美食从麻婆豆腐开始 第168节（2 / 2）

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毕竟春雨班对于厨房还有个规矩，那就是允许厨子稍微拿一点儿。

纵使自己之前有说过不会拿，但是在这种情况下拿了李富春也不会说什么。

那乞丐听后不仅千恩万谢。

他虽然没有来过，但也大概知道春雨班这边听一场戏的价格，就他攒的这些钱光是进园子都不够，更别说是还有这么多的点心和茶水了。

而陈年却让他进来听，还拿出这么多东西给他吃喝。

他打心眼儿里感激。

而且在结束之后还让自己把这些吃的都带走。

“多谢恩人，多谢恩人！”现在他心里已经完全把陈年当做恩人了。

“不至于不至于，行了，我们也散场了，一会儿我给你个包裹，你把这些东西都打包一下。”

听完戏之后时间也不太早了，陈年也没办法去菜市场。

但陈年就算是去菜市场要买的也多是要用来储备的食物。

中午他们要吃的还有，所以不用额外去买。

但是当陈年把那些吃的都给乞丐打包完，送他出门目送离开。

陈年回到厨房之内，却见金大川正坐在那里。

“金师傅。”

“回来了？”金大川一边说着一边从衣服里掏出一张折好的纸递给陈年。

陈年接过来捏了捏，还挺厚。

里面得有七八张。

“这是什么？”

“这是你要的那几道菜的所有做法，这几天你可以先看一看上面的内容，熟悉一下，等到做的时候也可以比对着来，免得记不住。”

陈年展开一看，看到里面果然是一道道菜的制作方法。

写的非常详细。

而且看那纸上的字体娟秀整齐，这不禁让陈年对金大川刮目相看。

没想到这金师傅看起来五大三粗的，写字还挺好看。

像个小姑娘。

都说字如其人，没想到金师傅也有一颗少女心。

“怎么样？我写的这字可以吧？我学厨子以前那也是上过学念过书的，只不过后来我老爹觉得我念书没前途，就直接把我拎回来送给我师父了，然后在厨房一干就是二十多年。”

这话这让陈年不仅找到了一些认同感。

和自己还挺像。

但自己是主动回来的，没有选择继续深造。

“金师傅，既然如此的话，那中午我们便喝汤，我做文思豆腐，然后把其中诀窍都一五一十的讲给你。”

第210章 换个思路

在切文思豆腐这一方面，金大川其实做的已经够好了，毕竟这么多年来，就算他自己做的不够到位，但整日见他的师父做，所以这该知道的细节也都知道。

陈年猜测对方之所以做不出来文思豆腐该有的样子大概就是没有找到那种感觉，就如同当初的自己一样，其实当时自己的刀工说好也没有特别好，但就在不断的练习当中，陈年慢慢的找到了那种感觉。

切着切着便渐入佳境了。

而且其中也有父亲在影响着自己的原因，毕竟当时的父亲就是无论在什么样的情况下都能无比认真的看书，心无旁骛。

因此陈年觉得金大川没办法把文思豆腐切好，其实并不是技术原因，而是心理原因。

一开始练习的时候，或许就有着某种顾虑，然而随着时间慢慢的递进，他对于自己的能力已经在思维之上完全固化了，所以现在金大川已经养成了现在的习惯。

因此他现在无论如何都切不出文思豆腐该有的粗细。

陈年想了想，从旁边的菜篓子里面拿了一根萝卜出来。

“金师傅，我觉得你可以先用这个来试一试，能切多细就切多细。”

说完之后陈年又想了想：“要不这样吧，金师傅，我先来切，你一会儿就照着我这个程度。”

金大川点了点头：“好，你先切出来一些，要不然我确实有点不知道该切多细，这些最好还是有个参照物。”

陈年拿起萝卜洗干净，把上面的泥土全部冲掉，然后又拿菜刀将萝卜外表的皮削干净，每一刀都是从头部到脚部削下来的，长长一条，中间没有一处断开的地方。

就连萝卜上面有一些坑坑洼洼的，陈年也没有受到影响，毕竟已经养成了习惯，用菜刀给蔬菜削皮其实并没有什么技术含量。

无非就是靠着手腕与胳膊整体的协调性、操纵性以及精细性。

然后把这削好皮的萝卜一刀斩去头部，放在案板之上，先是斜着切成一片一片的。