美食从麻婆豆腐开始 第384节（1 / 2）

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这是对孙师傅抱有了极大的信任。

换句话来说，孙师傅信任自己，那纪掌柜便会信任自己。

没过多久就有一辆小车直接推了过来，上面全部都是各种各样的食材，陈年一眼看去，那都是自己要的。

“陈师傅上面的食材我大多都给您备来了，就是有其中几样我们这儿没有，不过我把这些都画了出来，还请您多担待。”

“没事。”陈年摇了摇头，反正自己今天要做这么多菜，就算少几道也没有关系，反正自己想要崭露身手用的招牌菜都有就够了。

“不知道大哥您怎么称呼。”陈年一眼就看出对方的年纪肯定要比自己大，于是便尊称了一声大哥。

“免贵姓毛。”

“行，那毛哥可以帮帮我的忙吗？我想要先把这些菜分一下，一会儿可能要同时做几道菜，不分一下的话，现找可能会不赶趟。”

“没问题，你直接跟我说就行。”

孙福全就在一旁看着陈年熟练的发号施令安排毛华分拣时，心中忽然升起了一个奇妙的感觉，这小子怎么越看越像个老油条？

这指挥人的语气怎么看着这么顺手呢？

但也不排除陈年本身社交能力很强，而且天生就适合做这种工作。

第435章 大展身手

孙福全当然不知道陈年现在其实已经是两个徒弟的师父了，只是在看到陈年游刃有余地指挥着厨房中各项事务的时候，心中忽然升起了一股奇妙的感觉。

“如果让陈年在酒楼里干，那会不会成长得更快？或者说他天生就适合在酒楼里干，而不是做大锅饭？”

毕竟做大锅饭和在酒楼里做菜，虽然都是做菜，但这二者之间却有着本质的区别。

在酒楼里做菜，能够接触到的人更多，能够学到的东西也更多，而且做出来的菜品精致是大锅饭完全不能比的。

而孙福全现在能被沈三如此礼遇，其实也得益于早年间他在酒楼当中的那段经历。

可他在听到陈年的身世之后，也知道陈年并不是那种初出茅庐的什么都不懂的人，想必他应该也知道哪边对于他未来的发展更加有利。

可陈年最终依旧做出这等决定，想必也是人各有志了。

只不过孙福全不知道的是陈年完完全全就是冲着他来的，如果真把陈年永远的扔到这个世界，陈年肯定还是会去酒楼寻求发展的。

只不过陈年现在在津武门里做厨子看在孙福全的眼中这完完全全的就是缘分了。

陈年在那边麻利的处理着各种食材，毛华原本听了纪掌柜的吩咐有心帮陈年做些什么，比如切切菜，做做改刀，提前预炸或者是用水焯一些食材。

可他没想到这些工作陈年全部都包办了，能让他做的也就是清洗的工作而已。

一开始他还觉得可能是陈年不好意思，于是直接开口说道：“要不你准备其他的，我来帮你切菜好了，这玩意儿也挺麻烦的。”说着的时候甚至还拿起了豆腐，“这个你打算怎么弄？”

而陈年则是礼貌而又抗拒地摇了摇头，从对方手中接过豆腐：“没事的，我来就好，毛哥你要是真想帮忙的话可以帮我把肉清洗一下吗？”

这让毛华不禁有些错愕，因为在刚才那一刻，他不仅在陈年的眼中看到了礼貌，而且还看到了拒绝。

这不是因为不好意思而拒绝，而是因为不信任。

毛华对于这种语气和神情很熟悉，在七八年前他刚来润丰楼时，当时孙师傅还在这边掌厨，而那个时候的他也算得上是机灵了，所以便想着多做一些工作说不定能够获得孙师傅的青睐。

可当时孙师傅就是这么礼貌的拒绝他的。

结果现在孙师傅的弟子也这么说！

要知道现在的自己已经不是当初的那个自己了，经过七八年的时间，他就算没有成为这里的掌厨，但也已经能够独立上灶做一些菜了。

人家孙师傅能够把我当成毛头小子，可你看起来还没我岁数大，居然也用这种语气跟我说话？

这也太狂了！

毛华心中很快便给陈年贴上了一个标签。

“对了，毛哥，能麻烦您先准备几样凉菜吗？我这边打算做的都是一些热菜，等一下纪掌柜的客人们来了，肯定还是要先上一些凉菜的。”

“好。”毛华点了点头，在将手里的肉洗干净之后放在一个盆中，然后便开始去准备凉菜了。

说实话现在他已经没什么特别的想法了，他就想看看一会儿陈年究竟能做出什么惊世骇俗的菜品来。

反正纪掌柜让自己配合陈年，可这个姓陈的小子不让自己做那就和自己没关系了。

开始的时候陈年打算先做梅菜扣肉，毕竟这道菜要花的时间比较长，等做出来差不多也要一个多小时之后了。

熟练的处理着猪肉，猪皮朝下放入锅中，然后用各种各样的调料调制酱汁，整个过程中完全没有丝毫拖泥带水，所有步骤都一气呵成。

“这是梅菜扣肉？”孙师傅自然是知道这道菜的，虽然这道菜算是客家菜，但这个时候也已经流传到北方了。

再加上这道菜本身就是大肉片子，所以深受很多北方人的喜爱。

只是孙福全看到陈年的这种做法和自己会的好像不太一样，只是他并没有说出来，因为他看着陈年处理食材，感觉这样做好像也可以。

他虽然不太清楚陈年的确切实力，但对于陈年的基本水平还是了解的。

他在旁边看着只是预防陈年在做菜的时候翻车。

可眼见陈年如此流畅，他也没必要多说什么。

有些人教导徒弟的方式就是喋喋不休，甚至在很多没必要的时候都会开口。

但孙福全不同，他不喜欢多说，他喜欢让别人先去做，在很多时候就算做错了也是有补救机会的，但这关键就是要舍得放手才行。