徐记小餐馆[美食 第71节（1 / 2）

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她是不管不顾的一顿输出，活到这个年纪还憋憋屈屈的，那也白活了。

白奶奶看着她，“你这话说的，他们还是赚钱的。”

程大娘翻了个白眼，“那不然呢，人家不赚钱喝西北风。”

白奶奶觉得跟她说不到一起去，她觉得十块钱不贵，“你家的日子还是比我家的好过，你儿子出息，有钱。”

程大娘知道她这个人，年轻的时候就拎不清，没想到这么多年还是这样，“是，我儿子有出息，有钱，我确实比你家的日子过的好。”她可不惯着，这么多年吵架就没怕过。

白奶奶被这么一怼，也不说话了，只给自己倒上一杯茶，生气的喝了一杯，只是喝下去才觉得茶还挺好喝的，就又想倒一杯，多占点便宜。

程大娘直接夺了过来，“别喝了，小徐店里的茶也不好喝。”

李相同在旁边听见，觉得大娘在撒谎，特别坦诚而真挚的转过头看向她们，“茶好喝啊。”

尤天在一旁都不知道怎么跟他解释，华国人的一些反话正说呢。

程大娘都乐出声了，这孩子太实诚。

“是，好喝，但有些人不应该喝。”

李相同还是不太明白，怎么一会好喝一会不好喝的。

徐小溪这会提着打包的从厨房里出来，“拔丝苹果打包好了。”

白奶奶一会也不想待下去了，以后也不想来了，真是气都气饱了。

“十块钱。”她拿出来一张十块钱的放到桌子上，提着打包盒就走了。

徐小溪还不知道她为啥这么生气呢。

程大娘跟她解释了一通。

徐小溪哭笑不得的，这天下那么多人，各种各样的人都有，她倒一点都不生气，不过她还是很感谢程大娘的仗义。

“我下午的时候要准备试菜，周六要做的菜已经定好，下午先去买点食材回来，大娘您愿意来给我试菜吗？”

程大娘眼睛都瞪圆了，“真的啊？”

徐小溪点头。

程大娘高兴的都不知道说啥，“行，放心吧，我今天一天都在店里，给你帮忙，大娘干活利落还干净。”

尤天也举手，“溪姐，我们俩也可以干活，能下午一起吃吗？”

徐小溪当然很乐意，“行。”

几个人约定好，下午四点店里见。

徐小溪中午把店关上，回家休息，两点多才出门去菜市场，把子肉店里还有，早上特意留着的，卖面粉的店里特意买了一兜刚刚打出来的玉米面，就这么闻着都很香，带着粗粮独特有的香味，窝窝头最早的起源是不确定的，但有记载的时候就是明朝了呢。

她要做的窝窝头自然不是明朝时候的那种，也不是五八年吃的那种，其实那个年代吃的窝窝头用的玉米面并不是现在打的这么细，更多的是里面带着糠，所以会邦邦硬，还喇嗓子，但现在的技术进步，玉米面粉打的细细的，窝窝头是玉米面跟小麦面粉一定的比例做出来的，小麦面粉中和了玉米面的硬的缺点，让窝窝头变得绵软，还带着玉米面特有的香味。

地域的差异而言，南方人民其实很少吃这种，甚至可能都没见过，因为在他们那边粗粮本就很难买到正宗的，在江县很常见，在饭桌上也经常有这道菜，比如说梅菜扣肉配窝窝，所以她觉得这次评委也是江县人民，就做些大家经常吃的，也爱吃的。

青头菌没到菜市场去买，是在路边有老人家自己采摘好的，有新鲜的，也有晒干的，她两种都要了一些。

山货菌干是最能体现大自然味道的，也是唯一能跟海货相媲美的，它们长在山野，晒干后保存了自然的味道，清香独特，鲜美异常，其实本来她也准备上这道汤，秋冬季节喝一碗热乎乎的鲜美的来自大自然的馈赠，对身体又很有好处。

徐小溪骑着电动车买了食材到店里，先把明天的牛肉汤给煮上，这边就开始着手做窝窝头，她用了一比四的比例来做的，这样既能增加窝窝头的粘性跟软性，也不会喧宾夺主，丧失玉米面的粗粮香味，放在盆里，加上温水和成面团，放在一旁醒着就行。

另外就是起锅准备做汤，干的青头菌先用清水过一遍，然后再倒上干净的温水泡发，新鲜的青头菌直接切成片，准备好葱花姜片。

热锅凉油，葱花姜片下锅翻炒，再把青头菌倒进去清炒，要注意用小火来炒，大火过重会毁坏青头菌本身的所携带的营养元素，用泡干菌的温水来做汤，再把整个的干菌也放进去，盖上盖直接炖煮就好。

徐小溪把醒好的面团搓成长条，再分成小块，每个都做成窝窝的形状，把子肉就可以夹在里面，分好就上屉来蒸。

约定好是四点到店里，程大娘三点多就坐不住，转悠来转悠去的。

“我可跟你说，小徐老板让我去试菜，做的还有汤，你可千万别吃，最好一口都别。”她在玄关处换鞋，故意气他。

魏大爷再客厅里看电视，上午本来就没吃饱，中午更别说，现在很是生气，但又不好认输，只能看她得意。

程大娘心情非常好，换好鞋子就洒脱的出了门。

李相同和尤天也到了店里。

徐小溪正在回锅热一下上午的把子肉，店里这会就香味扑鼻了。

程大娘一进来就惊讶的不得了。

“这到底都在做什么好吃的？咋这么香。”

徐小溪在看砂锅里的汤，青头菌独特的鲜味已经炖出来了，里面只放了盐调味。

“在做青头菌汤。”

程大娘好久没喝过这个汤了。

李相同跟尤天进来就听到这句话，他们压根就没听说过青头菌汤，别说喝过。

徐小溪把一整锅的砂锅端了出来，拿了几个小碗，看到他们几个热情的招呼。

“你们先盛出来尝尝，我去把窝窝头还有把子肉也拿出来。”

程大娘坐下来自然的给他们几个人盛汤，还跟他们解释来着，“你们俩是外地人，我跟你们说啊，这个青头菌，我们本地人都叫鸡腿蘑菇，因为它长的很像个鸡腿，吃起来可香了，炒的时候就放一点点油，不过我也没喝过小徐同志做过的，她手艺好，肯定炖出来的汤更好喝。”