美食从麻婆豆腐开始 第362节（2 / 2）

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陈年并没有回答，只是十分潇洒的抬起手来摆了摆。

“这动作好像确实挺帅的，怪不得刘哥天天做。”放下手之后陈年不禁在心中想到。

不过陈年想一想自己能把小笼包做到百分百，其实也算可以了。

因为就在昨天，陈年查资料的时候发现了很多厉害的东西，这些都是各种各样的香粉或者是香料。

而且这些调料被广泛的运用到大排档小吃的制作当中，比如：“特鲜粉”、“特香粉”、“麻辣臭干料”、“特鲜1号”、“香料4号”、“透骨增香剂aa”、“透骨增香剂－aaa”、“火锅飘香剂”、“火锅增香膏”、“一滴香”、“烤鱼膏”、“诸葛烤鱼飘香剂”、“秘制花甲王”、“凉皮王”、“麻辣烫香膏”、“烤鸭精油”、“鸡肉精油”、“猪油精油”、“牛肉精油”、“千里香”、“万里香”、“骨里香”、“乙基麦芽酚”、“aaa香料”、“大壳魔籽精油”、“曼斯顿香精”、“百籽香膏”、“鸭脖飘香剂”、“大白油（大烟籽油）”、“肉香宝”、“卤味增香剂”、“高倍肉精膏”、“美国肉香王”、“盐焗香素”、“大骨白汤膏”、“羊汤精”、“老油”、“火锅红”、“辣椒红”、“舒欣脆”等等……

这些还只是其中的一小部分。

以前陈年是知道有很多类似于火锅飘香剂，火锅增香膏，肉香宝之类的调料，但不知道居然有这么多！

而且比如小笼包用的一般都是香料4号，而包馄饨的话经常用的是特香粉，而很多饭店里面煲的汤用的是特鲜1号和增香剂aaa。

而且昨天在看到这里的时候，陈年忽然想到当初在上大学的时候自己有时候吃了米线或者是麻辣烫拉出来的粑粑好像有一股不同寻常的味道。

还有在吃了火腿肠之后嘘嘘都感觉是火腿肠味的。

果然这种香料上味儿的能力强的过分。

不过陈年倒也没想着去做什么行业内幕的揭秘者，反正这些东西在内行人眼里看来是十分寻常的，而且陈年也管不了别人怎么做，反正把自己做好就好了。

能做好的菜就努力去学，做不了的菜就不做，反正全中国的菜系那么多，菜的品类何止成千上万种，自己一个人就算穷尽一生，也不一定能够学得完。

就这样又过了两天，原本按照数量来说在昨天就该卖到份数的酸梅汤直到今天才达到数额。

那是因为陈年还没有把小笼包做到100％，所以想要稍微推迟上一两天，故而减少了每天酸梅汤的份数。

虽然这样会使得一些顾客抱怨，但是等自己学到小笼包推出新菜之后再把酸梅汤调回来就好。

而且再过一两个月，表姐那边的蛋糕店装修好，每天的酸梅汤就可以不限份数了。

所以今天也就是店内正式推出小笼包的日子。

当陈年早早的来了把一笼小笼包八元写在木牌上并挂起来之后就开始忙碌了起来。

渐渐的有客人上门。

一进门就透过玻璃窗户看到那厨房里面一排排冒着气儿的小笼屉……

第414章 小笼包上市

“老板，店里有包子啦？”来人正是江夏，在看到厨房里面冒着气的笼屉之后惊喜的问道。

先前他决定了在成都这边买套房子之后，便开始托朋友打听了起来，至于地段也不用什么特别好的地方，毕竟那些地方的房子太贵，而且这里对于江夏来说也只打算每年过来住几个月而已。

所以思来想去，感觉就在红红饭店附近就比较好一些，这周围吃穿用度都很方便，而且各种配套设施也比较完善。

只不过这几天一直都没有什么好的房源，江夏也一直住在酒店之内。

但江夏有一个好习惯，那就是每天都会早起出来锻炼身体。

现在也是刚刚跑完步之后打算来吃点早餐。

“是啊，今天刚刚开始卖的，要不要来点儿？”冯红红见到江夏之后笑盈盈的问道。

“阿姨小笼包都有什么馅儿的？”江夏看到牌子上只写着小笼包，并没有写什么馅儿，随口问了一句。

“就是猪肉馅儿，别的暂时还没有。”冯红红爽利的回答道。

“行，那就来一笼好了，再来一碗豆腐脑。”江夏点了点头开始点菜。

“好的，稍等。”

早餐一般没有太多的客人，所以也不需要额外的将其记在本子上，反正这些都是做好现成的，客人点什么就端上来什么。

“对了，豆腐脑要什么口味？”冯红红又探出头来问道。

“就按照四川的口味来就好了，我不怎么挑的。”

“好嘞。”

没过多久，一笼热腾腾的小笼包和一碗被浇着红油辣子的豆腐脑就被端了出来。

白白嫩嫩的豆腐脑搭配上现做的红油辣子让江夏的唾液不禁疯狂分泌，还没有吃到嘴里，他仿佛就已经感受到了豆腐脑的软嫩了。

而在豆腐脑前摆放着的那一笼小笼包更是让人不禁食指大动，白白胖胖，圆圆乎乎的小笼包不停的散发着腾腾热气，宛若置身于仙境之内。

而那承载着小笼包的笼屉就好像是那瑶池仙台，雨化圣境一般。

至于里面的小笼包就好似一个个的小仙童在听道尊授道一般，认真的坐在那里。

江夏在吃小笼包的时候是喜欢不蘸任何蘸料的，因为他觉得这样才能吃出小笼包最原始的滋味儿来。

除此之外，不管是蘸醋还是蘸辣椒都会覆盖掉小笼包本身的味道。

提着筷子伸向小笼包，在筷子与小笼包接触的那一刻，小笼包外表的皮肤顿时就被按压了回去，触感真的好似人的肌肤一般。

这小笼包虽然不像苏式、沪式的小笼包那般皮儿薄，轻轻的夹起来随意晃荡便能看到里面的汁水。

可这种发面小笼包要的就是一个松软。

不知知不觉间就连江夏自己都没有发现自己开始不断的做出吞咽口水的动作。