第226章与落家比试2(2 / 2)

加入书签

璃落看着落闵红的样子,已经是胜券在握了,想不到这次长进很大,做出来的菜也很丰富,不再单一,算是自己的有力对手呢。

“最后一道菜是养胃功效的椰汁蒸山药,首先将枸杞用水泡一下,山药去皮切条放入盐水里备用,接着在盘子里码放好山药,再倒入椰汁,撒枸杞,最后上锅蒸,装盘后撒白砂糖即可。”

话音刚落,所有人都为落闵红拍手,这的确讲的很精彩,而且菜色也很美味。

璃落也是会心一笑,这一次算是遇到强劲的对手了,但是璃落不害怕,因为有了竞争才会有进步,要是落闵红每次都停滞不前,那么璃落也会失去了发展的空间。

落成看着璃落一脸佩服的样子,像是认输了。

“璃落,你说说你这边的菜。”

璃落点点头,乖巧的走到桌前。

“首先是排毒的鲜虾粥,虾含有丰富的蛋白质,以及多种微量元素,而且虾肉很容易消化吸收,用来做粥再合适不过了,一道美味营养的鲜虾粥有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢?”

璃落微微一笑,继续说道,“首先将大明虾取虾仁,加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉,拌匀,腌制十分钟,葱切葱花,姜切丝,香菜切段,接下来锅中倒入半锅清水,大火烧开,倒入洗净的大米,转小火,煮一会,再下入姜丝、虾仁煮,接着放入两勺盐,撒少许胡椒粉,最后放入香菜、葱花,拌匀,即可出锅。方法很简单,也很家常,但也同样是排毒的好手。”

看到这些人没吱声,璃落继续说:“第二道菜是补血的洋葱炒猪肝,猪肝含有丰富的铁质与维生素,有一定的补血效果,再配以洋葱、辣椒等食材,营养全面,色彩丰富,看着就让人食欲大增。首先将洋葱切块,青椒切成菱形块、红椒切菱形块、葱白切段、姜切菱形片、猪肝切片,将猪肝倒入碗中,加入适量料酒、生抽、小半勺白糖拌匀,接着再加入生粉搅拌均匀,腌制一会。接着锅中放油,烧热后,将猪肝倒入锅中,翻炒至变色后捞出备用,锅留底油,下入葱白段、姜片,煸炒数秒后加入洋葱,翻炒至香味溢出时,将青椒、红椒倒入锅中翻炒,随后加入适量生抽、料酒、半勺盐、少许白糖调味调色,然后将猪肝倒入锅中,均匀翻炒后加入适量水淀粉,翻炒收汁,加入几滴麻油、撒上少许胡椒粉提味,快速翻炒均匀后就可以出锅装盘了。”

璃落指着眼前这盘猪肝,很贴心的提示,“猪肝炒至变色坚挺就可盛出,然后再和其他配菜一起翻炒片刻就好,这样炒至的猪肝鲜嫩,而洋葱不宜加热过久,以免营养流失,超微翻炒出香味脆口最好。”

落成点点头,表示肯定,一旁的落闵红的脸逐渐的变色,一阵发白一阵发红,不知道的还以为是是生病了。

凤倾明听着乐在其中,顺手还尝了尝,的确很美味。

在座的几个人见世子们动了筷子,他们也主动尝起来,都纷纷点头,弄的落闵红有点下不来台。

“第三道菜是补钙的盐水虾,首先将鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段,轻轻剔除虾线,再次用清水冲净,葱切段,取一半姜切片,随后锅中加入适量的清水,放入葱姜;再撒入八角和花椒;最后加入适量料酒,大火煮开,倒入鲜虾,转中火煮;加入适量盐,继续煮;加锅盖焖,让虾彻底入味;焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;根据个人口味加入适量醋;充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。做盐水虾最好采用鲜虾,才有鲜嫩的口感;加入适量料酒可以去除虾的腥味;八角和花椒不必放太多,以免掩盖了虾本身的鲜味。”

看到璃落的微笑,落闵红知道自己已经输了,虽然璃落并没有说最后一道菜是什么。

↑返回顶部↑

书页/目录