美食从麻婆豆腐开始 第273节（2 / 2）

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说起炖羊肉来陈年现在能想到的就是枸杞、党参、当归……

但自己能想得到，其他人自然也能够想得到。

鱼羊鲜这道菜本身就很传统，所以陈年还得在这传统上搞出一点创新来，那自然就不能用传统大家经常用到的中药材。

虽然陈年学的是食品专业，但是对于中药方面确实理解的不是很深，而且药材也不敢乱用，万一药中的某种成分和羊肉或者是鱼肉又或者是里面的胡椒之类的产生了冲突，从而生成了一些带有毒性的成分，那到时候别说获奖了，可能自己下半辈子的吃喝拉撒都有着落了。

不过现在信息如此发达，陈年转而去搜索一些淮阳菜和粤菜当中所能用到的药材，很快“芡实”这个名字出现在他的眼前。

芡实同样是一味中药，但是其知名度却没有当归、党参、枸杞之类的高，不过在懂得人心中这同样是一道不可多得的煲汤好物。

而且陈年还顺便查看了一下芡实的生长特性，发现芡实放在这个时候居然还算是比较时令的食材了，一想到这里陈年更加兴奋了，淮扬菜当中很多都是要讲究时令的，比如螃蟹，比如一些素菜，比如一些鱼之类的。

因此今天很快就把这道菜也定了下来，但是开了这么一个口，陈年心中多了很多想法。

在网上认认真真的冲浪了半个多小时，陈年终于把自己下一步要改良的鱼羊鲜确定了下来，他打算在这道菜当中加入芡实这一味中药。

而且光加入中药还不够，陈年想让这道菜变得更咸，因此他还准备把蟹粉也加进去，蟹粉顾名思义就是螃蟹身上的产物，而组成蟹粉的主要成分就是蟹黄和蟹肉。

螃蟹的鲜美人尽皆知，陈年也期待着将蟹粉加入其中，究竟能够碰撞出怎样的鲜美来。

让刘哥明天上午和下午分别再送两条鲫鱼和羊肉过来，至于那些中药材和螃蟹陈年得亲自去挑一挑。

……

就这样日子一天天的过去，陈年经过不断的反复尝试，终于将这一道蟹粉芡实鱼羊鲜做到了99.5％。

剩下的那0.5％陈年有十足的信心能够在下一次就将其完全填补上去。

而日子眼看着也来到了比赛的前几天。

陈年早已经把自己参赛的消息告知了大赛那边，而对方在得知陈年打算去参加的时候也非常高兴。

然后问陈年要了个人信息主动给陈年订了前往的机票。

而陈年要去扬州参加厨师比赛的消息也告诉了红红饭店的众人，他们在听到之后开心极了，一方面是因为陈年能够出去比赛，还是人家主动邀请的，能被邀请就说明陈年实力被认可。

而且作为一个四川厨子能被扬州那边的厨师协会邀请这就很值得炫耀了。

要知道淮扬菜作为一个大的菜系，本身的厨师就非常多。

另一方面则是因为陈年现在已经把这个消息告诉了他们，而且还说自己的菜已经练习的差不多了，这就代表着他们以后再也不用吃陈年做的鱼羊鲜了。

虽然这道菜非常好吃，这一点必须要承认，但是再好吃也架不住每天都吃啊，再好吃的东西连续吃一段时间也受不了。

现在他们觉得哪怕能喝上一碗紫菜鸡蛋汤都非常的不错。

“到时候去了可要好好比赛啊，争取拿个第一回来。”冯红红说道，“我已经看好了，就那面墙，到时候你得来的奖牌奖状就都挂在那里，每一个进来的人都能看得到。”

陈年看了看冯红红所指的那面墙，那里到现在还空着，主要是陈年一时也想不出来往那边挂什么。

本着宁缺勿滥的原则，陈年人也就暂时将那边闲置了下来，但没想到冯红红现在却有了新的主意。

“放心吧，我到时候肯定会好好参加的，至于名次如何我还没有去多想，毕竟那边都是一些优秀的青年厨师，我这个刚学了半年多的新手能跟他们站在一起，就已经非常荣幸了。”

“哈哈哈，师父谦虚了。”何海敬佩的说道，他最佩服陈年的就是这一点，不管什么时候都能保持谦逊：“师父，我最近又研究了一些其他面，等到时候你回来了我就做给你吃，看能不能放进咱们红红饭店的菜单里。”

“没问题。”陈年拍了拍何海的肩膀，“我发现你在白案上面还是很有天赋的，好好干，面条不过是白案其中一种，如果想要有所成就还是得往更深了去琢磨和研究。”

“谢谢师父，我知道了。”

不过就在这天的上午陈年忽然接到了电视台那边的电话，说是今天中午的时候要过来进行采访，先前由于档期的原因，所以稍微修改了一下时间，改到了今天。

“好的，到时候你们过来就行，不过今天到饭店人可能会比较多一些，不知道你们方不方便……”

“没关系的，人多了更好，到时候也可以拍的热闹一点。”

陈年见对方不介意，因此他自己也没什么可介意的，反正中午的这一次采访和拍摄主要拍摄的内容是店里的氛围和厨房里的忙碌景象而采访的对象也只是客人而已。

对于陈年的采访，刚才电视台那边的工作人员也说了，会放在晚上的时候。

在厨房忙碌的备菜当中，很快就到了中午，客人也渐渐的开始多了起来，而且由于饭店重新开业后已经过了小半个月的时间，很多人也是后来才知道消息的，所以他们也都一个个的过来这边吃饭。

店内依旧爆满，而且外面也排起了长龙。

红红饭店众人忙碌的一刻都不停歇。

这一次被安排过来采访的记者名为钱佳佳，她在台里的资历也算是比较深了。

而且这一次的拍摄采访并不是新闻上面要用，而是他们台要做成一个纪录片。

虽然成都的饭馆很多，但他们要找的还得是那种店面不大但又特别有特色，而且口碑不错，去吃的人还特别多，在网上也要有一定名气的那种。

因此台里筛选来筛选去，最后选定了陈年所在的红红饭店。

钱佳佳来到红红饭店门外，一眼便看到这里的众多客人，门外更是已经排起了长队，旁边还有几个大爷大妈，似乎是在维持着秩序。

这让她不禁心生好奇。

示意摄像师开机，而她也打开了收音设备。

先让摄影师拍了一下这边的门头以及街道上的景色，随后又开始拍摄起了门口排队的人群，以及透过外面的大门看到里面正在吃饭的客人们。

他们高谈阔论着，时不时夹起盘中的菜送入口中，继而继续谈论起来。