都水监公厨 第71节（1 / 2）

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“呲——”

就在大家觉得自己都还没有看够的时候，突然郑琬往镬内倒入了一瓢清水，水撞在热油上，瞬间激起一片白气，刺激的声音让众人从沉醉香味中的世界回神。

郑琬看着已经炒好的螺蛳，往里面加入盐、酱油、虾皮粉和糖之后，抬头看向对面的赵青悠询问道：

“阿姊，骨汤开了吗？”

闻言，赵青悠立即转身揭开盖子，看着鼎内不断翻腾的骨汤，回道：“开了。”

“那大家让一让，现在要将炒好的螺蛳倒入骨汤内，一起炖煮。”

她刚想要去抹布捏住镬的两只耳朵，就被人连声阻止。

“郑娘子这种费力气的事情还是我们来干了，这镬内的螺蛳分量可不轻，而且刚刚去居所取来螺蛳不也是我们几个人做的。”

郑琬听到对方的声音，看了对方的腱子肉和自己的骨架，以及其他人赞同的眼神，立即放开自己手里的东西。

“那好，你们端的时候小心些。”

说罢，便将自己手里的抹布交给说话的人。

全神贯注地观察对方端镬的动作，生怕出现什么意外，等到将镬端到鼎旁边时，她拿出手里的勺子，小心翼翼地抵住倾倒时最低的位置，减缓螺蛳下降的速度，令起缓缓落入骨汤中，避免汤汁飞溅，

到了这一步之后，她们今日的准备工作就完成了。

郑琬看着辛劳的众人，拍拍手，喊道：“多谢大家今日帮忙，明日的朝食做出来，大家多吃几碗。”

“好！”

“多谢郑娘子照顾！”

“那儿明日要多吃一点螺蛳，能被娘子如此用心准备的食材，滋味必定上佳。”

大家听到郑琬的话，也是激动地应和，对于明日的到来越来越迫切。

将鼎下的炉子处理好，锁上门，一众人就陆陆续续散开。

郑琬看着已经逐渐灰蒙蒙的天色，加快脚下的步伐往家中赶去。

她刚准备动手敲门，就被坐在门口等候的赵青苗一把拉开大门，疑惑地问：“三娘，你该不会吃过晚膳之后，一直在这里候着吧？”

“没有没有，儿就是把家中的卫生都打理一遍之后，还没看到娘子回来才坐在这里候着的。”

似乎是担心郑琬误会，赵青苗焦急地摆手双手和脑袋，证明自己所言之事的真实性。

“那就好，你回去休息吧，今日都水监的活计都忙完了。”

“娘子，儿已经在厨房烧好了热水，你直接用来洗漱就行。”

“多谢三娘。”

郑琬第一次体会到家中有一个人真的是不一样，若是往常这样的情况，她就只能自己烧水洗漱，还要过一会儿才能休息。

赵青苗听到感谢的话，非常不好意思，这种事她早就做惯了，还是第一次听到有人感谢自己，激动地跑回自己房间休息。

郑琬看着匆匆离去的赵青苗，还误以为对方是太累了需要休息，拴好门，抬脚往厨房的方向走去。

用热水洗漱之后，回到房间早早休息，明日可是还有一场大战在等着她。

或许是因为昨日的场面太震撼，郑琬抱着自己珍贵的酸笋坛子来到公厨前面庭院的时候，忽发现今天等着的人比昨天还要多，一个个期待的眼神直勾勾地盯着她，以及她怀里的坛子和压面器。

她有些惊讶地将站着的人扫视一遍，开口道：

“大家真的是越来越积极了，儿先开门，再和大家说今日朝食的具体安排。”

一打开后厨的门，昨日就积攒在厨房里炒螺蛳的麻辣香味就瞬间朝着大家涌去，反应不及时的直接被这股味道呛到打喷嚏。

一时之间大家都知道了今□□食的主要参与者——番椒，因为长时间的侵染，现在大家都对这个味道完全不陌生，甚至非常乐意自己能够吃到。

要知道因为红螯虾的存在，最近番椒的价格是一升再升，也不是什么人都能够吃到的。

想着之前吃过的番椒参与的菜肴，一个个都忍不住开始流口水。

郑琬走在最前面，听到大家打喷嚏的声音也是习以为常，将怀里的坛子和压面器放好之后，来到熬煮高汤的鼎面前，打开盖子。

瞬间一股香浓的鲜香麻辣的味道涌出，向着四周围过来的人群进攻，将属于自己的香味牢牢锁定在人的脑子里，不断唤醒人身体里对于美食的渴望。

“咕咚！”

甚至有人在香味的迷惑下，情不自禁地开始吞咽口水，在此刻寂静的后厨里格外明显。

不过此时其他人也没有心神去探寻到底是谁发出的声音，都在专心致志地听着郑琬的吩咐。

“昨日抬螺蛳的四人待会儿有大用，现在你们暂时先站在一旁休息。你们四个去库房将大米粉和土豆淀粉取来，按照一比一的比例。

负责烧火的丫头立刻烧一大盆的开水，之前负责炸花生的人，再炸一次，顺便将腐竹的碎末一起炸了，炸到腐竹表面起大泡即可，其他人跟在儿身后一起制作最关键的米粉。”

“诺！”

闻言，后厨中热立即严阵以待，按照刚刚的吩咐开始行动起来，每个人都有条不紊地负责自己的部分。

郑琬等到人将需要的两种粉末从库房取来之后，看着负责揉面的人们说：

“待会你们注意儿手里的动作，说起来米粉的制作和普通制作索饼的环节差不多。只是这次换成了大米粉和土豆淀粉一比一的比例混合在一起，加入盐增加筋性，用开水揉面，揉成团即可。”

她一边说，一边将开水倒入已经搅拌均匀的面粉当中。

随着开水的加入，米粉瞬间混合从絮状，并且变成一种偏向纯白表面透明状的粉团。