第596节（2 / 2）

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至于今天晚上吃什么？

萧念织还真就准备了。

多数是东南沿海那边的一些特色吃法，之前晏星玄还跟她讨论过呢。

只不过，之后或是萧念织忙，或是晏星玄忙，两个人倒是没什么机会，真正的动手做一次饭，一起尝尝。

如今倒是有机会，萧念织早上的时候，跟厨房说了一下准备的材料，如今已经差不多了。

蒜香排骨，已经腌好，就等着最后上锅去蒸。

蒸凤爪，如今也已经炸至外表焦酥成虎皮状，最后上锅稍稍一蒸，也可以上桌。

两道大荤，再配个虾饺，黄金糕，一个海鲜粥，对于三个人来说，简简单单一顿饭。

种类多，大家吃的还开心。

不过，还需要问过两个人的意思。

萧念织话还没说完，郭迎回已经忍不住咽了咽口水，然后撸起了袖子：「姐，说吧，让我干啥，我能上！」

精细活，他不行。

但是力气活，他可是太行了！

所以，需要出大力气的，放着他来！

看他这样，萧念织就忍不住想笑。

正好虾饺的馅儿，需要搅打上劲，这样吃起来，口感才会更加的弹滑。

所以，这件事情，倒是可以交给郭迎回来干。

只不过，他们这边毕竟不靠海，只有晏星玄庄子那边的河里，打捞出来一部分虾。

这应该是今年的最后一批新鲜的河虾了。

因为，天冷了，虾都会沉下去，寻找更为合适生存的温度，并不会轻易的浮上来，所以想捞都费劲。

虽然说河虾不及海虾的味道鲜，可能还会有些泥沙的味道。

但是，如今条件有限，也别太挑剔了。

而且，处理的好的话，其实也还好。

处理好的河虾，一部分直接拍打成泥，这样更容易黏糊出胶，最后调出来的馅，才会更加的弹滑好吃。

另外一部分，只简单的改了刀，保留了颗粒感，这样吃起来的时候，才会有那种，鲜虾的口感和味道。

除了虾，还需要加一部分的笋丁，或是马蹄丁为点缀。

其实也是为了追求那种鲜香微脆的口感。

萧念织问过了两个人的意见之后，选用了马蹄。

郭似雪更喜欢这个口感，在糖水铺子那边，她点的更多的还是马蹄类的甜点。

当然，也可能是因为，这东西它限季节。

不过，明年无事的时候，倒是可以研究一下反季种植的问题。

萧念织想，小火车的问题，无限的延后了，那就研究点别的吧。

比如说是反季蔬菜之类的。

别的青菜，大棚都能搞。

马蹄怎么了？

也可以！

二更

第696章 广式早茶加量版

萧念织准备搞个虾饺，当然是改良版的。

正宗一点的需要放肥肉丁，但是萧念织表示：红烧肉还可以稍稍五花三层一下。

但是，纯肥肉丁……

婉拒了哈。

所以，前腿肉稍稍带一点肥的切成丁，然后跟拍好的虾泥，切好的虾仁段，放到一起去调馅料。

虾饺的皮，为了增加那种透明的质感，就需要用到无筋面粉。

无筋面粉，又叫澄粉。

属于蛋白质极低的一种面粉。

用它蒸出来的虾饺的皮，会格外的晶莹剔透，看起来，就像是水晶一般。

看起来，好看又好吃。