美食从麻婆豆腐开始 第593节（1 / 2）

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毕竟现实中，陈年吃过的最贵的餐厅也就是当初和红豆表白时的那个银月餐厅。

但那也不过人均千八百块钱的。

但这么一个佛跳墙，光是说成本价一例就得好几千了，要是按照后市的价格来说，这么一例价格得上万。

容不得陈年马虎。

俗话说淹死的都是会游泳的，就是这个道理。

陈年可不想在这种事情上翻了车。

等到里面的佛跳墙都装好之后。

“你们先把这些佛跳墙送到船长、大副、二副那里，剩下的人去把这些端到包厢里给客人们上菜。”

话音落下，服务员当即就开始动了起来。

但最后，这边还是留下两例。

就在所有的服务员都离开之后，霍先生才说道：“好了，现在你可以尝尝了，这一碗是你的。”

而陈年看着属于自己的那一碗佛跳墙。

心想着：“来到这个世界也有半年的时间了，这次终于要圆梦了吗！”

陈年的心中有些激动，一来是自己终于可以吃到霍先生亲手做的佛跳墙，二来是这历时三天陈年也想知道这道菜的滋味究竟如何。

但陈年相信，不管是谁，在这种情况下都没办法淡定的。

将佛跳墙端到了一旁的桌子上，他们自己吃和客人吃所用到的餐具、分量都是一样的。

棕色的汤底看起来浓郁无比，用瓷勺轻轻搅动，甚至都能感觉得到其中的阻力。

在搅动之间，里面的食材浮浮沉沉，顺着锅边不断有气味溢出。

除了少许的鱼露和老抽之外，没有添加任何调味料的佛跳墙，依旧十分坚挺持久的散发着鲜香气味。

终于，陈年用勺子浅浅的舀了半勺汤汁。

先放入口中。

轻轻一抿就将汤汁抿入口中。

这一刻，陈年脑海中对于佛跳墙的念想终于实现。

浓郁荤香的味道在口中渐渐晕开，厚重但丝毫不腻。

入口即化，那已经几乎被熬成了半膏状的汤汁甚至还有一点粘嘴。

“这里面的胶原带白得有多浓啊。”

陈年心中思绪万千。

海参、花胶、以及先前放入的猪蹄、鱼、鸡当中都是有胶原蛋白存在的。

在口中品了好一阵之后，陈年才依依不舍的将这一口汤汁咽下。

明明只是喝了一口，汤里面的材料一样都没吃，但陈年却从其中感受到了非常明显的鲜味儿，就好像是已经将食材吃进嘴里一样。

仅仅是一口就能给陈年如此多的感觉，也是头一遭了。

而且如果以专业角度来说的话，这道菜甚至没有什么味型，因为它就完全是依靠食材本身所出的味儿。

随后陈年又开始用勺子将里面的那些食材一种一种的放入口中，这些食材经过了长时间的煨炖，已经被炖的极为软烂了，但却又烂而不腐，让人不禁回味无穷。

甚至陈年在细细品味的时候还品到了之前加入锅中的黄酒的味道。

虽然没有酒味，但是那一股经过发酵的粮食的糟味儿却隐隐的表达着自己的存在感。

而且这些原料放在一起煨过之后，既有共同的荤味儿，但却又保持了各自的特色。

海参软烂鲜糯。

鲍鱼鲜美却又带着丝嚼劲，再加上极品鲍鱼本身特有的鲜香味道，不禁让陈年吃着大呼过瘾。

元贝在长时间泡过之后里面更是吸了满满的汤汁，这一口下去汤汁直接爆开，而且元贝本身的甜味儿依然存在。

花冬菇的表面被改刀上了菊花纹，陈年以前就知道有一道名为素鲍鱼的菜，就是用冬菇做的。

而且冬菇本身味道鲜美，又是非常棒的提鲜材料，这一口下去的口感和鲍鱼有些相似，但又比鲍鱼稍微软烂一些。

除此之外，花胶，海螺头，蹄筋也同样在散发着各自的魅力。

“这道菜卖这个价格是一点都不亏啊。”

陈年每吃一种里面的材料都会不禁感叹食材的魅力。

不仅仅是对当前所吃的这种食材的感叹，更是对先前的一种总结。

因为这里面的每一种食材味道相互渗透，味中有味，哪怕没有任何的味型，也让陈年硬生生的吃出了复杂的味道。

在吃到心心念念的佛跳墙之后，陈年感觉自己之前等的每一分钟都无比值得。

就这样陈年一勺一勺地将碗刮得干干净净。

不舍得浪费丝毫。