美食从麻婆豆腐开始 第676节（1 / 2）

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“现在这样的日子对我来说就已经算是好日子了。”陈年坚持说道，“对了爹娘，我其实除了会认字会写字之外还是有些手艺的，只不过之前一直以来的叫花子打扮，没人肯用我。”

“哦，什么手艺？”宋三不禁来了兴趣，提起碗来又要和陈年碰。

陈年只得喝下一小口之后这才说道：“我还会些厨房里的活计，而且还会做豆腐，之前我就想着留在这里能做做豆腐，正好咱们家里也有磨，但是没有钱买豆子，但是现在好了，有了这些钱我就可以买些豆子回来，除了能做豆腐还能做做豆浆。

到时候咱们也没必要把车推到太远的地方，在咱们家门口摆几张桌子，弄个小摊儿，又能卖杂碎，还能卖豆浆。

在上午和后晌的时候还能再卖卖豆腐，这样一来也能多赚点钱。”

“你还会做豆腐？”宋三不禁感到有些惊喜，“那可太好了，看来咱家不是多了一张嘴吃饭，而是多了一个母鸡下蛋啊！”

看着宋三高兴，陈年又说道：“而且等到咱们能赚点儿钱之后，我还能替街坊邻居们写写信，写个对子什么的也能赚点小钱，爹娘你们放心，我一定会让你们过上好日子的！”

宋三现在也终于看明白了，自己捡回来的这个小叫花子就是一个下蛋的老母鸡，对于不识货的人来说可能老母鸡和鸡肉没什么区别，最大的用处就是熬一锅老母鸡汤。

但只要给他一个窝，一堆草，他就能下蛋，而现在自己就是给窝和给草的人。

“好好好，不过小年，到时候你赚的那些钱就都攒起来，也不要乱花，钱攒够了就让你爹给你问一房媳妇儿，他虽然现在落魄，但在永安县里认识的人还是不少的，谁家有个待嫁的闺女什么的，他都知道！”

陈年没想到在这里自己还被催婚，虽然是在梦境当中，但他却不能对不起红豆。

于是便巧妙的绕过了这个话题：“这些以后再说，爹娘，我现在还是想好好挣钱，把你们照顾的好好的，报答你们的救命之恩。”

“就是，大丈夫何患无妻，以咱们儿子的本事以后还愁讨不到媳妇儿？要是真能像咱儿子说的那样，日子能好起来，再加上小年这俊俏的模样，到时候多的是媒婆上门来说亲。”

说完他们又喝了一口酒。

三口下去，碗里的酒却没有下去太多，主要还是因为这玩意儿得来不易，能省着点喝就省着点喝。

酒过三巡之后，宋三脸也有些红了，微微有点上头，他拍了拍陈年的手背：“孩子，爹也给不了你什么，除了能给你一个遮风挡雨住的地方之外，也就是爹手上的这点儿手艺了。

以前在黄老爷家里的时候一共有两个厨子，一个厨子做面，另一个厨子就是你爹我了，那个时候你爹我的手艺那叫一个绝，尤其是卤出来的那些肉，王老爷一天不吃都浑身难受！”

“爹，您还会卤肉呢？”

“那当然，这可是你爹家传的本事啊！”

第698章 给我把杂碎满上

陈年听着这话精神一振，他终于知道自己来这里要学的是什么了！

就是卤肉的手艺！

卤肉陈年之前也有接触过，不过并不是专门做这个，而是其他的菜中有这样的做法。

比如把子肉其实就有点这样的意思了，还有夫妻肺片所用到的那些肉也得卤。

而且一说起这个来，陈年就想到红红饭店里其实是十分适合卖卤肉的，客人们过去吃饭，也能单点些卤味搭配着吃。

到时候自己从这里学到了方法后，回去再去通过现代人的口味进行改良就要简单的多了。

“这才对嘛，要我说你的那些手艺老是攥在手里能有什么用，等到哪一天真的带进了棺材，那你们家的手艺可就要失传了。”许二妮说道。

“我这不是没有合适的传人吗？又不是不想教。”宋三还在那犹自逞强。

“爹，那我觉得以后咱们也可以再开个卤肉的摊子。”

“哈哈哈，开！都开！到时候咱谁也不伺候，就伺候自己，自己给自己当掌柜的！”

“就是，伺候人是不可能伺候人的，我陈年这辈子都不想去伺候别人！”虽然陈年没有喝醉，但气氛到这儿了，陈年也有些飘忽。

“就是，老子才看不上那些有钱人家的狗腿子，要做就自己当有钱人！到时候想吃什么肉就买回来自己做，想怎么做就怎么做！”

宋三越说越上头，说着说着将碗里剩下的酒一饮而尽。

喝完就站起身来，摇摇晃晃的来到了炕上躺下。

也不管不顾其他人。

“你爹他就是这样的人，喝点儿酒就不知道自己是谁了，你可别学他。”

陈年笑了笑：“放心吧娘，我有分寸的，而且我觉得爹这样的人活的反而洒脱。”

陈年并没有把碗里的酒喝完，而是又倒了回去，反正这些酒对陈年来说也没有什么太大的吸引力，还不如留着，以后跟宋老爷子还能多喝一次。

“对了，爹今天喝的有点多了，杂碎汤怎么办？”

“没事，等一下我做就行，这没什么难的。”

“那到时候我帮您。”

“好。”

不过杂碎汤要等到后半夜的时候再做，提前炖上时间太长，肉容易煮过头，但也不能做的太晚，毕竟要让味道进去才行。

杂碎汤就是买的时候成本高，卖的时候价格低，属于薄利多销，虽然明面上看着一天能卖一百多碗，但实际上真正到手的也就是几文钱。

在后半夜陈年起来和许二妮一起弄杂碎汤的时候，陈年又问对方为什么不拿着这些钱做些其他利润稍微高一点的买卖，但许二妮摇摇头说一来他们现在卖杂碎汤也卖习惯了，很多老主顾每天早上就等着喝这么一口。

二来他们现在也上了年纪，没那个心劲儿了，现在无非就是能赚点钱，有口饭吃就行，回头还能再攒一下点儿，等到以后能买得起两口薄皮棺材，人走了也有个遮风挡雨的地方。

陈年听着不禁有些唏嘘。

不过杂碎汤确实不太难做，主要还是把洗净的杂碎切一切，然后焯一遍水，再下锅去煮。